价格大概就在3000左右，一般一个星期就能学会。
沙县小吃是各式各样的店吸引着广大的人前来，有多种选择不会厌倦店家，每天吃的都不一样，都会有新的味道，新的味道。品种单一就好吃，如果天天吃会腻，所以沙县小吃继续受到投资者的青睐也是情有可原的。学做沙县小吃要多少学费，学多长时间？湖南牛肉面、牛腩面、牛肉拌面、肥肠面、猪肉面、炒酱面、酸辣面、凉皮等10多个品种，学费2800元，学习时间3-6天。千里香馄饨、原汤粉、汤面、香杂面、炒酱面、牛腩面、饺子、生滚粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、青菜粥、炒面、炒饭等20多种品种多，学费3200元，学习时间3-8天。
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1.沙县小吃以其品种多样、风味独特、经济实惠而闻名。它们已成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不仅在三明市的县(市、区)很受欢迎，在南平、福州、厦门也很受欢迎，北至北京，南至深圳，南至新加坡，都有“沙县小吃”招牌的小吃店。在马来西亚的太平洋旅游胜地塞班岛和美国，也有“沙县小吃”的痕迹。说明沙县小吃具有很大的影响力和传播力。据不完全统计，沙县有数百种小吃，其中几十种一年四季都能买到。它们可以蒸，煮，炸，烤，腌制。加工方法多种多样。大米、面条、芋头、豆腐等原材料具有独特的地方特色。有丰富的资源，每个家庭都可以做一些。在这个城市的大街小巷，每天24小时都有零食供应，非常方便。
2. 沙县小吃学习内容
培训内容1.饺子2.面3.炖汤4.卤猪肉饭
培训课程安排理论学习:1.解释开店流程，包括店铺选址、人员配备、材料采购等。
2 .对项目进行详细的技术鉴定，包括原料的选择、采购、口味的变化、配比等。店铺管理创造财富的小技巧。
演示与解释:1.专业教师一对一示范讲解技术。
2. 在实际操作过程中，老师会带领您回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料的选择、采购、成本和预算。
自我实践: 1.准备原材料，老师旁边检查和指导。2. 亲自操作所有工序，制作成品，并由老师在旁边检查指导。3.学员自我思考，在老师的指导下，熟悉操作流程。
对不起，你可能对沙县小吃一无所知
是经济实惠。沙县小吃的单价一般在四元以上。花四五元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几元钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。
特点二
是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
特点三
是绿色健康。从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
小吃名录编辑
米类
年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面点类
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参
一个厨房、简简单单几张桌子，店主是对夫妻，一个揉面，一个包馄饨。墙上贴着一张大菜单，经典的红绿灯配色，放眼望去，大部分菜品只要几块钱。
你住的城市里，一定有一家这样的 沙县小吃 。
有数据显示，沙县小吃全国6.6万家门店，是肯德基的5倍、麦当劳的10倍！ 而且这个数量还不包括那些非沙县人开的山寨店哦。
金字招牌贴满了整个中国版图。一个没有沙县小吃的城市，是注定没有灵魂的。
可点开查看大图 ▽
确实，无论在哪个城市，都有它的身影。按理说，已经做大做强的沙县小吃，应该会慢慢活成高档餐厅的样子。
但是它偏不！
尽管如此，沙县小吃依然年赚数十亿，稳居中国小吃届榜首。不是连锁店却做着连锁店的事，无组织，有纪律！
有人称沙县小吃为“来自东方的一股神秘力量”，不仅以数量取胜，而且还冲出国门为中国小吃届长脸： 在美国开店仅3小时就被迫关门。没办法，食材都卖光了。
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沙县小吃这么火！大部分人也都吃过，但对于这个“土味小吃店”，依然存在着这样那样的疑问：
“沙县到底在哪？”
“它凭什么能在全国开这么多的店？”
“嗯？它居然开到外国去了？？”
“外国的沙县跟国内的价格是一样的吗？”
“外国的沙县还是只有花生酱吗？”
……
好了，共和君今天就想跟大家好好聊一下这个小吃店届的霸主—— 沙县小吃 。
01
“做沙县小吃，为了逃难保命罢了”
沙县有四宝：馄饨，拌面，炖罐和蒸饺。今天的顾客倒是吃得津津有味，但是谁又能想到，当初沙县小吃的发家，是被逼的。
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有人出来创业，是拿一笔积蓄出来拼一拼；沙县小吃不一样，它完全是因为钱已经被坑到血本无归了，无奈只能开个路边摊逃难保命。
怎么说？
沙县其实是福建中部的一个小县城，但无可否认，那里的村民貌似就是为了做小吃而生的，很会。而说起沙县小吃，就不得不提起一个人： 邓世奇 。
邓世奇 ▽
8、90年代，沙县当地非常盛行“标会”。
这个“标会”是什么呢？最开始是“互助会”，大家投一点钱进去，必要时能借去急用，还能按月还钱（嗯？咋听着有点x呗的味道），拿回钱的时候还能赚一点利息。
钱能生钱，这么好的事情谁不想呢？邓世奇也不例外。当时的邓世奇，在县城搞摄影，老婆也在县城开了两家店。家里一个月能收入一两千块，在当时来说真的挺滋润的了。
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为了有更多的钱在县城盖楼，他同时加入了很多个标会，钱都是问亲戚朋友借来的。但是，沙县当年使人为之疯狂的不仅仅是“标会”，还有，赌博。
后来，邓世奇加入的 29个标会，全部出问题，血本无归。 欠着亲戚朋友十一二万，这在当年究竟是个什么天文数字。
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迫不得已，他把两家店都盘出去，换来三万，还了一些必要的债，只剩下5千。
欠着这一屁股债怎么办？
听说村里有人在外面做小吃，他毅然决然买了去厦门的火车票，带着老婆，跑了。
为了快点还债，邓世奇想着要不也做小吃算了。但是第一家店找得并不顺利， 赔上了押金，房东却把房子转租给了别人，带出来的钱全没了。 那天，夫妻俩蹲在店门口痛哭。
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要不摆摊算了？四根竹竿撑起塑料布，准备几个炉子，还有当时逃难带出来的菜刀、擀面杖、鸳鸯锅、木槌， 摆起了路边摊 。
后来发现不怎么赚钱，夫妻俩便找厦门的朋友凑钱，帮忙开了家门店，第一天，营业额达到388元。
当然啦，厦门外来民工多，沙县小吃物美价廉，很受欢迎。没几年工夫，他们又在厦门陆陆续续开了4家店面，生意都异常火爆。
这件事传回村里，越来越多的人跑出去做沙县小吃，而且基本上都是以“家族企业”的形式，其实就是夫妻档。
沙县小吃，开始冲出沙县。
02
“开一家沙县小吃，奖励3000块”
至于今天沙县小吃为什么能遍布全国？当地zf真的功不可没。 你知道为了推广当地小吃，沙县zf有多努力吗？
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20多年来编写了8套小吃教材，免费培训学徒 ，下乡下村传授手艺。除了出人出力，钱自然也不在话下。
2004年，沙县小吃打入上海市场，开一家店， 县zf补贴1000元 ；2007年，沙县小吃开到北京，前100家店，沙县zf 每家店铺补贴3000元 。
更过分的是，乡镇里的干部也能出去开店， 留薪留职 ，只要赚钱了，升官！
出去开沙县小吃，仿佛成了整个县城自上而下的使命。这个蔓延速度，可想而知。
有趣的是，听说真沙县小吃只能是沙县人开；如果不是沙县人，但是你又很想开一家店，可以！娶个沙县老婆吧。
除了积极进取的zf，“沙县小吃”自身的努力也不容忽视。
亲民的价格 是众所周知的。90年代，沙县小吃的口号是： “一元进店，两元吃饱，五元吃好”。 直到现在，共和君昨晚才去沙县买了一份蒸饺，6元，坐标深圳。
虽然涨价了，但它依旧是本穷光蛋下馆子最后的执着。
其次，沙县的 目标人群很广 ：农民工，学生等等低收入阶层都是它的对象；店面虽然不大，一般三四十平米，但都 开在人流量大的地方 。
说回它的出品， 都是普通得不能再普通的食物 ，想要开店的人，培训一段时间就能开店了，不难。
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至于管理，通常都是夫妻档，不用雇人，忙不过来时，从老家再拉几个亲戚一起。
说到这里，你是不是感觉自己也可以开一家了？！嘿嘿，先不着急，今天的沙县，身价已经不一样了。
03
冲出亚洲的“土味小吃店”
不查不知道，原来沙县小吃已经冲出了亚洲，进驻日本、美国、法国、葡萄牙、马来西亚、澳大利亚……amazing！
国外的第一家店开在了 日本 。
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开业初期就进行了长达一个月的试吃活动，就是为了能够照顾到日本人以及在日华人的口味，以确定最后的菜品。真的很贴心了。
更让人惊喜的，是日本店的海报！
美国店 ，变成了有钱人才能去吃的高档餐厅。一份拌面3美元，一份蒸饺5.99美元，共和君会心一笑。
尽管我们觉得它很贵，但是新店开张仅仅三个小时，就被迫关门。原因竟是因为人太多，食材都卖光了。
美国沙县小吃高糊菜单 ▽
葡萄牙 的沙县小吃，是登上过《天天向上》的明星店。
沙县小吃擅长做些因地制宜的改变，由于葡萄牙当地人特别喜欢吃油炸食品，他们就特意推出了“油炸扁肉”和“油炸春卷”两道新菜。
除此之外，还有法国店、澳大利亚店……
澳大利亚店 ▽
中国本土的小吃能够开到国外，而且还这么受欢迎，当然是一件值得骄傲的事情。
很多人称沙县小吃是中国的“肯德基”、“麦当劳”。但其实，它要能担得起这个殊荣，还有很长一段路要走。
小时候，在小城里读书，因为吃不惯食堂的饭菜，而常常跑到学校门口的沙县小吃偷偷加餐。
长大后，游走在在城市高楼大厦之间，看过车水马龙，偶然路过一家沙县小吃，慢慢走进去，点了一碗热腾腾的馄饨，一边吃一边听着身旁的人们交谈着这一天发生的趣事。
当奔波忙碌沸腾了整座城市，谁不爱这个烟火气满满的小店呢？
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