今年6月初，市公安局刑侦支队技术民警任飞试制成功“地沟油检测卡”，目前正在试制中。7月4日，记者在市公安局警营开放日上第一次见到了魔术测试卡。
检测卡功能强大。
卡通的机身是白色的，看起来有点像u盘，有两个不起眼的“窗口”:一个长，一个圆。其中，长窗旁边标注了两个英文字母“C”和“T”，小圆窗旁边标注了英文字母“S”。任飞介绍，这是他不久前刚刚试制成功的“地沟油检测卡”。
看，“C”处有个红杠，一定是地沟油；如果“C”和“T”处分别有一条红色的杠，那一定是食用油。任飞从盒子里拿出6个编码油样，当场演示。
小警察的大脑是活的
他是任飞公安局刑侦支队的一名普通民警。他的日常工作是在实验室做毒物分析。9年前，警方一次查处地沟油的行动后，他开始和地沟油较劲。
“当时一吨地沟油的进价是4000元，但在黑市上能卖到12300元。利润空巨大，社会危害相当严重。”直到现在，任飞仍然清楚地记得在现场调查处理苍蝇乱飞和恶臭的情况。地沟油一旦上了餐桌，其有毒物质对人体的危害就让他更加担心。
“如果这些油只靠肉眼观察，很难区分。我当时就想，要是能找到一种快速准确的检测方法就好了。”
肯吃苦，肯结果。
然而，经过数百次实验，数十种溶剂和萃取柱，他还是能够找出地沟油中数百种物质的特性，但他设计和想到的检测方法无一例外都失败了。
为了找到一个合适的试验目标，任飞几乎着了魔。有一次，他和朋友在吃火锅的时候，突然灵光一现，想到了附着力很强的辣椒素，灵机一动冲进了实验室。
“‘辣椒素’是地沟油的‘身份证’，即使一滴滴入充满整个游泳池的地沟油，也能被检测出来。”任飞肯定地说。
最后，经过反复验证，他的液相色谱-质谱检测地沟油的方法成功了。2017年1月，他发明的这种检测方法获得了全国公安机关改革创新大赛金奖，随后通过了卫生部国家食品风险评估中心组织的多轮盲测。它从281家研究机构和个人提交的315种地沟油检测方法中脱颖而出，被确定为地沟油四大检测方法之一。开始在公安部等国家11个部委推广使用，已经在多起地沟油烹调油案件中发挥了关键作用。
勤奋探索创新
起初，任飞制造了两代检测地沟油的试纸。虽然检测方法有效，但花费数百万美元的分析检测仪器成本太高，操作非常繁琐。基本上都要由实验室的专业人员来完成，所以实际操作性不强。
今年以来，他通过不断的实验，采用了“抗原-抗体”的方法，从培养老鼠开始生产“辣椒素”抗体。经过半年的努力，抗体被提取出来，做成检测卡。其工作原理类似于用试纸检测吸毒者的尿液。如果有阳性反应，上面会出现一个红条，证明是地沟油。这种方法操作简单，即使是小学生也能在五六分钟内得到测试结果。
新的想法正在出现。
提取油样，加入提取剂，盖上盖子，摇匀，静置两三分钟，然后滴稀释剂，再将液体滴入测试卡上的圆形取样孔……不到一分钟，结果出来了。“5号样品有两个棒”，“3号样品也是两个棒”，“1号样品是一个棒”……“测试结果与样品情况一致。6个油样中，只有3号和5号是安全可靠的食用油，其他都是地沟油。”任飞笑着说道。
目前，任飞的成功测试卡将离开实验室，但他有了新的想法，并把目光投向了“新药”。“如果未来能做出快速检测试纸，让人们快速分辨哪些是有毒有害物质，像‘笑气球’、‘黄金一号’这种踩在法律边界上的新型毒品，一检测就原形毕露，那就好了。”任飞的实验有了一个新课题。
