9月26日，麦当劳宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。该款汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂。
据了解，麦当劳人造肉汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂，从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6.49加元（折合人民币约34.92元），测试为期12周。
麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格林（Ann Wahlgren）表示，“我们一直在研究 “人造肉”汉堡食谱，现在我们已经准备好听取顾客的反馈。”
近期，快餐巨头们对“人造肉”都颇为关注。8月27日，Beyond Meat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。另外，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。
可以说，人造肉正快速成为快餐行业的一股新潮流，就连麦当劳跟肯德基都在认真考虑这个选项。
因为‘死对头’汉堡王推出无肉汉堡，超过20万网友签名请愿希望麦当劳不要忽视素食主义者的声音，赶紧跟上。
麦当劳人造肉汉堡好吃么，它真的算是素食汉堡吗？而最近，麦当劳也在德国推出了一款名为‘Big Vegan TS’的无肉汉堡，肉饼供应商正是人造肉市场的新玩家雀巢。
麦当劳首席执行官 Steve Easterbrook 表示，目前对素食汉堡的讨论跟 年前的‘麦当劳该不该全天候供应早餐’非常相似。但在有进一步计划之前，他需要先搞清楚人造肉会不会是一股短暂的潮流，能不能带来新的客流。
今年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。
美国将开售人造鸡蛋的原料是绿豆，人造肉的原料也是豆子，豆制品为何受人造食物的青睐？
近段时间来我们都知道，中国猪肉的市场价格可谓是一路高歌，这给市民对猪肉需求量带来不小压力，以至于今年中秋节更是出现了一种叫“素肉月饼”的产品。这到底是怎么一回事呢？原来啊，这里所谓的“素肉”也就是“人造肉”。当然“人造肉”这一新鲜词走进大众视野也引起了不小议论。
要知道，素肉在中国早就不是新鲜事了，毕竟很多老字号餐厅的仿荤肉早就可以以假乱真。不过目前人造肉主要两种：一种是素肉，主要靠大豆蛋白制成，因其富含大量的蛋白质和少量的脂肪而被众多营养师认同的一种健康食品。而且零胆固醇，可以说是完全模仿了肉类的营养，又剔除了肉的害处。另一种是培育肉。利用动物干细胞制造出来的一种人造肉。动物干细胞制造的人造肉是研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质等“喂养”干细胞制造出来的。
首先从口感上来说，普通肉大多状态以条状、块状、骨头为主。而人造肉却是碎肉为主。它主要用于制作肉饼、肉丸、肉条等。虽然说部分可以模拟出动物肌肉和脂肪的口感味道，但并不能模仿骨头、筋膜等的口感。
其次从营养价值分析，普通肉的营养体现在蛋白质和脂肪上。不过在这点上人造肉的营养成分更为可控，它可以通过控制肉的脂肪含量，培育出更适宜人类各种需求的肉质。另外，植物蛋白的天然优势是无胆固醇，很适合“三高”人群。
其一，人造肉的成本并不低
据了解在美国超市，植物蛋白类的“人造肉”价格，较于普通肉要贵上20-50%。毕竟人造食品前期研发投入了大量资金，使得成本一直居高不下。
其二，国人对肉制品的挑剔性
据统计，中国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉，这包括了各种排骨、头、蹄筋、内脏等构成复杂的肉类。所以目前人造肉虽然可以模拟出肉和脂肪的口感，但在骨头、筋膜等质感上还有所不足。
因为豆子这种东西其实是很好培养的，而且生长也够快。而且美国的豆产量是非常高的。所以美国人就想用这个豆子来解决一些肉类或者蛋类的供需问题。而且豆子一般是比较安全的，不会对人体造成很大的影响。所以用豆子做原料，做出来的产品是比较安全的。
美国报道称以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。而这种鸡蛋是以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料。
“为了找到这种物质，公司花费了一年半的时间，去研究如何扩大产量。”制作鸡蛋的公司JUST Egg负责人蒂特里克表示。“我们发现了一种绿豆，然后我们对起进行了加工，将它们碾成粉末，提取出里面的蛋白质。我们终于找到了，通过这整个过程我们确认这些物质是真的有用。”
据了解，人造鸡蛋将以12盎司（约340克）装的瓶装液体出售，售价为7.99美元（约人民币56元）。负责人蒂特里克说，希望在未来几年内，它将成为可用的最便宜的蛋白质。
对于人造鸡蛋的营养价值和口感，不少网友提出了质疑，表示还不如直接吃绿豆呢。
随着时代发展，肉食性动物似乎都可以变成素食主义者了。不仅如此，像早些的汉堡王、赛百味等速食店开始使用人造肉制作各种商品，植物性肉类和蛋类替代品开始进入主流商店和餐厅。
而现在像这种人造的食物越来越受欢迎。而且这些人造的食物打的是节约资源和绿色的口号，所以就很受人欢迎。相信未来人造的食物会走进每家每户的。
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