想开一家水果店，现在水果店毛利多少？一家水果店一年能赚多少钱？开水果店利润有多少？
1.一般水果店的平均毛利在25%左右。
水果店的水果不一定都标价高。各种水果的价格有高有低，同一种水果的价格也会不一样。比如库存购买的同种水果，会分两个价格，为了给水果一个价格等级。喜欢贵一点的会觉得质量好，喜欢便宜一点的会拿价格便宜一点的水果，这样平均下来会比卖个价格利润好。另外，水果刚带回来的时候，价格会高一些。两天后，水果可能会很快耗尽。这时候打折卖，价格会更低。所以单果产品的定价方式有很多种。平均25%-30%的毛利就挺好了。扣除人工，房租，水电，20%净利润就可以了。更多经验分享学习，在朋友圈搜索功能，搜索水果店早课，欢迎进入掌柜圈与同行交流。
2.新店都是摸着石头过河。
为什么说新店开业后很难盈利？另外叫三年入门，五年称王。那是因为新开的店在如何定价，如何做活动，如何陈列等等方面都不成熟。这些想法都是开水果店前拍脑袋想出来的。其实我也不知道周围顾客的反应如何，对水果店的态度如何。可以肯定的是，我的想法会和市场的反馈不一样。感觉毛利40%，很有可能实现不了20%的毛利。然后，我要不断调整，调整定价，调整活动方式，调整仓储方式，调整取货数量等等。，所有这些都要改进，只是为了让店铺活下去，盈利。更多经验分享学习，在朋友圈搜索功能，搜索水果店早课，欢迎进入掌柜圈与同行交流。
3.有些水果即使价格无利可图也要卖。
水果最大的损失是它的巨大损失。除了保鲜，另一件事就是定一个合理的价格出售。一般对水果设定两个价格，一个是上架时的价格，是正常售价，另一个是促销价格，是水果快速损耗时的明确库存价格。如果一味的想要高毛利，而市场又无时无刻不在变化，不随着市场的变化调整定价，那么就会出现果实积压，最后的结果就是亏损。所以市场越来越差，价格越来越跌，所以促销降价要促进和减少销售，保持水果的周转率，减少水果的损耗。
4.先了解为什么定价可以差异化再定价。
为什么水果会定不同的价格？很多人说定价不容易。定价要考虑利润和成本。其实重点还是在成本上，因为不同的水果有不同的标准，比如采购标准，品控标准，配送标准，经营方式不同，产生的成本也不会一样。定价时，价格要覆盖这些成本，不同的成本会导致不同的定价。这也是水果店向顾客解释为什么有的水果便宜有的贵的原因。比如樱桃通过冷链空配送，新鲜度很好，所以价格会高一些。在顾客认可这个价格的前提下，向顾客解释增加成本是为了提供更好的水果，想吃到更好的水果就要多花钱，这是常识。
