花生米是酒店、餐馆、小吃、排档宵夜常用食材，独立成菜亦或作为配菜小料，增加菜肴的甘香、一道凉拌菜加十几粒油炸花生米，不经意间送到嘴里，瞬间甘香四溢，清爽间满口飘香，这就是花生米搭菜的妙用。
花生米能成为百搭之王，源于一个“香”字，花生米的香是牙齿间碰撞瞬间的“香”，欲罢不能的那种味道。
去餐厅经常和服务员开玩笑，“来个海鲜、一个硬菜”弄得服务员一头雾水，其中“硬菜”指的就是花生米，海鲜就是“海带丝”咯！这两种小菜下酒是绝佳组合。花生米不仅仅是菜肴的“百搭”之王，也是下酒第一好菜，味道甘香浑厚，一粒花生米口齿留香，一口小酒润喉解渴，迷上眼睛、巴巴嘴会让你浮想联翩，那滋味可以美一辈子。
对喝酒人来说，提起酒、马上想到的肯定是“花生米”，油炸、五香、或花生果，都是下酒菜中的一员。三五好友，边吃边聊，一口小酒一粒花生米，喝得有滋有味，天南海北；海阔天空的神聊，口干了就整酒，整一口酒，就得一粒花生米来送，喝酒吃花生米，不耽误聊天。
想喝酒的人是随时随地的，超市走一圈趟酒菜全来，简单快，来包花生米，两根脆脆肠，再来包榨菜就齐了，脆脆肠和榨菜是填肚子，花生米才是送酒的主菜，其他只能算配菜而已。
居家也常备花生米，炒一盘能吃几天，那东西要一粒一粒吃才香，就像忽然在口袋里扣出一粒瓜子，习惯性放进嘴里，瞬间的、爆炸式的香。“花生米”就是这样小吃，人们心目中的“硬菜”，方便、好吃、下酒，平常喝3两，有花生米送酒至少半斤，吃干了喝酒才止渴。
花生米营养丰富，南北皆宜，方便储存，油脂含量高，可以有效保护胃粘膜不受酒的侵蚀和伤害。
喝酒的人有句“顺口溜”叫“喝酒聊天花生米；吃饭睡觉热炕头”。完全揭示了花生米在酒桌上的地位，霸占下酒第一菜几十年不肯让位。
常喝酒选硬菜，切记不要贪杯哦！
别以为我是花生米啥意思
一般情况下，是“解闷、休闲的工具”的意思，因为花生米是一种零食，休闲解闷之用。
花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
简介
中国花生仁的出口量每年约在5万吨左右，90%以上集中在山东地区，其次在河北、天津、辽宁、四川、福建、广东也有出口。山东省的莱西大花生品质享誉海内外。莱西市被誉为“中国花生之乡”，2005年花生及花生制品出口占全国的12%以上。
如今我出口花生主要有手拣分级和手拣不分级两种，主要输往欧洲、日本、中近东、港澳、新、马以及加拿大等国家和地区。
出口花生仁有统级花生仁、手拣花生仁两种，手拣花生仁又分为分级和不分级。其品质规格对外贸易合同中有具体规定的按合同中规定的项目检验并评定结果，其次是按WMB18～60规定进行检验。
花生为什么是最好的下酒菜？
意思是不好欺负，随意拿捏。
网络用语，表示自己不是怂人。
要看语境的，比如“我要请他吃花生米”还有一层意思就是请他吃枪子，枪毙的意思。
在饭店吃饭之前，服务员会搞一点花生米过来给顾客吃。是什么意思？
花生米在北方的酒桌上叫：耐叨。在成都，它也有个江湖诨号“鬼牵手”。那么花生米之所以会成为最好的下酒菜我认为有这几个原因：
1、花生米价格低廉
不管是在路边大排档，还是在五星级酒店吃饭，一盘花生米，如果吃得不够，两盘花生米好了，花费最多不会超过50元。但两盘花生米，一筷就夹一两颗，可以让你吃上四五个小时，它太经得住吃了。花生能成为零食之王应该离不开它的低价。你应该知道老一辈人是从贫困的日子里走出来的。虽然他们嗜酒如命，但不允许他们在家里经常喝酒。对于零食应该节约，花生已经成为大家的首选！在农村，家家户户都能种花生，根本不需要花钱，想拿什么就拿什么。
2、花生米越嚼越香
老一辈人喝酒的时候，总是强调流行的喝辣的，辣指的是白酒，香指的是一种小吃。经常吃花生的朋友都知道，花生更有嚼劲更香，花生的香味还能缓解白酒的辣味，所以花生是最好的一种零食！
3.花生米容易获取，保存时间长
自16世纪中叶花生传入我国以来，我国大部分省份都有种植，而且非常容易获得。比如山东花生在一战之前大量出口欧洲，作为一道开胃菜的主要因素，就是它的“可及性”，食材在当地非常容易拿到。因此，花生成为中国人最喜欢的开胃菜也就不足为奇了。例如，在中国的农村地区，一些花生将在家里种植。收获后，放入锅中翻炒，制成炒花生米。冷却后撒上一些盐，放在罐子里，可以保存很长时间。
饭店会给前来就餐的顾客搞一点花生米吃我认为有以下几个意思：稳定客人情绪，消磨餐前时光，给顾客垫饥，是待客之道，是营销手段
一．稳定客人情绪
当客人风尘仆仆的来到饭店准备吃饭时，这时服务员恰当的倒点茶水，来盘花生米，顾客可以就着花生米，看着菜谱，和伙伴有商有量，那客人的用餐前的情绪就算稳住了，可以说也是商家一种管理顾客的心理手段。
二．消磨餐前时光
从到饭店到正式上菜就餐这中间肯定是有一段时间的，那这段时间顾客除了点菜，聊天以外，商家来一盘花生米，打发下餐前时光，那就好不过了。有了花生米小吃，即使上菜速度慢，顾客也不至于没有事情做而尴尬。
三．给顾客垫饥
客人饥肠辘辘的来到饭店就餐，但是离上菜时间还有一段的，为了缓解顾客结的肚子，上一碟花生让顾客先吃着，免得顾客肚子咕咕叫而一直催上菜。这样后厨可以从容地为顾客做好吃的菜肴。
四．是待客之道
俗话说打开门做生意，来的都是客，既然客人来到家里，给客人倒茶，上点小吃是我们礼仪之邦再正常不过的礼节，应该每个人都懂，何况商家做生意，应该就是把顾客当客人，以礼待之。花生米就是商家的礼数。
五．是营销手段
一叠小小的花生米，我就因为曾经一家店花生米特别好吃，而专门买了一点回去，所以说如果将花生米做成特色，也可以增加营业额，做成自己的特色，有可能顾客记住饭店就是因为这一叠有特色的花生米。再说顾客餐前吃了花生米如果想换饭店的话，比较吃人家嘴短，也不好意思再去其他饭店了，这也是一种店家的营销小心思。
为什么要用花生米做餐前小吃？
1.花生米作为我们国家的国民小吃，受到大家的普遍欢迎，不管吃饭还是喝酒来一碟花生米，可以延续许多欢乐时光。
2.花生米方便，不用去壳，没有核，没有残渣，没有汤汤水水，不管是商家的存放还是顾客品尝都极其方便，是好的小吃。
3.花生米可口，咸香味十足的花生米既解馋，又解饿，咬起来有嚼劲，回味又醇香，是这么受国人欢迎的主要原因。
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