时令更替，转眼间，小暑扑面而来。“暑”是炎热的意思，小暑即为“小热”，此时虽然已经能够感受到天气的炎热，但是并未达到一年内最热，小暑只是炎炎夏日的开始。中国人在饮食上讲究天人相应，强调“时序为美”“不时不节”，为迎接盛夏的到来，益海嘉里金龙鱼研发了口感细腻、层次分明、清爽适口的百合绿豆凉糕作为节气菜，用当季的食材伴你一起消暑防暑。
首先做好食材准备，主料方面，要准备好去皮净百合50克、去皮绿豆150克。辅料则需要益海嘉里金龙鱼纽麦福牛奶100克、益海嘉里金龙鱼纽麦福淡奶油20克、明胶片10克、水200克。调料上需要准备砂糖20克、绿茶粉1克。
先将百合、去皮绿豆、水放到一起搅拌均匀后放入蒸箱蒸制60分钟，随后把蒸好的绿豆和百合过细筛子成细腻状态备用。再将益海嘉里金龙鱼纽麦福牛奶、纽麦福淡奶油、砂糖、明胶片逐一放到锅里。
加热到70度后，慢慢将砂糖和明胶片熬化搅拌均匀，取出5分之一放到托盘中晾凉，再把剩余的加上蒸好的百合绿豆泥放到一起，搅拌均匀后放到蒸箱里保温，等待牛奶层冷却定型后再倒入百合绿豆泥放入冰箱定型。将定好的凉糕取出，牛奶层朝上，切成小方块备用。，稀释绿茶粉，在表面画出树枝形状，益海嘉里金龙鱼特制的百合绿豆凉糕就完成啦~
这次使用到的纽麦福牛奶、纽麦福淡奶油均出自益海嘉里金龙鱼旗下品牌，纽麦福牛奶源自新西兰牧场奶质浓郁，滴滴浓醇，无论是直接饮用还是用来制作甜品都堪称一绝。而纽麦福淡奶油同样是新西兰进口，使用的是纯动物奶油，口感轻盈，奶香浓郁，极容易打发，用它们做出来的甜品真的是口感细腻，入口即化。
小暑过后即将迎来三伏天，此阶段是，一年中气温，且又潮湿、闷热的日子。“入伏”后，全国多地将进入持续高温模式。除了多食用益海嘉里金龙鱼推荐的节气菜外，还是需要注意防暑、防晒，注意调理心情，心静自然凉。
