又是一年端午季,端午到了就少不了要吃粽子,这不仅是对传统节日的尊重,也是喜欢粽叶飘香的味道。小时候家家户户都自己包粽子,包的大肉粽,或者是白味的,蒸好粘红糖或者白糖,到现在都还记得那种粽叶清香的味道,很是怀念。现在,喜欢自己在家包粽子的人已经越来越少了,因为大家都嫌麻烦,而且街头有很多专门卖粽子的店铺,不仅味道不错,而且种类繁多,各种各样的口味的粽子都有,想吃什么都不怕买不到。
在成都西北二环外一点点,西南交大附近的一个老小区里,有一家开了20多年的粽子店,人气很是火爆,她家每天早上8点开始发号,拿到号码的可以下午去买,没有拿号的就买不到,而且每种口味的粽子只能买十个,想多买一点也不行,傲娇得很!
在小区里面的一楼门面,在小区大门口就能直接看到招牌,直走没多远就到了,门口可以看到好几个孃孃正在热火朝天的包着粽子,屋内屋外都有很多人在忙碌。到店的基本上都是几十个几十个的买,陆陆续续也有工人几大袋地往外送货,生意确实很好,据说临近端午节时,她家一天就要卖10000个粽子以上。
这个地方就是住宅改建而成的,一进店里就发现客厅里面的大桌子都摆满了粽子,地上的箱子里也都是粽子,旁边房间还正用高压锅压着粽子。店里没有什么现吃的地方,大家或者带回家吃,或者微波炉叮热后随便找个地方吃。
都是纯手工包的粽子,现蒸现卖,保证了新鲜,而且真材实料看得见,首先糯米就选得很好,不是那些碎渣渣的糯米,馅料也是很舍得放,肉真的都是超大一坨,而且肥瘦均匀,怪不得生意这么火爆!
她家的招牌是无敌大肉粽,7元一个,肉多馅足,简直是肉食爱好者的最爱!每一口都有肉,很香,肉非常软糯,一吃就知道是新鲜肉,糯米用料也很好,味道是酱香味,调味不咸不淡,大块的肉裹在粽子里面,吃起来特别爽口,回味无穷。
红豆腊肉粽外观看起像红豆素粽子,用筷子掇开来,里面有4个小腊肉块,因为带点肥的,所以口感很滋润,味道确实好吃,肉很入味儿,也很软耙,不像那些品牌的粽子肉肉又干又硬。主要是她家的米不错,很糯很油润,而且也是经过了调味,盐味合适,就算没有肉馅的部分吃起来也不得单调。
她家都当天做的粽子,拿到手还是热乎乎的,如果拿回家放太久,建议水煮多煮一下,不要蒸,蒸的话里面还是有点干,不滋润。煮熟之后肉汁溢出来浸染着糯米都是肉香,一口油爆爆的,巴适得板!但是不能吃多了,油气比较大,吃多了就会感到顶到了。这实诚的肉量,性价比太高了!