大家都知道，小型餐饮店具有门槛低、投入少等优点，因此，许多人都争先投入这个行业，如此，导致小型餐饮店市场异常拥挤，你争我夺，竞争十分激烈，更新换代迅速。年初这里还是一家火锅店，怎么三个月没见，就变成一家烧烤店了呢？这也是很多朋友都经历过的事实。
当然，哪家餐饮公司的创办人都怀有美好的愿景，希望自己的公司能够打败周围的竞争者，吸引更多的顾客，生意越做越好。
只是天总有不测风云。到底如何才能使自己的小型餐饮店在众多竞争者中脱颖而出，实现高盈利并长期发展下去呢？这是许多创业人都关心的问题。一些人说，质量第一，也就是说要做大众喜欢吃的菜，了解顾客的口味，以质量和口味求生存；另一些人认为，服务才是打败众多竞争者的核心牌，顾客是上帝，只有顾客对我们的服务满意，才会愿意来我们餐厅，这样才能留住顾客，才能赚钱。
没错，这些都很重要。
但是，对于初创的小型餐饮店，质量和服务都是后话。仔细想想，你吃过很多家餐厅，真正觉得有几家的饭菜十分可口以至于你想经常光顾？又觉得哪一家餐厅的服务真正超越别家让你倍感温馨？一家小型餐饮店，要有多少前期投入才能做到像海底捞一样在服务上脱颖而出呢？虽然这些都是十分重要的条件，但是需要在发展中不断优化，而不是一蹴而就。那么我到底应该首先关注什么呢？没错，就是选址！我们都知道，万事开头难，一旦有了一个好的开始，后面的事情或许就顺风顺水了呢。
当店铺选了正确的位置，那你的小生意就等于成功了一半。好的选址能够保证充足的客流量，利润当然可观喽。
那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经营呢？我们给出了几个必要的衡量标准以供大家参考。
衡量标准客流量大小型餐饮店选址的第一要素必然是客流量要大。小型餐饮店本来就是毛利较小的盈利模式，只有依靠较大的客流量才能保证利润的产生，否则很容易出现收不抵支的现象而倒闭。一般来说，人气旺盛的地方基本上都有利于开设店铺。
所以，小编建议，在选址时，一定要注意调查周围的客流量情况，若是自身没有足够的精力和经验，也可以向专业的选址公司进行咨询，比如拉米铺。为了我们的生意赢在起跑线上，前期的投入是十分值得的。毕竟只有付出才会有回报嘛。衡量标准店面租金性价比较高小餐饮店选择店面时，还要考虑租金性价比的问题。
谁都知道，地段较好的店面租金难免会贵，毕竟一分价钱一分货，所以很多人都认为，只要自己选择租金较高的店面，便万事大吉了。但这毕竟只是一个模糊的方法，你有考虑过有些地段要价虚高吗，有考虑过自己的餐饮店到底需要什么样的客户群体而谨慎定位吗，有考虑过自己每个月所赚的盈利与所交付的租金之间的差价足够大吗？举个例子吧，如果我的小店月收入在2万元左右，那我的租金在多少比较合适呢？我们进行分析后得出，除了原材料成本、人工成本等，月租金在3000—5000元才是比较合适的，再高便难以维持足够的利润了。所以，小型餐饮店在选址时，不能只看店面租金的绝对价格，还要考虑租金的性价比是否足够高。衡量标准周边竞争严重则不可取我们经常会在街上看到所谓的什么小吃一条街，走进去观察一下，各种同质化的饭菜琳琅满目，并且没有什么特色，实在是不知道该选择哪一家来解决一顿午餐。
那如果将自己的门店开在这样的地方，并且普普通通，如何吸引顾客呢。所以，我们在做决定之前，需要认真考虑一下，不是门店集中的地方客盈利就一定大，一定要专门做一番调查，对这里和自己相似的店面进行了解。有人说，小餐饮店赚钱靠位置，这足以证明选址的重要性。合适的选址会更容易吸引顾客，使开店的成功率倍增，反之则反是。
在这一点上，餐饮人们还切记谨慎小心，以备万全。选址是一门学问，最好的方法还是交给专业的公司来处理！
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