上次放假回家，我从家里捎回来几瓶金种子酒，这两天工作上项目收尾，终于不必再加班，正适合佐几个酒肴，开瓶畅饮，偷得浮生半日闲。
独在异乡的人，记挂的除了亲人，便是家乡的美食和美酒。尤其是我们安徽，本就是个产酒大省，更让我对酒有了不一样的感情。还记得小的时候，每当要准备家宴，母亲总得张罗着做上类似的几道好菜，叫上我一起打下手。父亲则在桌上陪客，客气地给客人倒上金种子酒。家宴饮酒，总是劝着少饮、多吃，话语之间，充满了温馨的情谊，那是独有的“家”的气息。
今天启封的金种子馥合香，在我们那儿可谓是远近闻名，作为、好喝不上头的纯粮食酒，无论是喜事宴饮还是年节庆贺，都少不了它的身影。若不是今天思乡情怯，“酒虫”作怪，我也是不舍得对它下手的。
外卖叫了酥炸虾、凉拌猪耳朵和一盘开胃清口的拍黄瓜，再从餐柜里拿出私藏已久的小瓷杯，别说，真有那么点儿老安徽的感觉。开瓶斟酒，晶莹澄澈的酒液碰撞在杯体内壁，我习惯性地举杯嗅闻，一股馥郁的酒香盈然而上，是金种子酒的经典味道。轻抿一口，柔和的口感裹挟着芝香、浓香、酱香在舌尖上蔓延开来，丰盈的底味和极富层次感的香气交相辉映，一口三香……没错，就是这个感觉，是我们家乡酒醇厚、幽雅的独特味道。
出门在外多年，我也认识了不少酒桌老餮，他们总说，你喝酱香要配这个菜，喝浓香要配那个菜，讲究颇多，实际上，就是怕菜与酒互相抢“味”，影响了口感。要我说，他们真该尝一尝金种子馥合香，这酒配上“硬菜”，馥郁幽雅的香气与其相得益彰;配上鲜美的菜，细腻的口感更能衬托出食物的爽口;甚至只配上几个小凉菜，亦能感受其丰富的滋味。
思索之间，酒已喝了三小杯，一瓶酒也下了三分之一。我封好酒盖，不再多喝，毕竟有句话说的好：小酌怡情，大喝伤身，就算金种子馥合香是我的心头爱，我也不能太过贪杯。如此美酒，需要细水长流地慢慢品尝。
