【环球网财经消费综合报道】西餐预制菜品牌“花花食界”日前宣布，品牌已完成天使轮融资，融资金额达数千万级人民币。本轮融资由泥藕资本领投，海南晟怡投资和上海铜程跟投。
官方介绍，本轮融资将主要用于产品开发、团队搭建和业务拓展等。
花花食界品牌成立于2022年初，定位国内首家定位西餐预制菜的企业，主打B端市场渠道。品牌成立以来，已陆续开发了35款产品，菜系包括泰餐、意餐、日料和创意西餐，涉及到西餐的头盘、汤品、主菜、主食、酱料等，并分为开袋即食、加热即食和简烹即食三大类型。
花花食界创始人陈建华表示，对于一家餐厅来说，内忧的核心痛点就是人工成本持续上涨、后厨人员越来越难招和菜品出品的不稳定。而花花食界的预制菜产品能为餐饮行业提供总体成本更低、方便又稳定的解决方案。
据悉，花花食界专门搭建了三个团队，一个是国际化的西餐厨师团队，专门负责研发菜品。第二个是口味研究团队，团队专门成立了理化分析实验室，综合分析一款新品的盐度、ph值、辣度、浓稠度和食材的配比等，分析完之后会做产品定型。第三个是专门指导预制菜口感还原的技术团队，通过大量实验找到科学的平衡点，保证产品在烹饪之后能够达到85%以上的还原率。
花花食界还在国内搭建了两级供应链体系，第一级是位于山东等地的OEM代工厂，将来自上游端的原材料做成半成品，并按配方生产出定制的酱料，第二级是位于北京、上海的战略联合工厂，将一级供应链送来的面包、料包、酱包进行组装，通过顺丰冷链发货给B端餐厅和C端消费者。
目前，花花食界主要是在北京市场推广，由专门的业务团队来做预制菜售后服务，帮助西餐厅来改变后厨格局、库存格局等；同时，在二、三线城市也在通过渠道商资源，向当地的西餐厅进行地推。
