卫龙厂家对“卫龙”商标的解读是这样的:“卫龙”在卫龙意味着食品卫生和营养，“卫龙”意味着卫龙食品是一条正在前进的龙，希望卫龙食品像天上的龙一样。
8月29日，记者应邀对漯河市卫龙食品一期园区生产基地进行了走访调研。在进入厂区之前，你可以在园区门口的空空气中闻到卫龙产品淡淡的辣香味。在工作人员的带领下，记者一行参观了卫龙食品的生产线、RD中心和产品体验馆。透过玻璃窗，自动化设备高速运转，操作人员有条不紊地工作，RD工程师一丝不苟地进行口味测试，所有卫龙人有条不紊地执行着各自的任务。
卫龙食品的宣传口号“让世界上的每个人都爱上中国味”，无论是生产线参观走廊、过道，还是RD中心的楼梯，抑或是产品体验馆的宣传墙，随处可见。卫龙食品负责人表示，这是每个卫龙人的愿望，也是中国企业的使命。
很多人知道网络名人辣条起源于卫龙，但很少有人知道卫龙辣条的诞生是由于卫龙食品董事长刘卫平对传统小吃的改进和创新。据报道，刘卫平在漯河的一个路边摊上发现了一种名为“牛筋面”的流行小吃。当地居民，无论男女老少，都喜欢吃它。刘卫平敏锐地发现了潜在的商机。“既然消费者这么喜欢，为什么不通过工业化生产让它更安全、更美味呢？”
1999年，卫龙食品在河南漯河开始创业。狭小的空间、简单的设备、纯手工操作……在最简陋的环境下，卫龙食品做出了第一批产品的试制。通过不断的探索，不断的试验，不断的改进，经过无数次的失败，我们终于制作出了一款麻辣休闲食品——以大豆蛋白为原料的蛋白肉。大卫面筋和卫龙小面筋以其独特的口味逐渐成为流行的休闲食品，畅销十多年。
据卫龙食品负责人介绍，卫龙没有办法做出麻辣小吃，只能创造。既然已经走出扩张，就不能墨守成规，必须不断创新，不断进步。
随着卫龙食品技术的提升，2014年，卫龙食品的生产线从半自动操作逐步自动化，避免了人工接触产品，保证了产品质量，大大提高了生产效率。2017年，卫龙食品按照“省级实验室”标准建设了先进的RD中心，占地900多平方米，拥有数百名专职质量管理人员，均来自国内高校食品专业，配备各种专业检测仪器。
如今，卫龙的食品远销海内外，卫龙的产品带着“让世界上的每个人都爱上中国味”的信念不断前进。
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