葡萄酒历史悠久，在国内外市场享有盛誉。随着人民群众对美好生活需求的日益增长，以及葡萄酒独特的健康属性，葡萄酒已经从过去的高端奢侈品成为大众消费品。中国的葡萄酒消费增长迅速，已经成为世界上增长最快的国家。2020年，中国的葡萄酒消费量将是世界第六。特别是从1999年到2012年，中国葡萄酒行业连续十四年快速增长，年均销售收入22%，年均利润26%，利润增速高峰时达到52.4%。
但近年来，随着国内整体经济发展的放缓以及政策的落实，葡萄酒的需求大幅减弱，行业进入全面调整期。截至目前，中国葡萄酒市场整体萎缩。
一是疫情对行业的影响
在国内葡萄酒市场，进口葡萄酒比国产葡萄酒略占优势。从2015年到2020年，中国市场葡萄酒进口占比从28%持续增长到66%，已经超过国产葡萄酒的销售收入。2015-2020年，国内葡萄酒各项指标持续下降，产量从106.2万千升上升到41万千升，销售收入从466.05亿元下降到100.21亿元，利润从52.14亿元下降到2.59亿元，酒企数量从219家减少到130家。这已经是国产酒连续六年负增长。
如今，在新冠肺炎疫情的影响下，酒的社交属性，如商务宴请、亲友聚会等，都暂时派不上用场，这对国内的葡萄酒市场是一个沉重的打击。张裕年报显示，张裕2020年营业收入33.95亿元，利润4.73亿元，为张裕自2007年以来的最低利润。
而全国酒企利润只有2.59亿元。如果剔除张裕实现的利润，2020年其他酒企利润为-2.14亿元。三家上市酒企中只有三家在2020年实现正盈利，可见酒企业绩惨淡。
国内葡萄酒市场参与者众多，但体量较小。2020年销售收入仅为白酒行业的2%。而国产酒头部效应明显，形成了大头小尾的碎片化格局。以长城、张裕为代表的行业龙头占据了国内葡萄酒市场的半壁江山，其他中小企业则陷入夹缝中求生存。
整个葡萄酒市场良莠不齐，产品同质化问题日益突出。消费者也存在认知偏差，认为进口葡萄酒优于国产葡萄酒。同时他们对葡萄酒的认识不足，难以分辨，国产葡萄酒低迷。
二、酒三剑客
香格里拉酒业有限公司于2000年创立于云南迪庆，主要从事青稞干酒和葡萄酒的研发、生产和销售。2019年，香格里拉酒业开发的《香格里拉圣所2016》上市，限量发行，售价1800元。作为国内真正的单品酒，一经上市就被业内称为“国产酒三剑客”之一，代表了中国精品酒的高水平。作为云南葡萄酒龙头企业和西南地区代表性企业，香格里拉牌葡萄酒经过20年的发展，获得了诸多荣誉，是中国十大品牌之一，品质得到了专业的认可。
然而，香格里拉葡萄酒的市场份额并不高，2020年销售收入为2.66亿元，占中国葡萄酒市场份额不到1%。
而且从2017年开始，销售收入连年下滑，2020年销售收入只有高峰期的三分之一。面对进口葡萄酒和国产葡萄酒的双重竞争，香格里拉葡萄酒如何提高市场竞争力，走出香格里拉特色之路，增加消费者对香格里拉葡萄酒的认可度，寻求更大的发展，是一个难题，有针对性的营销策略优化对香格里拉葡萄酒至关重要。
葡萄酒逐渐被大多数中国消费者认可为第二国际语言。独特的酒色、配套的酒器和饮用环境，给消费者带来情感、文化和味觉的体验和满足。随着健康、养生等生活理念的改变，红酒的健康属性也符合消费者的健康诉求，叠加餐饮文化国际化的趋势，红酒的消费场景逐渐增多。
第三，行业困境
葡萄酒历史悠久，酒文化在中国不断深化，拓宽了葡萄酒市场的空空间。各类体验式活动，如品鉴会、展销会、酒文化中心等。，弘扬酒的文化，传播相关知识，展示其魅力，从而为酒业营造良好的消费环境和氛围。
目前，世界疫情尚未得到有效控制，国际争端加剧，世界贸易受到极大阻碍。在民族自信心和荣誉感不断提升的今天，国产葡萄酒品牌面临着逆袭的机遇。
1.中国葡萄酒行业经过形成、发展和快速发展，目前正处于行业调整阶段。中国葡萄酒市场表观消费量持续下降，工业增速逐年下降，葡萄酒产品同质化严重，葡萄酒消费市场低迷，发展潜力不足。
2.进口酒的历史优势，近年来价格越高，中国消费者的认可度越高，在中国的市场份额越来越大，2020年已经达到60%。高端葡萄酒主要从法国和澳大利亚进口；中低档酒市场竞争激烈，进口酒凭借高性价比迅速占领市场。
3.国内葡萄酒产量连年下降，行业经营效果持续下滑。国内酒企多达600家，但头部效应明显，形成了大头小尾的碎片化格局。以长城、张裕为代表的行业龙头占据了国内葡萄酒市场的半壁江山，仅张裕一家的利润就几乎与整个行业持平。面对国产和进口葡萄酒下滑的严峻形势，以及疫情的冲击，原本就比较弱小的中小酒企生存艰难。
4.酒类竞争变得激烈，企业要想长久生存，挤破脑袋至关重要。香格里拉葡萄酒必须警惕行业内竞争对手和替代品的威胁，提高竞争力，重视消费者。
首先，香格里拉酒业的葡萄产区地形极其复杂，机械化程度不高。葡萄园基本都是人工管理，种植成本高；其次，高原地区交通不便，各类设备采购、运输、产品运输成本高；再次，为了保证葡萄酒的品质，葡萄园限制产量，对原料的筛选更加苛刻，导致出汁率只有75%左右，原料成本相对较高。
最后，云南省的酒企按25%征收企业所得税，税负很重，而新疆、宁夏、甘肃等地只有15%；而很多欧洲国家的税负甚至低于10%。综上所述，香格里拉葡萄酒的综合成本较高。
虽然香格里拉酒业有很大的潜力种植适合寒冷凉爽气候的品种，如马尔贝克、白皮诺和琼瑶浆。但目前香格里拉以赤霞珠为主酒，种植面积超过95%。赤霞珠是中国和世界上最大的品种。原料品种单一，导致葡萄酒产品同质化严重，缺乏差异性和竞争力。
在产品包装上，香格里拉葡萄酒多采用具有浓郁民族风味的图形和图案，如藏羚羊、格桑花、藏族同胞、藏语、民族服饰、西藏卓玛姑娘葡萄园手摘葡萄的场景等。独创的手绘图案，每个小设计都融入了香格里拉特色，体现了云南的自然风光、藏族风情和鲜明的地域文化。
与其他葡萄酒不同的是，香格里拉葡萄酒采用的是高密封，其酒封是“会呼吸”的酒封，带有细氧双孔。当酒装入瓶中后，酒能继续慢慢呼吸、发酵、氧化，酒质更醇厚。同时，每瓶香格里拉葡萄酒的外包装上都有一个二维码。扫码就能知道酒的产品批号和产地信息。
香格里拉酒业的产品主要在渠道领域，更多的是线下提供服务。它采用传统的经销商模式，经销商在各个区域代理，经销商发展经销商，经销商发展零售商，最后零售商将产品销售给终端消费者。
目前，香格里拉经销商已遍布除西藏、新疆、内蒙古以外的31个省级行政区，形成了覆盖中国90%以上的营销网络。经销商开设了近60家香格里拉酒店。
对于专卖店，香格里拉酒业有“全店出口”的运营模式，统一授权，指导店面装修，透明供货模式，公开供货价格，共享统一品牌形象，设备材料一站式出口，专家团队提供免费营销培训、销售技能培训、业务咨询和不定期监督店面实时跟进等管理措施。
另外，对经销商也有相应的季度和年度考核，包括最低进货标准、销售指标、库存指标等。如果考核通过，香格里拉酒业将返还门店的装修款，承担门店员工的工资和部分宣传费用。
香格里拉酒业坚信，企业要走出去，消费者必须先进来。公司免费邀请客户到香格里拉，并推出了“香格里拉灵魂之旅”客户体验活动。体验香格里拉产区的风土人情，感受香格里拉葡萄酒的特色。从2017年开始推出整桶订阅，提供酒窖存酒、专人管理、随时取酒、送货上门、为每一位远道而来的订阅客人定制酒标等服务。整桶订阅一经推出，三年销量已突破1000桶大关。
体验式营销缩短了香格里拉葡萄酒与客户的距离，注重客户的感受和产品体验，一方面增加了客户的消费动力，另一方面增加了客户对香格里拉葡萄酒的归属感和忠诚度。
除了高原优质原生态的产品，香格里拉酒业还要加大产品创新，增加市场竞争优势，为香格里拉葡萄酒注入新鲜血液以获得更多的关注，提升品牌形象以获得更大的利润。
总结
建议开发真正的无醇葡萄酒。以零酒精满足消费者享受美味健康的同时避免副作用，特别适合司机、孕妇、哺乳期妇女和酒精过敏的特殊人群。据统计，酒鬼酒在美国的年销量达到50万箱，销售收入超过2亿美元。随着人们对美好生活的追求，会更加注重身体健康，所以无醇葡萄酒有了很大的发展空。
第二，加大起泡酒和香槟的开发。女性更注重美容美体，热衷于与闺蜜分享或独自享受。从酒的类型来说，他们更喜欢起泡酒和香槟，这种酒味道甜美，易于入口，可以享受到轻松愉快的氛围。
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