【环球网报道】7月4日，中华老字号餐饮品牌全聚德迎来158周岁生日。当天，全聚德举办“奔赴一场人间烟火，一五八全聚德新食光——全聚德创建158周年食力焕新发布会”庆典活动，现场发布故宫合作项目“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅、“空中四合院”全聚德和平门店三层“中华一绝厅”项目，与此同时，全聚德数字藏品盲盒和全聚德萌宝鸭IP主题歌MV亮相。
首家联名餐厅即将亮相
近年来，全聚德集团坚持围绕“守正创新”工作主线，积极推进餐饮、食品各项业务转型升级。今年第三季度，备受瞩目的故宫合作项目“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅和“空中四合院”全聚德和平门店三层“中华一绝厅”即将开业亮相。
全聚德与北京故宫文化传播有限公司联袂合作，在全聚德王府井店二层、三层推出全新合作项目——“全聚德•宫囍龙凤呈祥”。该项目为北京首家“宫囍龙凤呈祥”主题餐厅，同时也是全聚德首家联名餐厅。
该项目将全聚德非遗传承技艺与“宫囍龙凤呈祥”文化元素及当代艺术完美融合，在餐饮空间植入宫囍龙凤呈祥主题文化IP，项目以“文化+空间+产品”的组合模式开展，更好地传播故宫的文化、传承非物质文化遗产。全方位开启主题空间打造、联名菜肴定制和互动营销体验，让顾客充分感受到中国餐饮文化氛围。
全聚德和平门店三层“中华一绝”宴请餐厅，是门店基于2020年推出一层“中华一绝”散客餐厅的又一升级项目。升级后的餐厅整体装修设计延续“新京式”风格，针对“空中四合院”设想，打造接地气、京味儿语言服务，在这里，曾经走街串巷的“吆喝声”，将还原北京城的生活氛围和市井风情，通过服务人员的演绎，淋漓尽致展现京城特色，拉近与食客距离，让食客沉浸式体验京韵文化与老北京生活。
全聚德数字藏品当日发售
活动现场，中青高新副总经理何宁和全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙共同启动“数字藏品”发售仪式。
全聚德数字藏品的发售时间为2022年7月4日15:08，发售平台为中青报“豹豹青春宇宙”数藏平台，藏品包括1款“百年炉火”视频和6款萌宝鸭造型盲盒。“百年炉火”视频发行数量3158份，发售价29元/份，视频用三维动画的形式最高程度还原全聚德的老墙、老铺，打开古朴厚重的大门，在穿越百年时光的同时加入有时代记忆点的场景，色调上呈现历史感，回到百年前的烤炉旁，挂在炉梁上的全聚德烤鸭，皮层香酥、肉质鲜嫩、气味芳香，展现出独具特色的中国美食情韵。6款盲盒发行数量20158份。发售价格2.99元/份，包含大厨鸭、掌柜鸭、好潮鸭、贵宾鸭、百德鸭和七夕鸭，集齐6款还将赠送隐藏款。
推出两款新品预制菜
继今年4月推出“单人份”手工片制烤鸭畅享套装以及椒麻小酥肉、泡椒酸汤肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉4款四川饭店“川老大”预制菜新品后，发布会上再次推出全聚德品牌杭椒牛柳和红煨牛肉两款新品预制菜。
杭椒牛柳以鸭胸肉、杭椒为主要食材，鸭肉性味平和，杭椒肉质薄软，十分美味。红煨牛肉精选鲁西南黄牛，小火慢煨，肉质酥而不烂，劲而不柴，鲜香汁浓，细嫩可口，均采用传统烹饪技艺，为居家美食首选。
全聚德集团除拥有全聚德外，还拥有仿膳、丰泽园、四川饭店知名品牌，产品线丰富。目前线上在售家宴熟食类预制菜，含全聚德手工片制烤鸭礼盒、丰泽园松仁肉肚等10余种产品。
“Q-DUCK”萌宝鸭MV发布
时隔全聚德IP形象“萌宝鸭”发布1年，“Q-DUCK”萌宝鸭MV现场发布。萌宝鸭与工作人员一起带来一段舞蹈快闪。
2021年以来，全聚德以萌宝鸭为造型开发出环球徽章和冰箱贴、毛绒玩具系列、保温杯系列、儿童餐具、雨伞、围裙、印章、生日蜡烛等多款文创系列衍生品，萌宝鸭也成为了全聚德新食品的设计元素，出现在了休食系列、点心系列的封面上，最受年轻消费者追捧的，是以萌宝鸭为造型的多种口味文创冰淇淋——“萌宝棒棒冰”；并逐步建立全聚德IP新形象萌宝鸭展区和文化衍生品售卖专区，通过推出吸引年轻消费者体验互动，全方位展示宣传全聚德品牌IP新形象萌宝鸭，讲好品牌故事，焕新品牌形象。
2022年，全聚德集团在推出新IP萌宝鸭的基础上，延伸打造品牌文化传播新项目“萌宝星厨直播间”，紧密围绕守正创新，深度挖掘博大精深的中华饮食文化，以及古都文化、红色文化、京味儿文化、创新文化为，以中华老字号全聚德“讲究”菜品为内核，通过IP动漫短视频的形式，讲述美食好吃的秘密，线上线下建立专属直播间，打造萌宝星厨的国潮文化体系，实现好看、好玩、好吃的优质艺术作品，为展示国家级非遗美食制作技艺探索新方向，让更多年轻群体可以近距离体验非遗文化。
