01
在上海永康路的一家咖啡店里，新订单提示音响个不停。
新店开业时，店员们明显行色匆匆，谈话和手语交织在一起，忙碌的身影不断碰撞。
砰的一声，有人把杯子掉到了地上。短促的尖叫声此起彼伏，然后又恢复了安静。沙沙的声音渐渐起来，有人安慰同事，有人打扫满地的玻璃碎片。
在这场风波中，咖啡师莹莹一直专注于手中的这杯咖啡，没有丝毫外界的干扰。
很像动漫里的大神，在自己的小结界里，屏蔽了对外界的感情，沉迷于自己的工作。
如果你仔细看，你会发现盈盈好像有点不一样。
做奶泡的时候，她一直用手感受温度。当牛奶泡终于做好的时候，她的表情变得柔和了。
这是因为她是聋哑人，无法通过听觉判断奶泡是否足够稠密，只能通过温度来判断。
但这并不能阻止莹莹成为咖啡师的梦想。
盈盈曾经是一名设计师，对美有着特别的热爱和追求，也热爱咖啡文化。后来，有一次她在网上看到一个关于拉花的视频，被这种集美与爱于一身的手艺深深吸引。
她做了一个勇敢的决定，决定成为一名咖啡师。
聋哑人学做咖啡的一个难题就是上面提到的——做牛奶泡。经过无数次的练习，失败，烧伤，盈盈终于熬过来了。
过了这一关，其他的都好办了。
凭借出色的技能，莹莹很快找到了一份咖啡师的工作，但她并不自满。
工作之余，她还会花时间学习制作咖啡，希望自己能成为一名顶尖的咖啡师。
所以当她从残联老师那里得知可以参加咖啡花比赛的时候，她非常激动。
但是，准备比赛花了很多时间。当时莹莹的咖啡店不愿意给她足够的假期去训练和比赛，因为会影响她在店里的工作。
经过深思熟虑，莹莹决定向梦想屈服，于是毅然从原来的咖啡店辞职。
对于那些努力追求梦想的人来说，生活不会很难。虽然她只学了两年做咖啡，却成功获得了比赛冠军。
然而，突如其来的疫情打断了莹莹的求职计划，直到残联给她找到了新的工作机会。
经过几个投资人的面试，莹莹顺利获得了店长的职位，开始了新的生活。
相比之前，这家咖啡店显然让莹莹感觉更舒服，因为它给了莹莹充分的归属感和认同感。
这里一半的店员都是同一类人。他们有相似的经历和共同的爱好，让大家感觉几乎没有距离，很快就打成一片。
这是盈盈之前的作品很难给予的精神力量。
其他残疾朋友也有同感。
对他们来说，这家咖啡店不仅提供了一份谋生的工作，也为他们营造了一个温暖的庇护所。
而这家咖啡店就是新上线的网红店——熊爪咖啡HINICHIJOU。
02
第一次看到熊爪咖啡店，就引起了我的好奇心。
一面素雅的墙，只有一个不知道功能的洞。
直到一只毛茸茸的熊掌伸过来，我站在寒风中，瞬间被治愈。
在采访了创始人王海清之后，我了解了其中的奥秘。
王海清和其他创始人都是热爱咖啡和公益的人。他们希望通过自己的咖啡店，将优秀的咖啡文化传递给消费者，同时也能为其附加一些公益属性。
无独有偶，创始人的一个朋友在残联工作。听说咖啡店项目后，他主动向他们推荐了这些残疾咖啡师。
双方都抱着真诚和善意，这使得沟通变得容易得多。
在了解了这些残疾咖啡师的经历后，王海清决定让熊爪咖啡成为残疾咖啡师的家。
所以早在装修开始的时候，熊爪咖啡就在考虑如何给残疾朋友创造一个安全舒适的工作环境。
一堵墙遮住了咖啡店的内部，只留了一个吃饭的洞。
这是因为创始人担心路人的目光会让敏感的残疾朋友感到不适，而有了这种遮挡，店员们就可以在自己的小房间里从容地工作空。
熊爪咖啡原名:HINICHIJOU，意为非日常，代表平行时间空。他们想表达的是，在我们这个时代空，残疾人可能和普通人不一样，但在另一个平行的时代空，他们是完全正常的。而墙上唯一的洞恰好是连接两条平行隧道的隧道空。
这家店的名字叫HINICHIJOU，但它因熊爪咖啡而出名。
创始人发现，顾客在大众点评上搜索时，喜欢搜索熊爪咖啡。他们听了美团的建议后，顺应了消费者的需求，在店名中加入了熊爪咖啡的字样。
为了让朋友工作更顺利，熊爪咖啡的内部设计和分工也考虑到了他们的感受。
他们把工作流程分成更多的细节，每个人负责更多固定的内容，这样就减少了语言交流的需要。
在工作过程中，也会用颜色标记代替不必要的语言交流。
此外，他们还在店内配备了语音输入的相关设备，用现代技术帮助他们的工作。
同样，选择网上订餐也是为了给残疾朋友一个良好的工作环境，减少与客户的接触。
所以，熊爪咖啡店做的每一杯咖啡，都凝聚着大家的爱。
而回到咖啡本身也值得一提。
20元的咖啡均价是顶级咖啡豆，90+分。
“说实话，中国一直没能发展出好的咖啡文化，这让很多人误解了咖啡是好是坏。其实咖啡好喝不好喝只是个人口味，豆子的品质才是评判咖啡的决定性因素。”王海清说。
当你品尝熊掌咖啡时，你不必担心这种咖啡的质量，只需考虑这种咖啡是否合你的口味。
熊爪咖啡的创始人希望自己的咖啡在拥有高品质的同时，也能做到物美价廉，美味可口，性价比高。
这样更有利于传播咖啡文化，深化公益需求。
“想做就做最好。”
创始人王海清在接受采访时说。
开业后，熊爪咖啡店意外走红，让创始人松了一口气。
但除了惊喜，也面临困难。
03
熊爪咖啡刚开业的时候，很多顾客都持怀疑态度，连装修风格都被认为是故弄玄虚。
即使有志愿者的帮助，客户还是觉得用小程序下单很麻烦。
但是，当人们从大众点评上的评论得知，熊爪咖啡的员工有一半是残疾人的时候，大众渐渐开始明白了。
但还是有阴谋论者说，熊爪咖啡是在利用残疾人进行炒作。
店员、志愿者和顾客之间不断的充满爱意的互动证明了一切。
思思自称是爪爪的头号粉丝，她真的当之无愧。作为最早的一批志愿者，她还是会帮忙的。
我去买咖啡的时候，也看到了志愿者。
天气虽然冷，但是大家脸上一点也不累。
那一刻，我才真正体会到思思的话:
“即使我们不吃不喝地工作一天，我们也不会觉得累，因为我们从事这项工作时时刻刻都在被治愈。”
爱情带来的能量不仅可以抵御寒冷，还可以在熊爪咖啡代替食物满足他们的饥饿感。
寒风中，志愿者们的脸上依然带着真诚的笑容，我能体会到思思一直强调的那句话:
“熊爪咖啡是爱的集合”。
熊爪咖啡店有这样的规定。
每天卖出的第一杯也是最后一杯咖啡，店长会把所有员工带出手术室，把咖啡递给顾客，送一朵玫瑰花。
他们用自己的方式感谢公众的支持、理解和包容。
传递爱和希望。
熊爪咖啡还有一个公益项目，就是残疾人免费喝咖啡。
但即使知道了这个优惠，很多人还是不愿意免费喝一杯咖啡，因为他们也希望通过自己微薄的力量给同行带去一些能量。
有一次，店员日常查看监控的时候，发现一个异于常人的顾客。
于是我就去确认真的是残疾人。
熊爪咖啡想给他退款，他不愿意。他说他只是想买一杯咖啡，尽绵薄之力表达对熊爪咖啡的感谢。
熊爪咖啡最终没能改变他的坚持，于是送了一朵玫瑰表示感谢。
顾客捧着咖啡和鲜花的时候，看到自己在平时的行程中被排挤，眼泪止不住。
就在那天，一个伙伴要去店里看看，碰巧撞见了这一幕。
一个高大健壮的男人，这么容易就被打败了，停下来坐在马路对面，偷偷抹眼泪。
这是熊爪咖啡希望传递的温暖。
打开大众点评的评论，总能看到“温暖”“治愈”等字眼。
很多家长也喜欢带孩子去喝咖啡。虽然孩子不适合喝咖啡，但家长希望他们能感受到通过咖啡传递的温暖和爱。
熊爪咖啡总是给孩子特权。递上一杯咖啡时，还会送上一朵玫瑰。
上次去卖咖啡的时候，偶然听到小朋友害羞的说，妈妈在给妈妈塞玫瑰花的时候辛苦了。而在我妈妈的眼里，我们可以看到满满的感动和价值。
其他人分享了他们的经验:
下雨天没带伞，在雨中走了很久，心情越来越压抑，抱怨为什么下雨天一定要出门。
当他买了熊爪咖啡，打开礼物，惊喜洗去了他不开心的心情，瞬间被温暖的熊爪咖啡治愈。
原本打算在冬天用毛茸茸的触感给大家带来温暖的熊掌，早已被赋予了新的内涵。
有的新手妈妈想要熊掌的祝福，有的男生想借熊掌向女朋友求婚，以此见证爱情，祝福爱情长久。
熊掌传递温暖的同时，顾客也在回馈温暖。
顾客拿到咖啡后熊掌手不换空。
有时候会有小朋友送的糖果，有时候会有小饼干，暖心的纸条，小礼物。
这些礼物被熊掌号珍藏，以后会有小纸条展示。
04
虽然有像熊爪咖啡这样充满对残疾人关爱的地方，但关爱并没有覆盖到每个角落。
现在社会上残疾人的处境还是比较艰难的。
Tik Tok的一位盲人博主分享了他的生活。
乘电梯时，按键摸不到轮廓，也没有语音提示，这对盲人来说简直是灾难。
盲道经常被占。它们可能是垃圾车、路障或自行车共享。
新建的设施更有可能直接站在盲道中间。
如果说这些只是增加了残疾人的出行困难，那么人们异样的目光让他们从心底里感到不可理解。
熊爪咖啡的火爆，或许是社会关注残疾人生活的一个好机会。
未来，王海清的计划是开1000家熊爪咖啡店，每家店雇佣3-5名残疾人，这样可以解决3000-5000名残疾人的就业问题。
这样，成千上万的残疾人将能够养活自己。
而且，熊爪咖啡不仅为残疾人提供了一个避风港，也提供了一个追梦的平台。
就像盈盈说自己的经历一样，很多工作都不支持她的梦想，这让王海清感触良多。
她希望熊爪咖啡能给大家最大的自由，帮助大家实现梦想。
例如，莹莹想参加一个残疾人咖啡比赛，希望向公众证明，残疾人没有什么不同。他们可以用自己的努力做出好咖啡，甚至比正常人还要好。
其实这是很多残疾人梦寐以求的。
其实他们并不是想被特殊对待，而是想要平等，让他们感受到被尊重而不是被同情。
王海清说，熊爪咖啡店走红，让她开心的是残联的推广。
事实上，残联一直在为残疾人提供许多免费的职业培训和就业计划，但许多残疾人对此并不太了解。此外，美团还将推出联合平台餐饮商业计划，帮助残疾人就业，为他们提供更加平等的就业机会，并提供免费的线上运营培训。
学习技能其实是残疾人接触社会的最好方式。只有这样，他们才能慢慢敞开心扉，接受更广阔的世界，从而接受外界的温暖和善意。
此外，王海清还表示，他会更加关注网络。
小程序的在线点餐方式将店内的残疾朋友隔离开来，可以安心在封闭的环境下工作。
但由于其装修风格看不到内饰，无法宣传营业执照，客户难免会有疑虑。
于是在徐汇区市场监管局的指导下，熊爪咖啡在门店门口设置了二维码，消费者可以在线查询门店的相关证照和食品安全信息。
同时，王海清重视在线，因为在线已经成为一种必然趋势。
艾瑞咨询2020年9月发布的一份餐饮商户调查报告显示，疫情过后，消费者的餐饮决策更加依赖线上平台。
超过一半的商家提高了使用第三方平台的比例，增幅在5-70%之间。
这足以看出线上的重要性。
显然，王海清已经意识到这一点，她也这样做了。
刚刚开业的第二家店，不仅增加了儿童取餐窗口，还增加了外卖窗口。
继浦东店之后，熊爪咖啡计划在春节前再开两家新店，分别位于南京东路的世茂广场和M50创意园。
没有人知道熊爪咖啡的未来会怎样，但有了这些用心良苦的创始人、志愿者和顾客，一切都不会太糟糕，不是吗？
-结束-
