中国的茶文化博大精深，街上的茶店不计其数。从2015年到2022年，奶茶店的数量一直在增加，即使是新冠肺炎疫情也很难阻挡奶茶店的增长。
但是，路过茶叶店的朋友一定会发现一个有趣的现象:
奶茶店往往看似冷清，却经久不衰。为什么？
中国茶叶市场与利润率
然而，目前受电商、新冠肺炎疫情等诸多因素影响，线下实体经济陷入衰退。
在快速消费品行业，许多过去经营良好的企业宣布破产。
然而，唯独奶茶店似乎不受行业影响。
每当我路过一家奶茶店，要么里面空无一人，要么就是三三两两的人在悠闲地喝茶。根本看不到有人买茶。
艾媒咨询发布的报告显示，2019年，中国茶叶产量全球第一，数据达到277万多吨，市场份额达到2700多亿元。
2021年，中国茶叶产量达到297万吨，也居世界首位。
产能上去的同时，销量也在上升。
仅2020年，中国全国茶叶销售额就将接近3000亿元。
如果保持这一势头，预计到2025年，中国茶叶市场规模将接近8000亿元。
如此巨大的蓝海市场吸引了无数商家“下海”，茶叶市场在这样的红利下越来越大。
况且中国喝茶的人多达10亿，其中一部分人的消费能力非常高。
大多是上市公司老板、知名企业家等成功人士，为茶叶市场做出了巨大贡献。
而这部分人会尝试一些“天价茶”。
这些高价茶一旦卖出去，茶店一年就能开门一次，一天一次，其余时间可以完全持平。
所以，在这样一个巨大的背景下，茶叶作为自古以来的贡品，利润率是非常高的。
现在我们过节或者给领导朋友送礼，很多人都会选择送高档茶叶，所以茶叶的礼品属性很强。
茶本身被认为是一种功能性的天然饮品，对人体具有降血脂、降血压、缓解失眠等多重功效。
再加上厂家的精美包装，价格会迅速提高。
以目前国内最受欢迎的八马茶业和贵茶为例，其品牌效应非常明显。
半斤装的礼盒几百块，成本没那么高。
很多大的团购人员为了给公司员工让利，采购量巨大，奶茶店可以赚白金，所以奶茶店的收入也非常可观。
福建安溪一位卖铁观音的茶商说:
“我的店是在村里开的，平时去的人很少，因为茶叶是老家这边做的。大家偶尔一起喝茶，也不买。”
“不过，因为福建是铁观音的唯一产地，全国各地的订单都飞到我们这里，每天其实都很忙。再加上我家生产茶叶，可以自己生产销售，直接省去了中间流通环节。我的成本可以控制得很低，但利润可以很高。”
奶茶店的“循环经济”中国的奶茶店每天看似人少，但其实每一家奶茶店背后都有一个系统的供应链和固定的“金爹”。
要知道，茶的定位其实给人一种奢侈的感觉。
在这些熟客中，往往会定制一些茶叶，这些客户足以保证商家每月的利润。
另一方面，从顾客的角度来说，顾客一旦选择了一家茶店，基本上就会一直喝这家茶店的茶。
因为在茶叶行业，假茶经常出现，而且现在的茶叶造假技术非常高超。
很多用户分不清真假茶，也有人不知道自己高价买了假茶。
所以，为了避免这种情况，顾客一定要选择熟悉可靠的奶茶店购买，以免上当受骗。
以前的茶叶店，大家都喜欢时不时喝茶聊天，然后买点茶叶回家。
但是随着社会节奏的加快，很多顾客不是不喝茶，而是没时间去茶店。
所以那些熟客往往不会去茶店找老板聊天喝茶，而是直接给茶店老板打电话。
他们会要求预留一部分想买的茶叶，直接打包，然后自己抽空，或者让老板直接送到他们家。
就这样，奶茶店看似冷清，看似人少，但奶茶店依然生机勃勃。
杭州一家卖龙井的茶叶店老板说:
“我自己住的地方比较偏僻，很少有人经过，但是住在这一带的人都很有消费能力。白天这些人基本都在忙自己的事情，没时间来茶馆喝茶。但是到了晚上，我的手机就一直响。”
“有一次，一个客户晚上七点打电话给我，要招待一个重要企业的董事长，需要一千块钱的龙井茶。因为没事，我就直接发给他了。”
“后来客户说他的客人喝完茶很满意，也达成了合作。那个客户还打电话给我表示感谢，最后成了我这边的长期客户，因为他只信任我的茶。”
龙井茶店老板也说，从那以后，这个客户通过各种关系给他介绍了很多茶叶买家。这些人有的互相认识，大家似乎都在同一个圈子里，有共同的交往。
这些重点人群的消费能力不低，买的茶叶基本都是几百元。
在自己的圈子里，逐渐积累了更多的客户，但是这些客户都在忙着自己的工作和生意。
虽然我认识的人越来越多，但是客户基本都是靠打电话，然后自己表达。很少有人直接来自己店里喝茶。
茶店总是接大订单。
除此之外，茶叶销售的季节性非常明显。
每到冬天，销售的基本都是储备茶，茶叶店可能会闲置。
但是到了春天，尤其是4月份，只要明前茶下来，销售都很旺盛。
因为会有很多预定新茶的大客户，比如企业团购，政府团购。
整个时间线甚至会从3月持续到6月。
茶店虽然白天看起来客人不多，但是在外面装几十、上百斤茶叶，一点也不闲着。
而整个奶茶店这三个月的销售额大概会占到全年总销售额的一半以上。
这就是为什么，我们前面提到“茶店开一天，平躺一整年”。
夏天茶店以散户为主，但偶尔也有少数散户购买一些好茶和高价茶，足以维持茶店的经营。
到了国庆、中秋，秋茶采摘结束后，又将开始旺季，大概会持续到11月份。
浙江绍兴一家茶叶店的老板刘吉在接受媒体采访时说:
“你看到的奶茶店好像是空的，我们也很闲，其实真的不是这样。每年旺季，过去积累的大客户都会不停的打电话来，几十斤不等。”
“一些大型国企集团公司甚至需要100多斤茶叶。这样的客户都是大单，茶叶的利润率比较高，店铺的运营成本也够了。但是这个时候，我们真的很忙。”
说着，刘基接了一个电话，赶紧跑去跟店里的伙计继续装货。通过刘基的故事可以发现，现在的奶茶店已经不再是简单的线下店，早已是组装作坊。
客户一下单，奶茶店老板马上装车，直接按照客户需求运输，双方甚至不需要见面。
如果选择一个销售旺季，走进奶茶店的后方，会发现奶茶店的后院停着很多一字排开的运输车，奶茶店的伙计们一辆接一辆地往车上装茶叶。
所以，这种生意还是很好的，对奶茶店本身没什么影响。
除此之外，很多奶茶店甚至还开了网店。
刘吉说，以前他店里有很多散户来看，来喝茶，最后达成交易。
但是现在因为网络太发达，我就模仿其他商家，把茶叶放到网上卖。
我没觉得有什么交易，只是想做个演示。
结果很多老顾客居然在网店查到了自己的店名，直接下单，这让他感到震惊和欣慰。
但不好的是我的店每天看起来空摇摆不定，不受欢迎。
标签
随着时代的变迁和互联网的发展，奶茶店的营销模式也发生了变化。
有时候我们看到的不一定是真的。我们看到的茶叶店看似人少，其实商家赚的铂金不少。
中国是一个礼尚往来的社会，茶自古以来就是礼仪的象征之一。
即使这些顾客不来奶茶店，他们依然带着对奶茶店老板的信任，选择电话订购，这也是中国茶产业能够蓬勃发展的重要原因之一。
参考数据
[1]人民网《福建高档茶叶有利可图，价格高出成本10倍》
[2]新华社《老品牌，新面孔，国内哪些年货受欢迎？》
[3]《今日北京商报》《共青团春茶热销北京市场时令产品走俏》
