让人看不懂了，动辄十几元甚至几十元一支的雪糕让很多网友戏称“刺痛了自己的钱包”，“雪糕刺客”这个词也成了高价雪糕的代名词。而在“雪糕刺客”背后，其实是一股悄然兴起的学创雪糕潮流。5月底，茅台与蒙牛联手推出了一款茅台冰淇淋，2%的酒精含量却让人很是“上头”——单支零售价达到了66元；日前，恒顺醋业也推出了3款文创雪糕，分别是酱油芝士、香醋和黄酒口味，每支售价18元，被网友戏称“比自家的醋都贵”……业内人士表示，事实上早从2019年开始，文创雪糕的代工订单就越来越多，2021年的销量达到了100多万支。雪糕市场的“高端风”今夏最“火热”的雪糕品牌非钟薛高莫属。作为“雪糕刺客”最锋利的刀尖，钟薛高在去年66元“最贵雪糕”的基础上，今年又推出了68元的“杏余年”。虽说只贵了2元，但杏余年在最火热的时候曾“一糕难求”，在黄牛那里被炒到了200元一支，令人咋舌。如今钟薛高的名字如雷贯耳，不过很少有人知道成立于2018年的钟薛高最初只是一个主攻线上的互联网雪糕品牌，“2018年时，行业内几乎没有纯线上的企业，线下的传统企业想要进军线上是需要时间的，因此在钟薛高成立之初的两年里，我们面对的竞争压力较小。”钟薛高创始人林盛表示，直到2020年钟薛高才转战线下市场。而钟薛高身上，也有文创雪糕的元素。今年钟薛高与国家奥林匹克体育中心联合研发了“少年系列”雪糕，上线仅72天销售额即超2000万元。今年6·18数据显示，钟薛高同时拿下了天猫生鲜大类目销冠和京东POP店冰品类目销售额第一。在钟薛高的带动下，今夏的雪糕市场刮起了一阵“高端风”。有媒体走访市场发现，目前市面上在售的几十款主流雪糕中，售价10元以上的超过半数。有超市经营者表示，现在雪糕的价格主要在5元~20元之间。不过，也并非所有人都对高端雪糕持接受态度。调查显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元~5元，占比为37%；其次是5元~10元，占比为339%；接受价位在10元~20元的合计为163%；接受1元~3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为18%。不只是利润高近两年，文创雪糕由于独特的话题性和社交性，正在悄然席卷雪糕市场，也让不少原本跟雪糕毫无关系的企业先后入局。去年，黄山旅游就曾推出一款“迎客松”雪糕，获得了不错口碑。今年6月，黄山旅游再接再厉，推出了以险峰崖壁为主题的文创雪糕。同是今年5月，恒顺醋业推出了酱油芝士、香醋和黄酒口味三种口味的文创雪糕，在外形上还原了上世纪八十年代的恒顺老厂门。业内企业也不敢落后。今年7月，哈根达斯开发的“爽爽贵阳”文创冰淇淋官宣上市。据称，在文创冰淇淋上，能看到甲秀楼、黔灵山公园等。当然，这些花了不少心思做出来的文创雪糕售价一般也不低，少则十几元，多则几十元。较高的售价自然也拉高了利润空间，有雪糕代加工企业负责人在接受媒体采访时表示，“我们的出厂价普遍在6元左右，品牌方取货之后，市场上零售至少会涨一两倍，三四倍也不稀奇。也就是说，拿货是6块钱，消费者买可能就会花24块钱。”吸引企业陆续入局的，除了可观的利润，还有广告效应，这在跨界文创雪糕上体现得尤为明显。“雪糕毛利在50%左右，这给了入场玩家和资本足够的利润空间，而且它依然是一个巨大的增量市场。”有业内人士表示，跨界玩家入局雪糕的目的多样，雪糕的可塑性比较强，可以有不同造型、IP形象，可以讲很多不同的故事。整体客单价不算高，受众非常广泛，对于市场推广而言，性价比很高。“每个产品都是一块移动的广告牌。对于消费者而言，是在吃一根雪糕，对于商家而言，则可以让消费者了解品牌，甚至了解其他产品。”“雪莲保卫战”不过，市场上也有不一样的声音。近日，定价5毛钱一包的雪莲冰块上了热搜。起因是有网友爆料称，一款雪糕的生产车间脏乱不堪，冰块任意散落地面。因其外形包装酷似平价国产品牌“雪莲”，被传“雪莲冰块塌房了”。对此，雪莲官方连夜注册了账号回应，“净化车间内已全自动生产，5毛钱的情怀，安全食品，没有塌房”，并晒出了车间照片。事件迅速引发了热议，且网上舆论几乎是一边倒的支持雪莲，甚至创造出了“雪莲文学”：“生活就像一冰柜雪糕，你永远都不知道你下一块拿到的是不是刺客。——《阿甘正糕》”“我发誓上天入地你再也找不到比雪莲更有诚意的。——《天糕赐福》”网友发起的“雪莲保卫战”热度一度盖过了火热的钟薛高。有媒体报道，6月29日雪莲注册短视频账号，短短四天后账号粉丝就已突破53万，超过了长期运营的钟薛高官方抖音账号。面对如此汹涌的“雪莲保卫战”，有分析人士指出，网友的守护热情除了对雪莲本身的支持，还有相当一部分来自对高价雪糕的抵触和反感。高价雪糕的背后固然有原材料成本价格上涨、制作工艺、营销成本增加，但也不至于把七八元的成本制作提升到几十元的销售价格，一些高价雪糕更像是为升价而“升级”。面对这样的市场，消费者自然会用脚投票。无论如何，高价的文创雪糕确实为雪糕市场探索了一条升级之路，但需知物极必反，“高端”并不完全与“高价”划上等号。只有倾听市场的声音，才能更长久地被市
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很好。
"其实快手软件上的彩虹冰淇淋还是挺好卖的，因为首先来说，他毕竟有快手平台上去对彩虹冰淇淋做推广，所以肯定会有非常多的一个潜在顾客的。
其次就是彩虹冰淇淋，他的外貌其实是非常好的，也是能够很好的去吸引顾客，并且味道也很不错，所以应该是挺好卖的。
为什么现在雪糕越来越贵？
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怎样打造网红雪糕？
第一，它本身产料的上涨，传统的雪糕，刚才已经提到过了，它的原材料还有包装成本，以及储存和运输成本都比较的低，所以价格会低一些，如今的雪糕为了追求口感，它的产品品质普遍提升了，所以原料成本也会有所上升，这就导致整体的价格会越来越贵。
第二，多增加了研发成本，从现在的雪糕包装还有原料，我们可以明显的感觉到，和以前是不一样的，这其中的创新，包括把肉松、海苔、秘制胡萝卜丁等颗粒等等，融入到雪糕里面，再加上每种雪糕的模样也都是通过创新，对于模具的投入，也是需要大部分资金的。
当雪糕的设备进行更新，还有包装进行改变的时候，那么此时的雪糕价格，势必也是会往上涨的，所以当我们买到一款，好看雪糕的时候，其实有一部分，就是为企业的创新买单。
第三，品牌的推广，一款高档的雪糕，除了原料还有工艺这些以外，宣传也是必不可少的，这两年来，原材料上涨，人员的成本在提高，再加上不菲的宣传费用，也会导致雪糕，价格大幅度的上涨。
一款好的雪糕，离不开宣传和推广，那么这也是造成雪糕价格上升的因素。
其实高端雪糕，有些确实是比较良心的，比如说用了进口的巧乐力，或者是选用了进口的奶粉，此外，把原来水果味的雪糕，以前可能用的是水果香精，现在会选择用进口的果酱、果粒等等，都会让雪糕的价格出现上涨。
第四，网红带货，明星加持，小红书怒赞，天猫销售领先这些营销操作之后，钟薛高已然成为近几年年风头最盛的雪糕品牌。
虽然66元一支的雪糕并非常态，钟薛高的其他产品单只均价在20元以下。但一战成名的钟薛高，显然已经大大拔高了雪糕单只的售卖价。今年的双十一、明年的双十一或许更多的互联网营销限定款雪糕已在策划中了。
总结：在我看来，这些成本的上升固然是可以理解的，但是有一些，比如说很多的“网红雪糕”，其实它成本价格相对来说并没有那么高，只不过利用营销制造热度，像这种雪糕，迟早会被市场给淘汰，因为你可以创造热度，那么下一个同样也可以用这种方法来取代你。
朋友们，你们觉得一支好吃的雪糕，在多少钱是比较的合理的呢？在我看来10元左右，应该是比较合理的，超过这个价格，就有点噱头大于实际价值了。
网红大白兔奶糖
简介
2个球为一个组合，大概可以做5个冰淇淋左右。
甜筒是在某宝买的。
这个配方做起来个人觉得有点偏甜，想吃的清淡点的朋友，可以奶糖酱放少点，或者牛奶跟奶糖的用量各100克去熬。
材料：
大白兔奶糖200克 牛奶 200克 淡奶油
做法：
1 去掉奶糖糖纸，糖纸留着，不要扔，后面还有用。
2 牛奶倒进不沾奶锅里，烧的微微沸腾后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。
3 小火熬制浓稠，中途要不停搅拌，以免糊了。最后熬出来的量是原本的60%，如果不 懂掌握浓稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制过程需要十几二十分钟左右。
奶糖酱贴面贴上保鲜膜，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
熬制目的主要是为了挥发奶糖酱里的水分，减少冰淇淋的冰渣，让口感更细腻。
4 淡奶油打发至六七分或者八九分都行。
5 倒入奶糖酱，继续打发均匀就行。
——我放了240克奶糖酱进去，个人感觉有点偏甜，不想吃太甜，可以适当放点细盐，或者减少一半的奶糖酱量。
6 还可以根据个人口味放入抹茶粉、可可粉，用量随意。
7 把打发好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷冻，每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会，一直重复个四五次，这是为了不容易产生冰渣，让冰淇淋口感更好，搅打次数越多，口感就越好。
搅打完后，放入冰箱冷冻12小时以上。
8 冰淇淋组合前，先把糖纸粘在甜筒上，用透明胶或者双面胶粘住，胶布不要直接贴甜筒上，不卫生，贴糖纸就行。
9 还可以装在碗里，撒点榛子碎和巧克力薄脆，加水果也行。
制作的步骤和详细的过程：
1，一开始要把自己喜欢吃的各种的水果给用水清洗干净，然后切成大小差不多的小块。再加上适量的蜂蜜和柠檬汁放在一边备用。之后就把准备好的燕麦里面加上适量的酸奶，然后搅拌一下，这样可以让麦片变得稍微的软一点。
2，准备好家常用来做冰棍的模具，把模具清洗干净之后，把燕麦酸奶和切好的水果一起放到模具里面，放的顺序，随着自己的喜欢，随便的放都可以。
3，放满之后，在里面插上木棍，之后就可以放到冰箱里面进行冷冻了，一般大概六七个小时左右就差不多了。
4，等到时间差不多的时候就可以取出来了，放到托盘里面，随意的摆放，让人看着都是很有食欲的。一口吃下去，满满的奶香味道，还有各种大块的水果，吃起来真的是超级幸福的。
俗话说民以食为天，吃这件事情近些年不再是简单地填饱肚子，满足嘴馋的目的，而是上升为一种身份认同，追求更高生活品质的表现。年轻人追逐网红餐厅，网红食品，已经成为一种日常，相信你身边聚集着不少打着“吃货”的旗号，没少种草网红餐厅，网红食品。
现在的网红食品有：辣到怀疑人生的火鸡面，蓝色的百事可乐，自热火锅，毛巾卷和鲍师傅的肉松小贝等，如果好奇且还没有吃过的话可以去尝试下。
要想做网红雪糕，首先要推出你这款雪糕的特点，也就是说它有什么特别之处。每一款食品的走红不是简单的跟风，而是它们身上确实有一些过人之处。我对网红食品的记忆点，不止是颜值高，而是能一下子被人记住或描述。颜值高当然好，但是丑未必不是一种吸睛的特质。就像现在形容长相非典型的男明星不是用帅，而是用“丑帅丑帅的”。网红脏脏包的口味未必有多么特别，但是它的记忆点非常棒～（吃的时候可以糊你一脸，并且可以直接让人看到），同时“脏”本来是食物的天敌，但这里却是食物的名称，这里的反差萌攻占了消费者的心智，让脏脏包变成了特别的存在。
产品就像人一样，不管是高矮肥胖美丑，有一个鲜明的特征就容易被记住，最怕的是平庸，说不出哪里好和不好。
对于食品而言，好吃是一切的基础，有些人打造一款网红食品，花了很多的钱去营销，但是，如果不好吃，消费者是无法收买的，难吃就是难吃，人们最多消费一次，没有回头客，你还能有多久的生命力呢？
网红店在品牌发展初期，往往会靠着单一的长板策略爆红，或者单品爆款，或者营销手法。但是，随着消费者回归理性，竞争对手的增加，品牌势能会被摊薄，而这时候能否活下来的关键，就是产品质量要过硬，要想把网红食品经营的更加长久，要多花心思把食品做得更好吃，包装“出格”，服务要好，价钱也要考量，不用太便宜，那样会降低档次，现在的人消费都很大方，但是也不能太高，要适合大众能接受为宜。
我的见解就是这些，大家可以留言一起交流讨论！
网红作品不妨到专业的正规的学校学习下好些
想要打造网红的雪糕记住以下几点很重要！
1雪糕的选择很重要
2品种多样化
3跟剧大部分人群的喜好走，很是关键！原因在于好的东西经过人们推广可以起到更好的效果！希望简单的几条可以帮到你！
首先要有一定的基础和创意，学习一些热销产品的制作，打出自己家的特色
首先准备一台雪糕机
