桃花醉是黄酒吗

近日，市农科院宣布，通过感官指标、口感、酒精度、香气等指标综合评定，黄桃果酒和黄桃白兰地试验成功。

黄桃是我市的“明星水果”，有地理标志为证，还入选了“湖南十大农业区域公用品牌”。目前，炎陵县种植面积已达8.5万亩，年产黄桃2.25万吨，享有“炎陵黄桃醉天下”的美誉。

由于成熟期雨水、机械损伤、部分果园栽培技术和管理不到位等原因，炎陵黄桃易出现非商品果，被果农大量低价处理或直接丢弃，造成极大浪费和环境污染。

于是，市农科院组织专家团队，运用现代科技和酿造工艺，通过筛选、粉碎、发酵、分离等20多道工序，将黄桃这一非商品水果成功开发成黄桃果酒和黄桃白兰地。“这不仅能提高黄桃附加值，增加果农收入，还能弥补黄桃产业加工技术和加工能力的短板，延长黄桃产业链。”市农科院相关负责人说。