淄博烧烤之所以突然火了，主要是因为以下几个原因：
1. 特色鲜明：淄博烧烤具有浓郁的地方特色和独特的口味，让越来越多的人喜爱它。淄博烧烤制作精细，选材讲究，烤制时技术要求高，口感独特，深受大众喜爱。
2. 网络推广：淄博烧烤在网络上得到了广泛的推广，吸引了越来越多的消费者。在社交媒体上，许多网友分享了淄博烧烤的美食照片和评价，这些推广和宣传使得淄博烧烤的知名度和美誉度不断提升。
3. 创新发展：淄博烧烤行业不断创新和发展，推出了各种新品种和新口味，满足了消费者的需求，吸引了更多的消费者。同时，淄博烧烤店也在装修和服务方面进行了改进，提升了消费者的用餐体验。
4. 地理位置优势：淄博位于山东省中部地区，是一个交通便利、资源丰富的城市。同时，淄博还是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这些优势使得淄博烧烤在市场上具有很大的竞争力。
综上所述，淄博烧烤能够凭借其特色鲜明、网络推广、创新发展和地理位置优势等因素，在市场上获得广泛的认可和好评，成为了淄博市的一张名片，也吸引了越来越多的游客前来品尝。
