9月21日，秋分前一天，苏州市政府宣布阳澄湖“开湖”，正式进入禁渔期。然而在各大直播间，吃货们早已预订了这一季限量的美味。
CBNData消费站发现，Tik Tok的头部主播和明星，包括罗永浩、陈赫和我不白吃，从9月中旬开始在直播间卖“纸螃蟹”。和张韶涵和戚薇一样，“纸螃蟹”也出现在了第一场直播节目中。
戚薇第一个现场表演是边吃边卖大闸蟹礼券。
根据新摇一摇的数据，罗永浩在9月11日的直播中，单场售出大闸蟹礼券超过1万张，销售额超过198万，相当于一夜之间卖出了4万多双大闸蟹空。
随着中秋节的临近，“大闸蟹”和“九月螃蟹遇见你”等话题更快地席卷了Tik Tok和汽车，标志着一年一度的大闸蟹季节的开始。
1.Tik Tok在左边，2号在左边，阿奥特在右边更快。
因为季节和地域的限制，大闸蟹一直被认为是高端食材。直到生鲜线上供应链逐渐成熟，大闸蟹才“飞入寻常百姓家”。封面新闻显示，2019年，江苏省销售大闸蟹的近1300家天猫店铺年销售额超过13亿元，较2018年增长近45%。
这些大闸蟹在全国各地都有销售，广东、北京等“非蟹区”在网上大闸蟹销量位居前列。据中国商业产业研究院预测，2020年中国大闸蟹市场规模将达到1500亿元。
中国商业产业研究院2020年大闸蟹产业市场规模及产业布局分析
千亿元生鲜市场碰撞活货。今年，大闸蟹会在直播间擦出新的火花吗？
认出螃蟹，开始连载。蟹农卖蟹的方式很多。
猫、蜗牛和虾。经常看蟹农直播的人，对这些水产品一定不会陌生。除了大闸蟹，它们是蟹农渔网里最常出现的“小客人”。
早在5月底，蟹农就出现在各大直播平台。逛湖、喂食、捆绑大闸蟹是常见的直播。阳澄湖当地蟹农还会教观众如何鉴别正宗的阳澄湖蟹。“阳澄湖蟹不是100%白腹，只能说是70%~80%，因为湖底有一些淤泥。”
除了靠直播招揽生意，很多蟹农都有自己独特的招数。
Tik Tok“阳城小武大闸蟹”以“连载”吸引粉丝。9月初，他声称发现了一只“蟹壮”，“腿全被水禽吃了”。他把“蟹壮”带回家里养在水缸里，每天发短视频更新“蟹壮”的动态。截至9月21日，Tik Tok“螃蟹强壮”的话题已经被播放了3000多万次。
《蟹农沈晓明》和《玩手机的代价》则是从“蟹二代”的角度，展现了爸爸们工作日常见的短视频和直播。
在直播和短视频出现之前，第一代蟹农花了很多时间来扩大大闸蟹的销量。
王品牌创始人顾敏杰是阳澄湖第一个在网上卖螃蟹的蟹农。早在2008年，他就率先使用冰水和泡沫箱运输大闸蟹，大大提高了螃蟹的存活率。这种包装方法一直沿用至今。
大闸蟹的礼券出现的时间甚至比这还要早。2002年，上海一家名为“丰收蟹庄”的公司设计了第一张基于月饼券的大闸蟹礼券。
丰收蟹庄早期蟹券，图片来自品牌关伟
从来没有一种水产品像大闸蟹一样，既有坚硬的外壳，又有昂贵的内部。蟹券也像期货一样，让大闸蟹食客在吃蟹前表明身份。
如今各大品牌纷纷推出蟹券，大闸蟹也借着直播电商的东风。还能像以前一样高贵吗？
网上大闸蟹市场火爆，但也有陷阱。
根据c站的盘点，Tik Tok直播工作室的热销螃蟹品牌相当集中。芝香蟹、一号蟹、金尚、古元道、尹红蟹是五个具有代表性的头部品牌。
锦尚作为一个老牌人气品牌，已经出现在85个直播间，这个数据极其可观。据《创业邦》报道，2019年，金尚的大闸蟹礼券位列JD.COM前5。足够的信心让靳进直播间开辟新战场，放陈赫，我是吃白食等明星和头部美食名人。
值得一提的是虚拟主播，我不白吃，可以称得上是十足的大闸蟹爱好者。9月中旬，我连续播了三个不同的大闸蟹品牌。《纸人卖纸蟹》的成绩也很好，三场累计销售额超过100万元。
螃蟹一号以36场直播排名第二。这个牌子比较有名，是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长单位。2017年，他们植入了现象级电视剧《我的前半生》，去年还邀请了喜剧明星沈腾作为他们的代言人。在播出方面，他们财大气粗，选择的顶级名人如华谊村、高超泰等。，而张韶涵的Tik Tok直播出道也是由他们选定的。
蟹之乡、古元道、红海豹紧随其后。
螃蟹之乡出现在明星戚薇的Tik Tok现场秀上，当场卖了40万元。在胡歌的车、杨叔叔的来、于震等头部和明星的直播间，蟹之乡也有各种大闸蟹供用户选择。胡歌说车是9月20号的，给蟹之乡做了一个特别的大闸蟹品牌。
图片来自新少。
顾源道和罗永浩团队交了朋友，在罗永浩直播两天后，他出现在朱的个人直播间。红蟹偏爱美食博主，利用腊月头食红人食堂和小九的夜话，和一些中腰食红人“打一场组合战”。
由于规格和数量不同，每个大闸蟹品牌都有多个包装组合和多个SKU。也很难用单价来比较品牌。但是我们在Tik Tok直播间买了大闸蟹。主流价格主要是100-200元，200-300元。五大热门品牌15个SKU集中在这两个价格区间。
与食品行业的其他品类相比，大闸蟹是高端的，打破了Tik Tok直播间“只有一百种”的束缚。
但直播间里依然有“没有199，只有99”的大闸蟹。陈赫凭借自己的努力，今天在锦上为一只大闸蟹带货，拉低了大闸蟹价格的“底线”。
最贵的大闸蟹来自蟹状元。
“公4.5，母2，三双四”蟹状元大闸蟹礼券，原价1698元，直播间价格849元。“只有”半价，才能把真正的阳澄湖大闸蟹带回家。
Tik Tok用户并不觉得贵，买了就是赚钱——在蟹状元官方天猫店，这种礼券的“券后价”高达1200元。
Tik Tok现场演播室价格
螃蟹冠军天猫价格
指数显示，2016年以来，大闸蟹热度持续上升。大闸蟹礼券和月饼一样，在中秋国庆期间成为硬通货。
大闸蟹礼券的初衷是为了方便，接受者可以自由选择送货时间。
但在交割的实际操作中，大闸蟹礼券存在诸多隐患。青岛当地媒体“半岛电视台网”的报道指出:第一，不能凭券发货。不仅需要提前预约，发货日期一拖再拖，甚至店家可能会跑路；第二，实际交付的货物短重、质量差，与之前的描述严重不符。
前不久，有网友在豆瓣投诉，去年买的四张大闸蟹券，只有一张被换了，因为店铺日期已满，无法预约兑换。还好，优惠券的有效期是2年。今年兴高采烈想换的时候，发现店家已经撤了。
选择一个有售后保障的大品牌，可以在一定程度上避免“无蟹不提”和坏蟹死。这也是主播为蟹券带货时经常使用的战术。“大品牌，有保障”。
但是主播们一味的描述大闸蟹的好味道，却很少提到蟹券和大闸蟹都是有期限的。9月份拿到的蟹券，一般要等到10月底11月份，大闸蟹才真正上市。但蟹券的期限通常是2到3年，到期后会自动失效。
很多商家会以“限产”为由，劝说消费者明年再约。其实商家自己卖的蟹券是超出了自己能拿到的蟹源，也就是超卖。这种现象在前几年的网上大闸蟹行业屡禁不止。
面对直播间蟹券的巨大销量，如何才能保证消费者真正吃到、吃到高品质的大闸蟹？这可能是主播和品牌还无法回答的问题。
作者|古拉峰，张晨曦
数据、制图|张晨曦
编辑|钟瑞
