甜品店经营计划成功案例
现实社会中，各种商业计划书频繁出现，商业计划书可以帮助创业者更清楚地了解自己。商业计划书应该如何制定？以下是小编整理的甜品店经营计划的成功案例，希望对大家有所帮助。
一、创业理念
在松江大学城开设蜂蜜甜品店，主要经营西式甜品，品种：各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各类西式糕点、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟鳖酱等，四个季节都有不同的主打产品和新品推出。经营宗旨：甜蜜、健康、时尚、优惠。
二、市场分析
松江大学城内有松江大学城，包括上海外国语大学、上海国际贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程学院等七所学校，包括工业大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院法学博士。大学城的商业区，很多餐厅都很卫生。但是，学生们别无选择。面对商店和饭店的价格垄断，以及服务质量和卫生，学生只能被别人宰割。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速进入这个市场。我们的经营理念可以撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开发这个市场。新天主打甜品，坚持品牌化、差异化、人性化管理。用潜移默化的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我转变为爱我、买我。以下是一些调查结果和分析：
(一)你的性别是：
(二)经常吃甜品的年龄段是：
(三)你喜欢的甜点类型是：
(四)你喜欢什么风格的甜品店：
(五)你经常什么时候吃零食：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)你在甜品店有什么活动？你喜欢吗？
(八)点心可以接受的最高价格是：
(九)不包括季节，你会喜欢的：
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(十)购买点心的依据是什么？
(10一)吃点心的时候喝什么饮料？如果是，你会选择什么饮料？？
数据源问卷星
通过以上调查，我们可以分析得知，在一般吃甜品的人群中，以16-22岁的人群为主。因此，我们选择位于松江大学城，主要针对大学生。店面装修，我们选择温馨的家居风格，但可以开一个小包房主题（复古优雅，简约简约，另类潮流），作为客户生日，周末桌游的位置。营业时间可初始设置为：10:00~22:00。产品价格一般定在30元以下，生日蛋糕等产品除外。店铺注重产品开发，每季必有新口味，每逢节日推出产品，推出促销活动。客人在离开前应注意他们的意见和想法。
三、（一)管理计划
专业原料，放心更多
Honey与知名品牌的饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，在心甜店的订购区和各种宣传品的贴标。从原料供应商的可信度来看，给客户一种食品安全可以保证的感觉。
(二)品种丰富，选择更多
很难调整很多口味。 Honey Desserts应该尽量让甜点的口味适应不同口味的顾客。有多种甜点供顾客选择。
(三)完整的营养与健康更多
蜜糖甜品店不仅经营普通的冰镇甜点，还有在华南部分地区流行的草本滋补炖菜、凉茶、龟苓膏等。价格列在价目表上。每款甜品都含有补充成分、药用营养效果、适应症等，让顾客可以根据自己的需要进行选择。低热量甜品，美容效果好，特别适合爱美的女生。吃甜品，保持好身材，不仅不冲突，还能通过食物来滋养肌肤。 (四)
服务规范，更满意
蜜糖员工分为管理、甜品加工、点餐收银、店铺保洁四类。分别穿着统一的服装进行操作和服务。要求员工熟练、专业，服务统一普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。 (五)
人事与管理
1、人员
每一位Honey员工都必须是专业的经典创业案例，包括点餐收银员在内的每个人，包括店内的保洁员，都必须经过严格的培训，确保在正常工作中规范操作。管理人员应有人事管理人员2人，企业管理人员各2人，要求本科以上学历，专业素质过硬，具有良好的实际操作能力；甜品加工生产人员应有配方师2人，加工操作人员4人，要求大专以上学历，专业素质过硬，实践操作能力强；多名点单收银员、门店保洁员，经过严格培训上岗。所有员工都必须申请医疗保健证书。
2、管理思维
良好的科学管理的前提是确定和实施正确、先进的管理思想。我们将采取以人为本的管理理念，重视团队合作精神。我们高度重视个人发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调配合，实现餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
3、经营理念
(1)尊重餐饮员工的独立人格
(2)下属层面：上级要计划管理下属，下级要服从上级的工作指令，尽力完成上级交给的任务。
(3)互相监督：管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出意见或意见。
(4)营造集体氛围：下属和下属都要感受到甜品店的严格纪律，同时也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作热情。
(5)一视同仁，一视同仁，全力以赴，发挥才干
4、管理团队
投资是管理人才的事业。我们将在各个有影响力的岗位上打造一支拥有直接技能和经验的管理团队，欢迎所有有志于寻求甜品店发展的人才加入甜品店。
5、管理系统
建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。完善员工守则、考核体系和奖惩制度。
6、风险分析
(1)松江大学城餐饮商家多，竞争会相当激烈。但本店主打下午茶，外卖，优惠价格，包房桌游，吸引在校学生
(2)无法在预期期限内偿还资金可能导致资金周转不良。拿出抵押贷款度过难关。
(3)为了安全需要，买保险：员工寿险和财产险
四、（一)财务融资预算：
1)房租：5万元左右，付三加一，就是2万
2)装饰：80,000
3)桌子、椅子、冰箱、空调、锅碗瓢盆等，20000
4)购买：5000元
5)灯箱：5000元
6)开学证2000元
7)储备金：1万元
8)统计13万元
(二)融资计划
1、通过上海优惠政策获得融资：
高校毕业生创业四项优惠政策 根据国家和上海市政府有关规定，海区高校应届毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免贷款担保及部分税收优惠免除四项优惠政策经典创业案例，包括：
大学毕业生（含大专、本科、研究生）从事个体经营的，自获准经营之日起1年内，免交个体经营和个体经营注册费。管理费、经济合同范本费用等。另外，如果您开办非正规企业，只需在您所在的区、县、街道进行登记，就可以免税3 年。
大学生自主创业，可向银行申请最高7万元的贷款担保，享受贷款贴息。上海市设立了应届大学生创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机遇。
高达30万的大学生创业“天使基金”
大学生创业可以获得5万-30万元，即使失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城设立了“天使基金”，供大学生创业。
“天使基金”将根据学生的申请计划，对学生的创业项目进行严格评估，然后确定实际资助金额。这笔资金将以股权的形式投资于学生企业，利润将成为企业家的利润，如果企业失败，学生无需偿还。
在创业前，专门机构还会对学生科技创业者进行创业培训，让他们快速掌握“CEO”的素质，相关部门还将免费代办工商登记、报税、发票等。大学生管理和其他服务。
2、通过父母、亲戚等获得融资
五、（一)经调查，餐饮业投资回收期为1年以内。营销策划产品定位
我们的产品以西式为主，有各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各种西式糕点、甜点、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟酱、烤翅等。
