来源:IPO早知道
截至2022年5月31日，两个品牌共有1146家直营餐厅。
本文为IPO原创。
作者|石金
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根据IPO的前期了解，香村记快餐连锁控股有限公司于7月29日再次向HKEx递交招股书，拟在主板上市，由高盛和招银国际作为联席保荐人。
香村记成立于1996年，现在管理着香村记和饭先生两个品牌——截至2022年5月31日，这两个品牌共有1146家直营餐厅。其中村基546个，米先生582个。
根据Jost Sullivan的报告，以2021年连锁餐厅的数量和收入计算，湘村记是中国最大的直营中式快餐集团。并且在2019年1月至2021年12月期间，村基连锁餐厅数量增长80.1%，成为全国五大直营中式快餐集团中增长最高的快餐集团。
从定位上看，两个品牌都秉承‘好吃但不贵’的理念；两者的区别在于，村本餐厅主要提供各种现炒现做的川菜，而饭先生的菜单则以地方菜系为主。
值得注意的是，截至2022年5月31日，米先生在营地的餐厅数量已经超过了村庄基数。根据更早的招股书，截至2021年9月30日，共有602家乡村式餐厅和543家米先生餐厅。
在商业模式上，饭先生采用的是称菜的模式，而不是按菜收费的模式，即提供选择丰富的小碗菜，从而在有限的预算下给消费者更大的多样性。
从发展过程来看，米先生对上海市场的布局是村基至关重要的一步。自2020年6月进入上海市场以来，饭先生被大众点评评为上海多个区最受欢迎的餐厅。截至2022年5月31日，上海共有105家餐厅，总订单量超过1400万人。在上海成功的基础上，莱斯先生于2021年再次向深圳扩张。
根据Jost Sullivan的报告，从2019年1月到2021年12月，作为单一品牌，米先生的连锁餐厅数量增长了114.2%，成为中国五大直营中式快餐集团中最高的品牌。
在单店经营数据。2021年，村本餐厅平均消费25元，周转率2.7次/天。米先生餐厅每单平均消费22元，成交率4.3次/天。
根据其规划，2022年将开设80至100家乡村餐厅和100至140家米饭先生餐厅，2023年将开设140至160家乡村餐厅和200至240家米饭先生餐厅，2024年将开设140至200家乡村餐厅和200至280家米饭先生餐厅。
财务数据。受疫情影响，2020年乡镇财政收入由2019年的32.57亿元下降到31.61亿元；2021年，农村基地收入同比增长46.1%，达到46.18亿元。
2021年，农村基地净利润1.09亿元，2020年亏损约242万元。
2022年前5个月，农基营收17.93亿元，略高于2021年同期的17.33亿元。
其实早在2010年9月，湘村集就在纽交所上市，后于2016年4月按私有化退市。
值得一提的是，2020年6月，红杉中国向村基投资3亿元，当时的投后估值为47.5亿元。
在IPO之前，红杉中国持有香村集7.88%的股份，红杉中国合伙人孙谦担任非执行董事，另一位早期投资者SIG海纳亚洲持股14.36%。此外，巴努火锅创始人杜还担任香村记独立非执行董事。
Village Foundation在招股书中表示，IPO的净收益将主要用于扩大餐厅网络和深化
根据需要对现有餐厅进行市场渗透和改造；加强供应链能力以支持扩张；加强技术能力，进一步提高运营效率；和一般企业使用。
