出品:子弹财富观
8月11日消息，周黑鸭近日发布今年上半年“盈利预警”公告，披露他们今年上半年净利润仅为1000万-2000万元，而去年同期净利润为2.296亿元，同比下滑91.3%-95.7%。
此外，周黑鸭上半年营收预计下滑20%左右，2021年同期营收为14.54亿元。
查阅周黑鸭近四年的财报数据可以看到，其中有三年营收和净利润都出现了下降，只有2021年营收和净利润出现了增长。然而，2022年上半年，其营收和净利润再次出现双降。
从2018年到2020年，周黑鸭的收入从32.12亿元下降到21.82亿元。净利润从5.4亿元下降到1.51亿元。
2021年收入28.7亿元，净利润3.42亿元，同比分别增长31.6%和126.4%。
在周黑鸭业绩起伏的过程中，他们的商业模式也发生了很大的变化。所有这些都与周黑鸭管理层的变动有关。
2019年5月，张雨辰加入周黑鸭集团，担任执行副总裁。三个月后，他被提升为集团首席执行官。
张雨辰在消费品领域拥有超过20年的运营和管理经验。曾就职于宝洁广州公司、宝洁沃尔玛团队、护发事业部、帮宝适团队，也曾在欧莱雅、孩之宝等公司担任高管。
他加盟周黑鸭后，极力推荐周黑鸭从原来的直营模式转变为直营+加盟模式。
因此，在2019年底，周黑鸭13年的商业模式发生了变化。
变化也很明显。2019年，周黑鸭只有1301家直营店，覆盖中国17个省市在内的100个城市。
2020年，其门店数量将增至1755家，其中自营店1157家，加盟店598家，覆盖全国25个省、自治州、直辖市等151个城市。
2020年年中，他们升级直营+加盟模式，正式推出单店加盟，全面开启加盟。
2021年，周黑鸭门店数量进一步增至2781家，其中自营店1246家，加盟店1535家，覆盖全国26个省、自治州、直辖市的267个城市。
也就是说，在短短的两年时间里，周黑鸭的加盟店数量从0增加到了1535家，数量已经超过了直营店。
然而，随着周黑鸭门店数量的快速增长，由于疫情因素，他们的业绩变得不稳定。2021年疫情略有缓解，他们的业绩实现正增长，增幅较大。但2022年上半年疫情反复，导致他们净利润下滑90%以上，营收下滑20%左右。
因此，在未来，如何使公司的业绩更加稳定将是张雨辰的主要任务之一。
目前，在黑猫投诉平台上，也有消费者投诉周黑鸭的食品安全问题。周黑鸭创始人周福裕和张雨辰都强调过“食”的文化，即一个人和一个好人组成“食”字。因此，在食品安全方面，张雨辰也需要更仔细地管理和提供售后服务。
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