长治美食有哪些？

长治美食有哪些？

1、长子炒饼

“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。

2、三合面

三合面是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。

3、长治馅饼

馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，在当地很多家庭都会吃，采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎，臀尖肉做成，馅饼皮儿薄馅儿多，色泽金黄，吃起来软而脆。

4、酥火烧

酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当作主食，也可以当作点心。酥火烧”是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。

5、武乡枣糕

武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，早在清到民国时期，这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了，枣糕相当好吃，色泽淡黄，味道香甜，传统工艺蒸制而成。

长治有哪些旅游必尝的美食呢？

长治小吃大家都知道吗？对于很多外地人来说，长治小吃最有名的就是长子炒饼了，其实长治市特色美食还有不少，一起了解一下长治十大小吃排行榜吧，看看长治十大小吃都有哪些。

长治十大小吃排行榜

NO1长子炒饼

“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。

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NO2三合面

三合面是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。

NO3长治馅饼

馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，在当地很多家庭都会吃，采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎，臀尖肉做成，馅饼皮儿薄馅儿多，色泽金黄，吃起来软而脆。

NO4酥火烧

酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当做主食，也可以当做点心。酥火烧”是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。

NO5武乡枣糕

武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，早在清到民国时期，这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了，枣糕相当好吃，色泽淡黄，味道香甜，传统工艺蒸制而成。

NO6半疙瘩

“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，吃起来口感酥脆，带着淡淡的香味。半疙瘩的制作比较讲究，烙烤成的烧饼个儿不大，但是非常好吃。

NO7壶关羊汤

羊汤是壶关的传统名吃，历史悠久，一直都很火，壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有“冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。

NO8长治黑圪条

长治黑圪条很多外地人不知道，这是山西省长治市特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。

NO9潞城甩饼

潞城甩饼是一道很有特色的小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。

NO10沁县干馍

沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里面，在炉内烤热取出即可。

以上就是长治十大小吃排行榜，这些都是长治小吃的代表，长治市特色美食非常多，特色鲜明，风味独特。

山西长治有什么特色小吃？

1、沁县干馍：

沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃，色泽微黄，外脆里香。存放三至五个月脆香味不变，爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内。

2、长子炒饼：

长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。

3、壶关羊汤：

壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。

4、长治腊驴肉：

腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉，各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。

5、潞城甩饼：

潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。

山西长治有哪些好吃的美食特产？

美食直接推荐市区的潞州宴，那是长治人的会客厅，集齐了长治各地美食，潞城甩饼，襄垣腥汤素饺，武乡枣糕，上党夹馅等等，还有各具特色的表演。驴肉甩饼，时间紧的话找一个叫“驴肉香”的饭店，人文景点的话说实话没啥，有小朋友的话有个新建的儿童公园可以一游，儿童公园西门往北200米有海底捞，那个广场场景拍个照也是很美的。

西街烩面，南街丸子汤，东街城隍庙小吃，北街都是大饭店。长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。和子饭是长治民间晚餐中常见的一种面食。

先用小米熬好米汤，然后中间加入豆类、蔬菜类，最常见的有红薯、土豆、南瓜、白萝卜等等，加入少量的擀好的面皮儿，最后加入调好的调和。烩菜，先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油炸过的山药块、豆腐、粉条、海带一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。

长治每个县区都有自已特有的美食，如潞城甩饼、壶关羊汤、长子炒饼、襄垣拉面等等，市区内回民的饭较有特色，如西街的羊肉面片汤及卷肉饼等。平顺的调和土豆丝饼很不错，猪肉臊子圪扯也很不错，主要是菜比较讲究，原来在青羊镇门口的秦亮圪扯专卖店，外国人来了都去吃过。菜主要是炒肉片、油拔豆腐、白菜、粉条、黄豆芽。早上是小米稠饭配上酸菜土豆白菜等中午就是小米豆角捞饭或者拉面晚上最受欢迎的还是和子饭，里面有小米，杂粮细面，豆角土豆南瓜玉米圪椮。

山西长治特色美食有哪些？

1、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。

2、上党腊驴肉

上党腊驴肉起源于唐宋鼎盛明清，为宫廷贡品，风味独特、久负盛名，成品大小适当，部位分明，肉色药红，鲜艳发亮，肥而不腻，瘦而不柴，香甜辣凉，香气四溢，味美可口。

3、长子炒饼

长治的炒饼大致可以分为三大类，有长治炒饼，饼丝、粉条、白菜丝、炒好之后，撒蒜苗；襄垣炒饼，饼丝、粉条蒸熟以后，再炒；长子炒饼，饼丝配粉条、蒜苔，炒好之后撒蒜末。柔软筋道，各有特色，以“长子炒饼”最为出名，配上老陈醋、余味不觉。长子炒饼选料精细，制作细腻，操作流程要经过四十八道工序，成品具有色泽金黄爽口不腻，质地柔软的特点。

4、壶关炒捞饭

壶关盛产小米，小米也好似非常美味，营养价值极高，米蒸熟，同蒸大米一样，记住不要加水太多，以免米太软，蒸好后晾凉，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆（煮熟，也可和小米一起蒸熟）等。炒锅加油，油热用蒜末爆香，依次放入配菜翻炒即可。这就是壶关家喻户晓的“炒捞饭”。

5、壶关口水猪肝

口水猪肝是壶关美食之一，起源于宋代，距今已经有上千年的历史。肝是体内毒物中转站和解毒器官，所以烹调前，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，这样就可以烹调了。

长治十大必吃小吃是什么？

长治十大必吃小吃是：壶关羊汤、壶关小车刀切糕、上党腊味驴肉、长治山楂饼、武乡和子饭、酥火烧、长治炒饼、白猪头肉、长治羊肉烩面、干馍。

长治十大必吃小吃：

1、壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是非常讲究的。并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的。从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。

壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。

2、壶关小车刀切糕：是当地的传统名吃，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香宜人。是壶关当地非常有名的特产小吃。

3、上党腊味驴肉：是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特点：色泽红润，味道鲜咸。

4、长治山楂饼：是长治市的著名特产之一，是以当地特产山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特点：色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

5、武乡和子饭：也叫和则饭。是当常见的一种美食。主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糁。及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。很有特色的，在别的地方还真没有吃过。

6、酥火烧：是山西省长治市非常有名气的小吃之一，是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其特点：呈淡黄色，香酥可口。

7、长治炒饼：是长治市长子县的传统名吃之一，相传早在清光绪年间就非常有名气的。以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。

8、白猪头肉：是长治市非常有名气卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。 非常好吃，去的朋友一定要尝尝。很有特色的。

9、长治羊肉烩面：羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就非常有名气了名。在长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的"羊肉烩面"随处可见。

10、干馍：干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。是用白面，花椒面、盐、香油制成。当地人一般用干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。