还在为晚上吃什么发愁吗？还在想怎么做才好吃？现在先别管这个，把你的电饭锅拿出来，带一壶卤味。电饭煲除了做饭，最擅长做饭。不要用来做蛋糕。
卤汁的味道看似复杂，用万能卤汁超级简单。把所有的食材混合在一起放在锅里一起煮，就像做汤一样。可以腌制猪蹄、鸭翅、牛肉、牛杂、豆腐干、炸豆腐、鸡蛋、莲藕、腐竹等。，而且你还可以用不同的配菜衍生出不同的菜品，非常方便容易制作。
电饭锅烹饪时间:猪脚、牛肉、牛腩2小时左右，鸭翅1小时，素菜5-10分钟。
让我们先准备香料原料:
桂皮、八角、草果、陈皮、丁香、豆蔻、豆蔻、甘草、花椒、茴香和干辣椒。
其他材料
1根葱
5颗红枣
30克冰糖
取适量。
老烟适量
蚝油适量
1茶匙醋
15克盐
准备好的卤菜:猪蹄、鸭翅、鸡爪、豆腐干、水煮蛋等。
开始制作:
1.腌制配置。如果不吃辣，就不要放辣椒和干辣椒，白豆蔻也可以省略。放几个八角，就一小块陈皮和草果，汁多了容易吃亏。将食材洗净，放入过滤袋中。不用纱布也可以。
2.烧开一锅水，加入料酒和姜，焯一下要腌制的肉。
将猪蹄浸泡在水中2分钟，去除浮沫。
将鸭翅放入水中焯1分钟，去除浮沫。
煮鸡蛋，剥壳。
3.将猪脚、鸭翅等所有调料放入电饭锅，加水刚过猪脚，用【煲汤功能】煮。
卤汁的烹饪时间:
鸭翅煮一个小时就够了，时间太长就烂了。
猪脚煮了2个小时已经软烂了。如果想以后再烤，建议烤1.5小时。稍微嚼一嚼才好吃。
牛杂2小时。
4.煮好后关火，用腌料浸泡2小时左右入味。不易入味的素菜最好泡一晚上。
5.腌制好的卤汁可以在装锅时放入锅内做债务。收汁，淋少许香油，撒上葱花。
可以使用肉类和蔬菜材料。加入卤汁、花椒粉、辣椒粉、辣椒油，拌匀，放凉。
腌制好的食材可以添加到其他菜肴中，再加工成另一道菜。
卤好的猪蹄可以再烤，刷上一层蜂蜜，撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉，放入烤箱，200℃烤15 ~ 20分钟。
如果是卤制牛腩，可以在萝卜里加点调料，做成萝卜腩。
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