文/景审计/紫阳校正/邱智
说到辣酱，大多数人想到的是干饭女神老干妈。老干妈不仅在中国家喻户晓，在全世界也非常知名。
不过老干妈虽然知名度高，但也不是没有对手。其实放眼全球，老干妈都算不上一线辣酱品牌。
有一家美国辣酱生产商，2022年全球销售额超过360亿。作为对比，老干妈2020年总营收才54亿，差距可见一斑。
值得一提的是，这家美国辣酱生产商已经连续三年销量全球第一，被誉为“美国老干妈”，味道鲜美。虽然味好美在中国的知名度不如老干妈，但不得不承认，味好美的身影越来越频繁地出现在中国人的餐桌上，出现的频率比老干妈还多。
之所以好喝的辣酱销量比老干妈高，是因为好喝的辣酱在世界上有更大的市场。公开资料显示，味好美成立于1889年，是市场上历史最悠久的调味品生产商之一。
上世纪八九十年代，老干妈公司刚刚成立，美味就开始布局全球市场。官方资料显示，微好美在全球拥有20多家分公司，业务覆盖五大洲，国际业务占总收入的40%。
然而，威能如此迅速地在海外市场站稳脚跟，主要得益于横向战略的实施。通过收购各国调味品行业细分领域的龙头企业，味好美迅速扩大了全球市场份额，并成功将业务拓展到多个领域。
目前美味不仅是一个辣酱品牌，在其他调味赛道上也很有竞争力。
与老干妈相比，于梅有更长远的战略眼光。比如老干妈为了节约成本，曾经把贵州辣椒换成河南辣椒，导致产品口味发生变化，销量和口碑直线下降。
而味好美则是通过打通上下游产业链来控制成本。据悉，上世纪八九十年代，味好美开始在世界各地收购原料生产基地和加工厂，这让味好美产品拥有了明显的成本优势和定价主动权。
其实很多调味品品牌都有进军全球市场的计划，但是大部分用户都失败了。这是因为每个地区用户的口味不同，海外品牌很难在当地市场与本土品牌竞争。不过，美薇薇解决了这个问题。事实上，美薇薇并没有强行“本土化”自己的产品，而是把自己的差异变成了“特色”。
此外，美味微还将积极寻求食品加工厂商和餐饮服务商建立合作关系。这是美味调味品的重要销售渠道。目前全球十大餐饮连锁品牌中，有九家是美味的客户。用户买肯德基，赠送的番茄酱、辣椒酱基本都是这家公司的。
其实在笔者看来，美薇薇品牌在产品布局、市场布局、战略眼光等方面都远远优于老干妈。此外，这一差距不可能在一夜之间弥合。
不过，从另一个角度来看，美汁源品牌也可以算是国内调味品牌学习的榜样。在很多环节上，美味实施的策略都值得国内调味品牌学习。
其实国内没有能和美味抗衡的厂家。单从市值来看，中国调味巨头海天，远高于美味。虽然海天的产品没有美味那么丰富，市场也没有美味那么大，但有庞大的中国市场做后盾，如果能学会美味的扩张策略，将来一定能在调味行业打垮美味。
