七年前的2014年，我曾经写过一个水果店老板，靠开皮卡车上街卖水果起家。到今年，我已经做到了十几家水果专卖店，一年营业额上千万。不得不佩服这哥们的创业精神。
从他的水果店创业经历来看，我也是亲历者和见证者。看他一步一步做到这个规模，有很多管理方法和商业模式可以借鉴。平时也和他交流，对他有所了解。也可以看到传统线下门店结合互联网思维和模式能产生多大的能量。我会继续关注他水果店的发展，彻底拆解他的经营思维和经验。希望对更多开水果店、生鲜果蔬店的从业者有所启发。
这篇文章发表于七年前。我也能从文章中看出一些他是如何一步步做大的线索。
上海是个创业的好地方，考试高分的故事太多了，每天都在发生。上海的地铁应该是中国最贵最忙的地铁了。起步价三元，几站有四五块钱。很多上班族每天坐地铁往返，价格十几块钱。难怪有很多逃票的。一张逃票是一包烟或一公斤水果。
说起水果，上海的水果真的很贵，最便宜的也要三块多，从上海的生活成本之高可见一斑。
上海水果贵，成为很多人卖水果创业的好项目。
今天我讲一个卖水果，拿高分，赚百万的故事。我在上海一号线附近的一个小区住了三年。我对附近的商业商店、餐馆、水果店和服装店了如指掌，几乎每一家都去过。而且我还发现这个地铁站附近的几个小区基本生活都被安徽人承包了。那些在菜市场卖菜的，在附近开服装店的，做房地产业务员的，在小区门口开黑车的，在小区买废品的。这些多是安徽人，大多收入不菲。
我们小区门口有个卖水果的老乡。他做销售已经五年了。我以前在工厂工作，后来辞职开始卖水果。一开始，他没有开店。他只是骑着三轮车在小区门口摆了个水果摊。后来三轮货车变成了四轮皮卡，然后他在小区门口开了一家水果店。让他的妻子照看水果店。他还是开着皮卡去外地，专门在那些人流量大的路口，地铁等人流量大的路口卖。这样他就相当于开了两家店。到现在他每年都能有上百万的固定收入，而且还是纯利润。估计不止这个数。我跟他说，你比那些白领强。看看白领上班有多辛苦。他们每天挤地铁，可能会被老板骂，发点工资，交房租，交水电费，吃喝玩乐，买点衣服，谈朋友，口袋光溜溜的。白领就是白领的工资。
我以前在他那里卖水果。买了几个水果后，我和他聊了聊。我老板很随和，一看就知道怎么做生意。他面带微笑，热情服务。如果你对哪种水果感兴趣，会马上给你包好。有些人还没来得及问价，就已经帮你打包好了。有时候一问价格，贵到一看就不好意思不做了。买水果的大多是上班族，花钱大手大脚，根本不问价格。老板称了水果，说多少钱，付了钱就走了，一点墨水都没有。
经常看到他早上还是一卡车水果，到下午下班的时候都快卖完了。他可以从很远的水果批发市场以很低的价格开车过来，水果利润可以保证很高。一开始那里有几家卖水果的公司，但是从来没有和他竞争过。最后只剩下两家公司，另一家是他表哥。
时间长了，我就很了解他了。我也是老乡，经常聊生意上的问题。他是个好学的人，谈生意，什么时候买什么水果，在哪个路口卖水果的高回报怎么算，周围的竞争怎么算。他选择的位置很准确，开车时可以自由移动，尤其是在地铁口和路口附近。
我给了他一个大概的总结:
1.卖热销水果类
最初，他开始卖各种水果，包括这个和那个。一车各种水果都有，但是发现效果并不好。有的卖完了，有的还没卖完，就等着卖完，浪费时间。后来只选了两三种水果，都卖得又好又快。卖完之后，马上买第二天的水果，不浪费时间。
第二，卖水果利润高
所有的水果都有季节。只要是季初出来的水果，他都先卖。这些水果刚下来，都想吃点新鲜的。这类水果的价格也很高。
有些水果是反季节的，反季节的水果利润高。最有意思的是一些单品，比如进口的猕猴桃，榴莲。这些水果在水果店都很贵，他就时不时的卖，卖的价格比水果店低很多。这种水果卖得很快。
第三，产品创新
节假日卖水果篮方便通勤者走亲访友。水果篮比单独卖水果更赚钱，价格自己定。
四、诚信经营，无潜规则。
我对他说，在这一点上，你很有前途。
这里我可以举报一个水果摊的内幕，可以说是大多数人不关注的。我专门做过一个测试，比如一斤榴莲八块钱，水果店十块钱十一块钱。比如一个五斤的榴莲，在水果摊是四十块，在水果店是五十多块，但实际重量是四斤二两，水果摊瘦了八两，和水果店的价格差不多。很多人不去想他们的理论，有些人甚至不知道里面是怎么回事。
很多卖水果的比较嚣张，缺斤短两，或者水果坏了有人来换的时候，总是唠唠叨叨，说一大堆废话。这位老乡这一点不错，很有分量。他去换水果的时候，也更愿意换。
5.勇于创新管理
后来他在小区门口开了一家水果店，这样就可以风雨无阻的赚钱了。这时，我给他出了个主意。我告诉他，这些小区大部分都是上班族，白领也很多。楼层很高，最高的有20层，大部分离门很远。我说他们吃水果的话要下楼，出门近500米才能到卖水果的地方，然后回来走很多路。如果夏天太阳这么热，我说我也不想买水果吃。我说你可以提供送水果服务，比如二十岁免费送货上门。很多人可以在家直接点，你的水果有价格优势。用微信和qq推广会很有效果。
这哥们第二天就做了，把广告传单打印出来，打出微信二维码，还专门请了一个小男孩送水果上门，一边送水果，一边送传单。后来发现效果出奇的好，而且不影响自己店的生意，把周边小区的生意都做起来了。与附近的水果店相比，这是一个小小的创新。
我说过我会再给你一次升级。就拿你现在的经营模式，然后申请一个水果店品牌，然后邀请外商加盟。我说你自己的故事就是一个品牌。你从地摊到店铺卖水果，现在每年有那么多固定收入。这个故事本身就很好，你卖水果的经历本身就很有价值。如果能把重点放在包装和打造上，效果肯定会很好。起个好名字，推广起来很容易。你负责加盟商培训，怎么选址，怎么操作，弄一套程序，然后给他们统一水果配送。上海的市场很大，不需要额外增加太多投入。
他说我这个不行，但是卖水果可以。我说我给你做招商。我本来是做网络招商的，通过网络向大家宣传。他说考虑一下。我认为这是一件好事。水果是大众消费品，品牌故事也不错，有正能量。
让我们看看他是如何把握的。
