如何评价淄博的特色小吃在网上卖得火爆？

继烧烤、房价之后，淄博代购也火了。“淄博炒锅饼，6元一小盒，8元、10元一大盒。”

今年三月底，在社交平台上发布淄博代购消息，很快吸引一众网友，随之而来的是大量订单，“从早上6点到12点，都在接单”。最近一个月来，像汪师傅一样做代购的淄博人越来越多，代购的主要是当地特色小吃，除了炒锅饼，还有周村烧饼、淄川大火烧、博山炸肉等。有的每单挣几元跑腿费、一天下来能有数百元收入，也有的像汪师傅一样，免费代购，图的就是一个推广淄博美食。在线上购物平台上，淄博炒锅饼等特色小吃也卖得火热，不仅销量在涨，店铺数量也在变多。有人说淄博一众特色小吃在网络热销，是大家对淄博烧烤的“爱屋及乌”；有人说淄博炒锅饼走红的原理和淄博烧烤一样，便宜、好吃；也有人表示，这些可邮寄、易保存的淄博小吃，让因为各种原因无法赶到淄博的人们，品尝了一把淄博味道。 日接七八十单，从早忙到晚

汪师傅今年22岁，还在读大三。今年三月初，淄博烧烤在网上火起来。作为在网上冲浪长大的00后，汪师傅和同学察觉到：全国的网友都在关注淄博。在汪师傅的印象中，这是她生活的城市第一次收到这么多的关注，油然而生的自豪感和性子里的热心，让她决定做点事，宣传淄博。“在淄博烧烤的帖子下面，不论什么年龄，都说想来淄博吃烧烤，但不是每个人都能到这里，我就想着要不就做一个美食搬运工——给大家代购淄博特产！”今年3月底，她在社交平台上传了自己制作的淄博特色小吃的图文和视频，有刚出炉的炒锅饼，酱黑的牛肉干，金黄的炸里脊，再加上自带流量的“淄博”二字，网友们顺着网线找了过来。没过两天，汪师傅的手机消息栏就从早到晚弹个不停，每隔几分钟就有一个想要买淄博特产的网友找上门来。“全国各地、男女老少都有，不过以90后、00后的女性居多，也有一些妈妈给孩子买，说孩子在网上看到淄博烧烤馋嘴了。”汪师傅说，3月底到4月中旬是最忙的时候，每天接单七八十件，花在回复消息、出门采购、邮寄的时间能达到七八个小时，“6点睁眼开始回消息，一直回到晚上12点睡下，课程少的时候全由自己来做，课程多的时候也会让舍友帮忙外出采购”。

据汪师傅介绍，因为学校偏远，每天从学校到采购点，少则要开车半小时，多则要1小时，到了商铺也要排队购买，排队时间往往半小时起步。“买来尝鲜的一般三五盒就够了，有的是回头客，一买买十来盒，还有的买来送人、给我发了三五个朋友的住址分开邮寄，基本每次出门采购都能塞满后备箱，有时后座也是满满当当的。”汪师傅说，寄件也是门精细活，一天要寄出七八十个包裹，一一核对寄件地址和单号，在快递打包后将收件信息挨个发给收件人，“没有两小时搞不定”。 “每走几步就有一家卖炒锅饼”在淄博市中心的“八大局”是汪师傅最常去的采购点。这里原为淄博市行政办公中心，政府将八部门（财政局、教育局、卫生局、农业局、水利局、林业局、文化局、机械工业局）集中于此办公，“八大局”的名字由此而来，其后市政府易址，八大局所在区域变为便民农贸市场，但依旧沿用旧称。汪师傅说，这里从南到北15分钟就能走完。在淄博烧烤走红以前，只有市民集中买菜的清晨和傍晚比较热闹，而在淄博烧烤走红之后，这里从清早到深夜都是人山人海，也不再是从前那个普通的菜市。“以前整条街上只有一家卖炒锅饼的店铺，3月份，原来卖菜的、卖日用品的，都变成了卖炒锅饼，至少30来家，几乎走几步就能碰到一家，不只炒锅饼，紫米饼、炸肉、牛肉干，都卖，有的现做现卖，大部分是到专门的工厂进货。”

尽管如此，想在八大局买上一份特产，还得花上不少时间，“排队30分钟起步，热门店铺基本要1小时以上，不过价格和以前一样”。八大局的热闹是流量的缩影。过去两个月，大量烧烤店、特色小吃店铺在淄博全市冒了出来，“炒锅饼店铺增长还慢一些，烧烤店新开的速度更快，现在市里的烧烤店至少有半数是这两个月开的”。激增的客流量不仅改变了当地的商铺格局，也在一定程度上改变了淄博人的生活方式。汪师傅举例，她和同学出去吃烧烤的次数少了，平时周末游玩也会尽量避开人多的场所，虽然和淄博走红之前相比休闲娱乐选择变少了，“但是每次出门看到街道上人山人海，总能让我有一种过节的喜庆感”。

目前网友只需要支付商品本身的费用、邮费以及她每次外出采购的油费，此外没有其他额外的收费。类似情况在淄博并不少见，在社交平台上搜寻“淄博代购”博主，其中有相当一部分都是免费代购、不收取额外跑腿费用。而在此前，淄博小伙清理自己房子免费提供给游客、淄博一家具商场为游客提供免费过夜、淄博一足疗店免费为游客按摩等好客行为就陆续引发关注。 “最多的反馈是分量足、味道好”在汪师傅看来，让她对代购乐在其中的，除了推广淄博的想法，还有听到网友收到特产后的反馈。“最多的反馈就是分量足、味道好、价格实惠，也有网友会称赞咱们山东人热情、说以后一定要亲自来一次淄博，而且让我代买的网友中有1/3都会再次让我帮买。”

当前淄博热销的不止烧烤、烤锅饼等本地特产，因为整体物价水平偏低，当地就连再普通不过的日用品、药品、装饰品等也被外地游客大量购买。在社交平台上，除了五花肉15元1串、几十元烧烤吃到扶墙走，大家还晒出5元2根的冰糖葫芦、6元两种口味的切糕、12元一篮的草莓和淡旺季人均100多元的酒店民宿。

最近半个月来，她每天接到的代购订单较从前少了，“平均每天二三十单，可能是做淄博特产代购的人越来越多了，也可能是买淄博特产的人少了”。从过去网红城市的走红经历来看，“热搜”喧嚣或总会归于平静，这也是网红城市或早或晚将面对的。但从目前的情况来看，当前的淄博还处于高热状态。据携程报告，今年淄博“五一”整体旅游订单较2019年上涨441%，堪称史上最热，当地文旅局专门为此发文，表示客流量已超出接待能力、推荐游客们前往山东其他城市游玩。汪师傅也打算错开庞大的人流，回烟台老家过节，还提前在社交媒体上推荐烟台当地的特色美食，“现在已经陆续有网友让我代购烟台的海鲜零食和胶东面食了”。

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在网上卖小吃配方居然比开店还赚钱！

如何把地方特色小吃做大做强？

这里面包含两个问题:一个是地方，具有明显地域标识，一个是特色，由于地理原因在其他地方不容易出现，独一份。比如，兰州拉面、沙县小吃、新疆爆辣米粉、柳州螺蛳粉、四川夫妻肺片等。

下面我们就来分析沙县小吃的营销模式:

1统一店面招牌、装修风格

2具有特定食品:

黄焖鸡米饭

小馄饨

飘香拌面

3布局广泛

几乎一夜之间，沙县小吃在全国各地大小城市遍地开花。你会发现公司附近有沙县小吃，住家附近也有沙县小吃。

4方便快捷

不用走很远的路就能解决温饱，店面经营的都是快捷食品:面条、馄饨、盖饭，基本都是5——8分钟就能上桌的食品。满足了都市人快节奏的生活。

综上所述，沙县小吃运营模式是成功的，达到了把小吃做大做强做大的目标。

下面我们再来分析一下网络营销:

柳州螺蛳粉

新疆爆辣米粉

这是两款网红产品，迅速让全世界知道了他们的特色。

柳州螺蛳粉以臭著名，闻着臭吃着香，满足了人们猎奇的心理。再加上网红们的推波助澜，现场表演吃播秀，让螺蛳粉迅速红遍大江南北。食品企业的加入，在超市、网店都能买到方便制品的螺丝粉，也加速了柳州螺蛳粉的推广。所以柳州螺蛳粉也成功的，达到了把地方特色小吃做大做强的目标。

同理网红产品新疆爆辣米粉，从名字上就能感受到辣的程度，爆辣就是这款产品特点。异曲同工抓住消费者猎奇心理——网络推广——企业加入制作成方便食品——全国各地开花。

不知道我的回答是否能帮助到你，欢迎大家评论，关注。

根据我的理解把地方小吃做大做强首先要具备以下两点：有地方特色，符合附近经济圈人群消费水平。下面我就以我国的首都：北京。为力来说明一下我认为如何把地方小吃做大做强。

2炸酱面

3爆肚

4驴打滚

5冰糖葫芦

以上是我选取的认为北京极具特色的小吃。我认为选取地理位置是最为重要的一点：1是否围绕经济圈2小吃店的辐射范围3受众人群4 美食 能否符合需求5小点是否极具特色和独特的装修风格（如果你的定位最高档写字楼附近那你的价格当然要高，否则入不敷出房租都交不起何谈做大做强。但如果是小吃店或居民楼附近，那价格则要亲民。）

在一些乡村地方的特色小吃一直都只能在当地或地方了出不来 现在的市场非常需要 因为现在的年轻人都出来了尤其是在广州 上海 北京这些大城市人山人海 离乡的人确一直对家乡的 美食 耿耿于怀念念不忘 这时候就需要我们一起走带着家乡的 美食 走出来

例如大茂名的簸萁炊 真的是美味的一种糕点 只可在本地吃可以吃到正宗的

簸萁炊

准备材料：粘米粉500克 花生碎盐粉 韭菜油 花生油

将粘米粉用水调和成功粘稠状态 把蒸笼先涂抹好一层花生油 避免粘在一起 将调和好的粘米粉液放进去蒸笼里面蒸30分钟即可 做法简单

将正好的簸萁炊切片 淋上花生碎盐粉以及韭菜油 真的是休闲小糕点美味又好吃

这么好吃的东西我们应该将其找一个好的地位做成特色小吃 例如广州的上下九步行街 饭馆 酒楼推出特色糕点

将其推出乡村走向都市 定点 希望大家可以多多支持

你好，很高兴回答你的问题！

个人见解：

考察市场

首先不要着急做大做强。

前期我们先要考察市场，看看现在的市场最热门的地方小吃是什么，对周围的消费环境和消费人群做好考察工作，根据考察的结果进行一系列的分析。

切记：低消费的地方不适合做大投资，因为消费者满足不了高消费的要求，所以我们要在对的地方做对的事情。

产品是核心

小吃来讲一定要做好自己的味道，味道好、原料好、有特色、干净卫生才会吸引更多的顾客。

品牌建设

我们可以 申请加盟 那些比较有名的小吃，比如沙县小吃、重庆小面、蔡林记、周黑鸭等等。

如果自己经营的小吃味道确实独到，且受大众的欢迎，那你可以取一个品牌的名字，申请商标，进行包装，统一一下形象，那你的事情就成功了一半。

店铺选址

小吃店的选址尤为重要，这也决定着今后小吃店的人流量和生意的好坏。在选址前，我们也要做好功课，看看店铺开在这里，人们愿不愿意来消费。

积极创新，上市新品

一成不变的产品，只会让顾客觉得乏味、腻烦，就会选择去别家消费。

因此我们要 不断创新 ，不断进行新品上市，只有不断更新，才能牢牢锁住消费者的心，时刻给他们带来新鲜感。

以上就是我的回答，希望能对你有帮助！如果你有什么其他见解，欢迎在评论区留言，我们一起探讨 美食 的奥秘~

你好很高兴回答你的问题，咱们是同行，我也是开小饭店的，粗浅的聊聊我的经验！

1地理位置

一个好的地理位置太重要了，一定要在人多的地方开店，哪怕前期投资高一些，也要选择人气旺的地方！推荐商场，写字楼，学校，步行街，游乐场所等地附近开店！

2料理技术

味道是核心，一定要有过硬的料理技术，如果你是二把刀，我劝你不要浪费时间和金钱！你必须做到，让人吃了食欲大开，称赞你是 美食 ，而不是不好吃也不难吃这种水准。吃了下次还想来，不能是一锤子买卖，技术过关再去开店！打个比方说：你想做盖饭，你自己不会做，你买料理包，那我劝你别投资了，血赔！

3价格定位

当然了，价格也很重要，今年的疫情，百姓普遍不富裕。况且说就算大家都富裕，为什么要来你家呢？同样的东西，别人家做的也很美味的话，那你怎么办呢？这里我觉得你可以做两种模式。第一是靠走量，这条街林立着十几家小饭店，小吃店，那你怎么脱颖而出？我觉得同样味道水准的情况下，价格做到最便宜，积少成多，靠量取胜！第二是走优质路线，我的东西就是这条街最好吃的，我这个老板也是这条街最靓的仔！我就敢放这种话，我家就是50，旁边有5元的，出门左转，不送！不过风险很大，除非你真的能做到那种整条街最好吃的地步！切记！

4执照许可

切记不可无照经营！营业执照，卫生许可， 健康 证件，等等一系列证件执照齐全方可营业，咱们是法治 社会 ，当然要依法办事！

5宣传营销

好的宣传和营销，是一把利剑！可帮你在事业的路上披荆斩棘！比如凭宣传单赠送小菜和饮料，1元菜，2元酒，9元9套餐，满赠，满减，优惠券，储存卡，会员卡，等等的福利活动，促进消费，积累人气！

6线上线下

如果有余力，还是要做到线上线下双管齐下！线上例如美团，饿了吗，大众点评！线下堂食就不必多说了！双管齐下能更好的盈利和宣传！

7卫生环境

堂食最基本的就是要干净卫生！让人一进屋觉得小店亮堂，干净，吃着也放心！有能力，布置一下店内环境，优雅一些，更上档次！

8服务态度

不管是线上线下，对待客人还是骑手，都要和和气气，客客气气，人善终究没有错的，心平气和，和气生财！

前期如果能做到这几点，我想顺利的营业下去不成问题！当然，成功的餐饮绝非仅此而已，还需要我们不停的学习和进步！让我们共同努力吧，希望可以帮到你！

地方小吃做大做强，我认为第一步要做到口味统一，让大众老百姓能接受。第二步，价格问题，小吃，小吃，价格要经济实惠。第三步，就是质量问题，这个是重点，质量关乎一切，材料质检，存储，运输。第四步，人员管理和素质教育，一个小吃做到一个企业一个大公司，人员决定一切，领导和管理人员到车间员工，做出匠心独具精神，把中国美德。不怕吃苦，任劳任怨，把企业当我家，让你的员工热爱你的企业。我们身边的老干妈就是最好的典型故事，她从用料到制作都遵循严格自我约束，比如他用的辣椒产地是固定的，辣椒的品种是固定的，收获的时间也是固定的，这就确保了它的原材料的质量问题，得到了解决，再加上他严格要求制作的步骤，所以它的口味和口碑得到了大众的认可，甚至走向了外国，走到全球。在我们身边，这种案例有很多。最重要一点是如何把一个企业坚持下去，一直坚持下去。在我们泱泱大国，人才济济。缺的是一个企业的方向，一个企业的未来！

很高兴回答你的问题

小吃地域性很强，比如北方小吃到南方就很难吃的开，有的个别地方小吃，有可能出了市都不一定行，所以做小吃要想火爆，要适当根据当地口味改变，食材上也应该适合当地口味，当然一些小吃独有的口味与口感也不能丢掉，建议尽量选择口味与食材各方面相似的地方开店。

新开的小吃店，怎么才能火起来？ 求推广方法 谢谢

现在的人们对美食都难以抵御，去外面吃的话又怕不健康，在家里做就是最好的选择，但在家里怎么能做出外面那样的味道呢？

这就带来了一个新的赚钱项目： 卖小吃配方。

朋友之前是开肠粉店的，肠粉大家都知道，主要靠的就是汤，朋友的汤那可是祖传的手艺，一般人是学不来的。经常有顾客问他这个汤是怎么做的？后来他干脆在网上把这个汤的制作过程卖了出去，第一天就卖了500多元。

卖配方是一项虚拟教程，不涉及培训，发货，售后等一系列问题。别人想要，把教程发给他就好了，简单又好操作。

那具体该如何实行呢？

首先 ，关于配方，有两个思路：第一直接到街上找一些好吃的店，然后编各种套路，“要去远处工作了，吃不到这么好的东西了”等等话术，让老板卖给你。

[if !supportLists]第二、[endif]到网站上去买这些教程。

其次 ，推广。自己做一些制作美食的视频，吸引一些客户，也可以在各大网站发布，参考同行，看别人是怎么制作封面标题等等？

最后 就是售卖了。

大街上到处都是卖小吃的店，卖小吃的话，除非很有特色，不然亏都亏死你；但卖小吃配方的话，又不用开店，还容易上手。

最后还是要和大家说一句 ，实体项目不要碰，要做就做虚拟项目。

越偏门的项目越能赚到钱。

只要不违法，不违背道德底线，能赚钱的项目就是好项目。

没钱才是最丢脸的事情。

怎样做才能更好地把自己做的小吃推广给更多的人？

我不知道你那边是什么情况，我那边一条医院边的街道上，店铺特别火，店主都站在外面拉顾客的，而且很会招，招招手，做做手势，一个面部表情都是用来吸引顾客的。

在我学校里呢，广告传单发的很多，一个大晚上过去，门外的把手上都塞满了宣传单和卡。

你看看你周围别人是怎么做的，尽量学一学，店铺不会一家独火的，你需要想尽办法去拉的。

最新十大免费网络推广方式

做小吃是一项非常辛苦的工作，要想有一定的销量更要付出更多的精力和时间。

首先，得选个人流量大的地方，做的这个小吃无论是口味还是口感都要做的比别的家要稍微好上那么一点点，也就是有自己的特色，做的好吃才能让吃过的人再来吃，回头客是非常重要的，而且他们还能给你介绍来更多的顾客。

再一个就是靠软文，做媒体宣传，比如拍小视频，做小吃直播，发朋友圈等等这样能让自己有一个知名度，让更多的人过来吃你做的小吃，来肯定你的手艺，扩大自己的新客流量。

有了这些加上自己比别人胜一筹的手艺就有了自己强有力的口碑，这样就又带动了自己的销量。

一、软文推广：软文也称软广告，有付费的，也有免费的。网络上有很多支持免费软文发布的平台，像博客，自媒体平台、一些垂直门户网站等，一篇好的软文带来的推广效果是不可估量的，但前提是你得会写一篇好的软文。如果低质量的文章不但起不到推广的效果，一般的门户平台也没不会发表哦。对于如何写一篇好软文，可以参考理想青年工作室之前发表的《干货，这样写文章阅读量10万以上不是梦》。

优点：免费、效果好

缺点：好的软文难写

二、论坛推广：目前能够操作的论坛不多，主要还是集中在百度贴吧、天涯论坛与豆瓣热门小组等，这类推广如果直接发广告效果也不好，得学会制造话题引流，让别人来主动关注。比如某君在天涯创业论坛上文字直播自己开小吃店年入50万的帖子，就有很多人主动咨询他，然后他卖小吃技术配方，我不知道他开小吃店是否年入50万，但卖小吃技术配方肯定是赚到钱的。

优点：人流大，效果立杆见影

缺点：打造一个热贴且不让人发现是广告，也不容易。

三、自媒体推广：2016年是自媒体非常火的一年，各大互联网巨头争先推出自己的自媒体平台，像今日头条、百度百家等，自媒体并不是一个广告发布渠道，而是意见领袖打造基地，自媒体推广的流程应该是先以专业知识吸引粉丝，然后再推广自己的产品或者服务。

优点：粉丝转化率高

缺点：不是每个人都能够当自媒体明星的，需要肚里有货，胸中有墨。

四、视频营销推广：今年的视频直播很火，如果是产品类的推广，也完全可以做视频营销的推广，很多自媒体平台也支持发布视频，视频比文章与更具带入感，所以有条件的企业或个人完全可以做视频推广

优点：吸引力大，产品带入感强，转化率高

缺点：视频拍摄制作剪辑需要专业人才。

五、QQ系列营销推广：QQ空间、QQ群、QQ群邮件等，QQ产品系列也是流量集聚地，做这类推广通常需要有软件辅助，像理想青年工作室之前分享的《QQ空间自动点赞软件》，就是针对QQ空间推广的一款软件。QQ系列产品推广做得好效果也非常好，目前很多企业、淘宝客的，都是通过QQ推广。

优点：流量大

缺点：多数需要软件辅助，通常推广不具备积累性。

六、微信系列营销：微信主要是指朋友圈推广与微信群、更大一点还有微信公公众号，微信目前是国内第一大社交软件，已经超过了QQ，因为你发现你60岁从没有上过网的爷爷都有微信，但他们未必有QQ。微信推广最具代表的还是微商这个群体，曾经是多么疯狂也不用说了，现在还有很多微商在闷声发大财，还有好多搞微信淘宝客的，现在一个网站没有微信公众号，一个企业没有做微信推广，都感觉OUT了。

优点：大势所趋

缺点：加人也并不容易，微信公众号运营也需要有优质的内容编辑。

七、百科品牌营销推广：如果是企业要做免费推广，百科这类东西，像、搜狗百科、360百科等，应该是能做的就尽量要做了，对于品牌影响有非常大的帮助。

优点：品牌影响力大

缺点：如果不是行业里影响力特别大的企业或者网站，百科并不容易通过。

八、鱼塘共享营销推广：鱼塘共享营销是个什么意思呢？比如说卖木门的与卖地砖的客户会不会是一类，80%都是一类，因为他们是要装修，这时候我们就可以共享自己的客户，客户在我这里买了地砖，我可以推荐他去我们的合作的卖木门的商家。遵循这个思路，你就能够客似云来

优点：免费获得客户

缺点：需要主动去找商家合作

九、博客平台推广：博客推广应该是软文与自媒体推广的一种，博客主要是发文章、与视频，不断的积累读者，也可能是来自于搜索引擎的自然流量。

优点：免费、文章易发表。

缺点：与做网站差不多，流量不容易做

十、问答平台推广：问答平台推广是最适合做品牌营销与精准流量转化营销了，但目前能够操作的问答平台并不多，、360问答，并且问答平台已经遭受了很多年的推广人士的攻击，所以现在反推广技术做得非常好。所以想要做好问答平台的推广，目前并不容易。

优点：权重高，转化率高

缺点：对账号等级要求高，且反营销推广机制强。