寿光特产 马莲韭 韭菜在寿光种植历史悠久，据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载：寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”。“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘，甘脆鲜碧，远压粱肉”，当时的寿光韭菜因上市早，质量好而闻名。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系。“独根红”最有推广价值，自然株高50厘米左右，叶宽1～1.3厘米，色淡绿，分蘖力强，假茎粗，长势强，基部呈紫红色；夏季抽苔早，苔粗而质嫩；抗寒性强，适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮，假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应性强。 寿光大葱 寿光大葱是寿光地方葱的总称。早在明代寿光就有种植大葱的习惯，至清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”植株高60～70厘米，基部肥大向上渐细，形似鸡腿倒置；“八叶齐”植株粗壮，上粗下细，叶片整齐紧密成扇形分布；“硬叶葱”，假茎套合紧实，上下粗度一致，叶片粗短而硬，株高平均1米，抗风抗病又耐寒。寿光大葱维生素含量丰富，食用、药用价值高。此外，它坚实耐冻，即使冰冻化解后仍味美如初，故便于长期储存和远道运输。近年，全市栽培面积达8万亩左右，亩产2500公斤以上，总产2亿公斤。远销全国，出口日本等国。 寿光绿实杆芹菜 寿光绿实杆芹菜与韭菜齐名。植株粗壮，高者可达1.5米，叶柄充实，抗倒伏，水分多，质脆嫩，味较淡，不易抽苔，耐贮藏运输，适于秋种和越冬保护栽培，一般亩产7500公斤，近几年，全市种植面积在2万亩左右，总产1.5亿公斤左右。 弥河滩银瓜 产于弥河两岸沙滩，瓜皮银白。品种有大银瓜、小银瓜、火银瓜、二性子等，其中以大银瓜为最佳，是国内稀有白皮甜瓜品种。弥河银瓜糖分足，含糖量高达12％左右；水分大，特别酥脆；瓜熟香气扑鼻，沁人心腑，是消暑解渴之佳品。原种植面积在千亩左右，2000年发展到7000亩，亩产提高到4000公斤，总产2800万公斤。 田马“王婆”香瓜 田马镇位于市境东南部，面积61平方公里，耕地6.5万亩，辖56个行政村，4.1万人口，2000年农民人均纯收入4012元。近几年来，该镇立足发展现代化高效农业，以市场为导向，以科技为先导，大力培植优势产业。从1992年开始种植香瓜，至今有香瓜大棚2万多个，占地4万亩，年产量1.5亿公斤，并带动周边地区形成了10万亩的种植规模。种植有伊丽莎白、状元、台农、丰甜、蜜露等30多个系列，100多个品种。2000年3月份，该镇被中国农学会特产专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。2000年被中国果菜大赛组委会授予“中国百姓喜爱的名产名品”称号，2001年3月，“王婆”香瓜无形资产被上海新世纪投资服务公司评估为3.3亿元。现市场射辐全国所有省、市、自治区，产品出口日本、韩国、俄罗斯以及东南亚等国家，已成为全国最大的香瓜集散中心，价格平抑中心。 绿光苹果 寿光绿光苹果是1972年发现的印度苹果短枝型芽变，经过多年选育而成，1984年定名为寿光绿光苹果，品质优于印度苹果。单果重220至300克，果面光滑，色泽翠绿，肉质致密而硬，汁液较少，甜味浓，含可溶性固形物14.7%，硬度为16.7kg/平方厘米，耐贮性强，贮后果品更佳。1986年被评为省优产品。产品多销往北京、天津、南京、上海、广州、深圳、徐州等大中城市。 寿光小枣 栽植历史悠久，据1935年《寿光县志》记载，小枣列县内果品之首，“枣逐处皆有，碱地多植之成行，以小枣、铃枣为最美…”现营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树。近二十年，小枣发展较快，2000年全市小枣产量达609吨。 寿光大鸡 寿光大鸡为我国优良品种之一，原产于寿光市稻田镇慈家、伦家一带，故又名慈伦鸡。寿光大鸡，个体重大，红冠巨爪，全身黑羽，腿高，骨骼结实。耐粗饲， 抗瘟疫，适应性强，生长发育快。大型公鸡平均体重3.8公斤，母鸡平均体重3.1公斤，蛋重70～75克。中型公鸡平均体重3.6公斤，母鸡平均体重2.5公斤，蛋重65～70克。蛋壳较厚而红艳，便于运输。蛋质浓稠，蛋**深，特别是蛋质浓稠这一点，在国际市场上一直被认为是一个突出优点。鸡的屠宰率也比较高，肌肉丰满，皮薄肉嫩，味道鲜美。2000年，市慈伦种鸡场保种2000套
