在互联网时代背景下，传统餐饮企业也面临着食品原料成本上升、顾客流量减少、资金投入大的困境。再加上中央“八项规定”、“六项禁令”的左右夹击，中小餐饮企业正在进入“寒冬”，步步为营。
再加上疫情的到来，很多餐饮企业入不敷出，甚至出现了天天赔钱，天天赚钱不开张的现象。如果酒店不开店迎客，店里的菜、肉、蛋、鱼都不能做成菜卖，存放时间长了容易腐烂变质，这是餐饮店最大的损失。
为了解决餐饮老板的这些问题，樊凡1080平台利用平台的大数据，对餐饮店每天的人流、进货、消费进行分析，并发布多种解决方案。
通过在樊凡的线上线下一体化服务，深度挖掘当前客户需求，找到细分突破口。商业模式前期为B2B餐饮供应链电商平台，打造大连餐饮行业一站式采购平台；后期则是B2B2C模式，即从餐饮的B端到社区的C端，构建完整的餐饮供应链和社区供应链O2O闭环营销体系，让我们的目标更精准、更快捷、更专业。
这使得樊凡1080平台真正在同质化平台中找到了生鲜电商的新突破和深刻变革，为生鲜采购市场树立了新的价值标杆。
不仅如此，樊凡还为加入平台的餐饮业主答疑解惑:
1.樊凡平台的产品品种能满足餐饮业主的需求吗？
樊凡发展之初就成立了品类企划部，全部由经验丰富的厨师组成。他们根据大连餐饮业对食物和材料的要求，以及厨师的思维方式、习惯和要求，对网站菜单进行了归纳、总结和分类。
这是一项科学的大型系统工程，其规模、数量和难度都是前所未有的。目前，在中国，樊凡餐饮业的食品配料分类完全是首创，因此樊凡申请了国家行业标准。樊凡直采平台菜单中有40大类、600多个品类、6000多个品类、12万多种产品。平台完全覆盖了大连餐饮行业各类酒店老板的需求。如果那个酒店没有素描产品平台，为了统一采购，杜绝一切漏洞，酒店老板可以提出需求，定制或者订购，平台会寻找该品种的生产源头，引入平台。平台将以满足餐饮老板的一切需求为目标，杜绝厨师的一切理由和借口，打造完美的餐饮O2O闭环供应体系。第二，送到店里的产品有问题怎么办？
平台有完整的樊凡退换货管理系统，对产品质量问题的各种情况的处理都有详细的规定。
平台成立了质量鉴定委员会，全部由餐饮专家组成，会明确判定产品纠纷的责任。
平台还专门成立了红色消防队。一旦到店产品出现质量问题，供应商无法及时换货，买家急需使用。在这种情况下，为了保证酒店生意不受影响，红消防队会紧急去市场采购，送到店里。价格将按照产品原平台采购价格计算，超出部分由平台与供应商结算。买家和我们签约后，平台会给每个买家发一套完整的买家管理文档。
具体流程如下:酒店一旦发现交付的商品有问题，立即致电自己的专属客服“报案”，平台质量认可委员会的专业人员会立即到达现场进行处理。
首先确认问题产品的店家是要换货还是退货。如果退货，店铺可以直接“退”给自己的专属客服，问题产品的货款直接从平台账户退回店铺；在换货的情况下，如果问题产品的供应商不能在酒店要求的时间前将换好的货送到店内，质保委将立即安排平台的红消防队到市场采购，以保证酒店的经营在第一时间不受影响。产品价格会按照酒店在平台上的进价计算，超出部分由平台和供应商处理。现在的餐饮行业很难做，菜品每天都要准备。很多加入樊凡平台的餐厅老板在分析平台数据后，每天都会下单，而点的菜几乎都是刚好满足一天的需求，减少了很多不必要的损失，节省了很多成本。在这个餐饮困难时期，节约就相当于赚钱，财富是一点一点积累起来的，最后变成一座金山。
