咖啡控不可以不知道的12个专业术语
"在咖啡店里常见的就是需要额外附加一份shot"，是什么意思呢"soe"与“意式咖啡"有什么区别呢
单份/双份浓缩
单份浓缩即single:标准为18g;双份浓缩即double:标准为36g
shot
shot指标准浓缩量词，咖啡店经常有附加一份shot也就是附加一份单份的浓缩咖啡，味道就会更加浓郁一点。
烘焙度
一般烘焙度会分为5个阶段:极浅烘焙，浅度烘焙，中度烘焙中深度烘焙，深度烘焙:小伙伴们记住哦，烘焙的越浅，越酸烘焙的越深，越苦。
萃取
萃取指水与咖啡粉接触，并带出可溶性物质的过程。
油脂
咖啡油脂(crema)是一层浮在咖啡表明的泡泡是有类黑精包裹二氧化碳形成的。
SOE
soe全名"singleoriginespresso”，也叫单一产地浓缩咖啡。跟单品咖啡不同点在于萃取方式不同:soe用于萃取浓缩咖啡，而单品咖啡的冲煮方式不限。
意式拼配
意式拼配是由2种或2种以上的咖啡豆组成，一般采用不同产地品类，等级，风味特征的咖啡豆，拼配后可以得到一个新的风味。
阿拉比卡/罗布斯卡
目前市场上主流是阿拉比卡和罗布斯卡两种，阿拉比卡风味更好，大多用于咖啡店，罗布斯卡含咖啡因含量高，醇厚度高，大多用于速溶咖啡。
养豆
养豆指在装有单向空气阀的包装袋中自然排放二氧化碳
醒豆
醒豆指让咖啡豆跟空气适当的接触，排掉豆子表面的二氧化碳
杯测
杯测是咖啡行业内标准的咖啡评测方式，通过杯测和Q-CRADER用专业的技巧和标准，客观找出豆子的优缺点，对咖啡生豆进行评分，市场中大多的是在80分以上。
手冲咖啡
纯手工研磨冲泡的咖啡，很考验咖啡师的手冲技巧和萃取参数;受水温，研磨度，冲煮时间，过滤介质，粉水比，搅拌，水质的影响。
隔夜咖啡可以喝吗？
1、抿上一口咖啡，虽有点苦，但尔后的甘甜会让你忘记苦涩。精彩人生总在风雨之后，当你感到人生的艰辛时，喝杯咖啡吧，你会从中悟出人生的简明道理。
2、生活就像一杯咖啡，苦中带甜，甜中带乐。
3、有时，我们挣扎着喝完一杯苦味的咖啡，直到最后一口才尝到杯底甜蜜的糖味。这就是生活，加了糖，只是未被搅动激活起来。
4、淡淡的、优雅的轻音乐，空中散发着浓浓的咖啡香味，使人留恋往返。
5、所谓天才，只不外是把别人喝咖啡的功夫都用在工作上了。
咖啡的功效
咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
-咖啡 （世界三大饮料之一）
清晨的咖啡代表什么意思
隔夜咖啡第二天能不能喝，要看情况。如果隔夜咖啡密封得当，放在冷藏环境中不变质，第二天就可以饮用。
但如果隔夜咖啡密封不当或放置在高温高湿的环境中，此时咖啡可能会变质，不建议第二天饮用。
无论是哪种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。买的时候抓一两颗咖啡豆放在嘴里嚼。如果脆而完好，说明咖啡豆不潮湿，唇齿留香的咖啡豆为上品。但是最好用手捏一下，感觉是否结实。千万不要买空咖啡。
新鲜烘焙的咖啡豆不适合立即饮用。一般来说，咖啡的最佳饮用期是烘焙后一周。这时候的咖啡最新鲜，香味和口感最好。
此外，咖啡豆的味道也是另一个考虑因素。专家选择咖啡豆不一定是根据颗粒的大小。咖啡豆在外观上可能有不同的大小。例如，埃塞俄比亚豆有不同的特征和大小是正常的。
其次，颜色。无论是生豆还是熟豆，晒豆的颜色都会有不同的颜色，这是正常现象。不要片面解读书籍或资料中的拙见，一概而论所有的咖啡豆。相对来说，中深度烘焙的咖啡豆比浅度烘焙的咖啡豆更容易出油，而浅度烘焙的咖啡豆不出油或出油很少。总之，选购时要注意咖啡的新鲜度、香味和变味。
清晨的咖啡代表清晨力量与热情。历史 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。
在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料。咖啡豆来源于咖啡树果实里面的果仁，不要果肉，要果仁。果仁先简单处理后，一般是日晒或水洗，制成俗称的生豆后在市场交易。
生豆经过烘培（可以简单理解成烤豆子）后就是市面上常见的咖啡豆成品。市面上有各种大品牌和私有工坊的，一般是直接卖豆或者粉碎后的咖啡粉。
咖啡分类：
1、蓝山咖啡：
是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
2、拿铁咖啡：
啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
3、浓缩咖啡：
是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。
--咖啡
以上就是关于咖啡控不可以不知道的12个专业术语全部的内容，包括:咖啡控不可以不知道的12个专业术语、如果送咖啡应该有什么祝福词呢、隔夜咖啡可以喝吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
