食品安全涉及到每一个消费者的切身利益，敏感在所难免，餐饮操作中也会出现一些误区。顾客吃到有问题的菜，会说你的食材有问题，你的鱼不新鲜，你的肉是假的。
老板很郁闷。我今天早上刚买的货。怎么会有问题呢？
顾客愤怒，认为商家以次充好；商家大呼冤枉，以为顾客是来找麻烦的。
其实是供应链出了问题。
对于餐饮人来说，产品质量是其生存的命脉，而供应链能否高效运行，决定了餐饮人是否有能力充分保障所需原材料的供应和储存，合理控制生产运营成本，从而直接影响其发展能力。
那么餐饮人应该如何解决供应链风险呢？
第一，食材供应有保障:
有实力的供应链会自建平台，比如樊凡1080平台，樊凡1080惠民直购平台，自建物流体系。
还拥有食品追溯系统，从根源上控制食材，更好地保障消费者餐桌上的食品安全。
二、樊凡的营销模式:
樊凡的销售和出口有八个渠道:餐饮采购渠道、社区店渠道、大型流通渠道、食堂采购和餐饮渠道、团购渠道、共享采购渠道、共享仓储和分拣物流渠道、共享厨师渠道。
营销模式采用“板块对板块模式”，通过渠道精耕细作进行深度分销。
3.樊凡每天的“客户投诉率”已经控制在0.5%以内。
作为樊凡的生鲜电商平台，平台的日客户投诉率一直控制在0.5%以内，可以说是目前国内生鲜交易平台中最低的。这主要是因为樊凡经过近两年的打磨，形成了一套完整的供应商管控体系、物流配送服务体系、司机现场处理体系、客户服务体系、问题应急处理体系、供应商异常情况处罚方案、买家满意度保障方案、业务员客户情况维护方案、食品安全质量问题严厉处罚方案等等。
凡凡已经形成了从供应商-平台-仓储分拣-物流配送-客服-商家-买家的完整生态圈。
当今餐饮行业，食品安全问题日益受到重视，食品供应链成为餐饮企业食品安全保障的源头。当一个人独自奋斗的时候，一定要选择供应链成熟的餐饮连锁。安保的每一个细节都不容忽视。能取得消费者信任，保护消费者利益的企业，才能在万亿级餐饮市场中拔得头筹。咨询041182351588
