联合国环境规划署发布的食品浪费调研报告指出仅2019年全球就产生了9.31亿吨食物垃圾。这其中13%（1.21亿吨）来自零售行业。而亚洲地区所产生的食物垃圾达到全球总量的一半。近年来受疫情影响，全球供应链运输和区域性挑战不断加剧。这些因素也会造成食品浪费，特别是生鲜和易腐食品由于缺乏可视化技术而产生更多的损耗。
对零售行业来说，食品损耗的主要原因之一是未售出的产品因过期而被丢弃。生鲜食品的保质期管理面临持续的挑战，零售商需要投入大量人力成本检查保质期，并管理补货需求。
保点全新RFreshID®食品生鲜管理解决方案
要解决食物浪费问题，零售商需要随时随地掌握全面和精准的库存信息，以确保在需要处置的库存、可有效减少的库存以及可以重新分配的库存之间达到平衡。保点全新的RFreshID®食品生鲜管理解决方案采用RFID技术，不仅提供商品在整个供应链的可视化管理，同时还帮助门店准确识别接近或超过保质期的商品，提升运营效率，减少缺货或过期商品继续销售的情况，保障更好的客户满意度。
借助这项新技术，零售商能够精确地计划门店补货，实现主动管理，提高决策的有效性。零售商可以将食品浪费减少60%，同时将手动检查商品所需的时间缩短78%。库房和销售区的库存准确率分别达到99.9%和99%。这意味着员工将有更多时间服务客户，而精准的库存信息可以帮助零售商卖出更多商品，提升利润。
保点在近期开展的RFreshID®食品生鲜库存管理试验中测试了一系列变量，以考察该解决方案部署后对门店日常运营的影响，包括库存数据是否准确，人工时间是否减少，食品损耗/浪费是否降低，以及销售额是否提高。结果表明，基于RFID的食品有效期管理可以帮助门店实现业务提升和管理转型。
在这次以鲜肉商品为，的试验中，在销售区存放了1000多种带有保点RFID标签的商品，并在库房存放了470种贴标商品。在完成贴标和库存盘点后仅仅九分钟，店员就能够在销售区清点并同时查看所有带标签商品的有效期。在对库存商品进行编目后，这一时间就缩短到了四分钟，然后门店可以快速制定一份用于冷库补货的清单。
此次试验着重记录门店员工进行一系列库存检查所花费的时间并考察了多项具体任务，包括库存盘点、核实有效期、检查进货、处理废弃商品以及对接近有效期的商品打折出售。总体来看，通过部署保点RFreshID®解决方案，总工作时间减少了58%。在本次试验中，完整的每周盘点只需要12分钟，而手动方式需要两个小时才能完成。此外，检查进货的时间从1小时10分钟缩短到11分钟。
所有测试的流程都有全面的改进，包括库存准确性也大大提高。对于测试样本，RFreshID®经常能够达到100%的准确性。丢弃的商品数量也随之减少，而针对过期商品（在测试条件下）的预警可以确保店员及时收到通知并采取行动。
保点RFreshID®解决方案可以依托源标签计划获得较大的收益与效果。通过自动贴标技术，从生产源开始为商品编码贴标。保点的高性能RFID标签帮助零售商掌握商品在供应链每个环节的状态和信息，快速验证，准时交付，全面提升库存准确性。
同时，保点RFreshID®的扫描过程使店员通过直观的手持设备，快速准确地清点销并找到特定商品。而软件平台则能够提供实时的可执行数据，包括补货、过期提醒、促销、废弃商品报告、进货和订购清单等信息。部署保点RFreshID®使门店获得了从收货到最终销售或商品处理的全面信息洞察，并可通过系统将过期商品从库存记录中移除，实现高效、智能和主动的管理模式。
损耗与浪费不仅对食品零售行业的利润产生重大影响，同时由于食物的生产、运输和包装销售都会产生温室气体排放，也会对环境和经济造成破坏。对于食品零售商以及其他希望改善运营、培养长期客户忠诚度并践行环保理念的企业来说，保点RFreshID® 解决方案可以发挥关键作用，提升库存精准度，赋能数字化的高效供应链管理。欲了解保点RFID解决方案在不同零售垂直市场的应用，请访问保点中国官网，获取更多行业资讯与，解决方案。
数据备注：
本文关于RFreshID®部署的数据分析源自保点内部研究和实验数据
隶属于CCL Industries集团的Checkpoint Systems保点是高度垂直集成的零售RFID和损耗管理解决方案专家。随着数字零售时代的到来，保点致力于科技创新，为零售行业提供软件平台、硬件设备、标签产品以及基于云服务的集成解决方案。我们的实时数据分析覆盖整个零售供应链和全渠道销售网点，赋能更优化的运营绩效、财务表现和客户体验。
保点享有50年行业盛誉，产品与解决方案涵盖零售防损与风控，软件开发与设计，全系列RFID硬件、INLAY及智能标签。从生产源到销售端，保点始终是成功零售的驱动者和，，提升品牌商业竞争力。
