电子发烧友网（文/黄山明）近日，一台日常生活中罕见的机器在带货“顶流”李佳琦直播间短短5分钟内便被销售一空，这就是真空封口机。从今年三月份以来，这一设备呈现了较为明显的增长趋势，天猫的数据显示，近7天的销量占到近30天销量的35%以上，上涨趋势明显。不仅是真空封口机，大容量的冰箱、冰柜等产品也开始走俏。据海尔的数据显示，2022年3月14日至20日451-650升的大容积冰箱销量占比达到了47.4%。要知道一季度通常为传统白电的淡季，并且在疫情影响下，许多消费者已经主动减少了家居产品的采购。而真空封口机、冰箱的大卖，是否意味着市场的复苏？同时这场销量的暴涨，又将持续多久？
大卖的真空封口机与冰箱
真空封口机，大多用于食品的保存，通过抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，再进行封口工序。将食物进行真空保存后，可以为其提供一定的保鲜作用，防止食品氧化变质。通常导致食物变质的最大原因是微生物，而许多微生物（如霉菌、酵母菌）等的生存需要氧气，真空包装将袋中的氧气抽走，可以让食物的保质时间延长3倍左右。除了防止食物氧化、发霉外，真空包装还能防虫蛀、腐烂、受潮等。图源：苏泊尔大多真空封口机主要由真空泵、真空室、封口条、有机玻璃板上盖、气囊、电磁阀等部件组成。所谓的“真空”，一般来说是指压力小于101.3kPa的气态空间，凡是能够从容器中将气体抽出，使气体压力降低的装置，都称为真空泵。目前真空封口机在工业上已经发展三十年以上，已经成为包装机械的重要组成部分。同时现代的真空包装机械汇集了多种先进技术，比如气动技术是其中的基础组成部分。该技术具有清洁安全、高速高效、易维护及成本低的特点，在轻工机械领域中，真空包装机械也被大量应用，充分发挥设备的高效性能。当前的真空封口机都是集机械、电气、液压和启动等技术于一体的，并且各部分有着密不可分的紧密联系，任何部件出现故障都会影响到设备的正常工作，比如袋子封口处受热不均导致的漏气等。此外，许多真空封口机为了节约成本，只配备了一个气动元件，短期使用可能无碍，但长期用过之后，便会出现上下封口胶对不齐、封口变形等问题，因此选购时需要注意。当前的消费级真空封口机价格普遍在百元左右，加上疫情的影响，许多人已经开始注重对食物的保险与储藏，真空封口机的需求也在上涨。据一家专门生产真空封口机的企业透露，近期对于该产品的需求越来越高，每天的出货量已经上涨了50%。
图源：法适在真空风口机市场，品牌效应并不明显，销量前五的企业仅有苏泊尔为知名品牌，并且排名仅为第三，其他品牌的知名度并不高，一方面说明该市场的集中度较低，另一方面也意味着目前这一市场并未被大品牌所看重。同时，希望能够更久保存食物的想法也催生了大尺寸冰箱、冰柜销量的上涨。据奥维云网数据显示，2022年第15周（4月4日至4月10日），冰柜在大家电中是线下、线上销售额同比增幅最大的品类，线上销售额、销量分别增长16.27%和31.71%，线下销售额、销量分别同比增长18.54%和12.25%。其他家电如冰箱、洗衣机、彩电等，在线下市场均有两位数的下滑。值得注意的是，在疫情影响下，外卖的难度上升，也推动了厨房电器销量的上涨。从京东的数据来看，2022年3月28日-4月10日厨房电器总销量同比增长39.9%，这里面包括微波炉、电磁炉、多功能锅、真空封口机等。似乎智能电器产品，从这些品类中开始得到突破，市场的形势得到了一定程度的扭转。但需要注意，如今这些大卖的产品，基本都是受到疫情影响，那么这轮火热的行情又能持续多久呢？
科技存粮的冷思考
从冰箱冰柜到真空封口机，目前这些品类的产品需求都是消费者的“科技存粮”观念所带动，并非因为主观因素而购买。以冰箱为例，不少人家中已经有了冰箱，此次的需求是购买一台更大的冰箱来存储更多的食物，而不是单纯为体验更先进的产品而进行更换。这种情况下，对于整个市场带来的提振作用有多大还需要打一个问号。以冰箱为例，据奥维云网数据显示，2019年-2021年，中国冰箱零售量分别为3165万、3257万、3261万台，销量几乎不再增长。而这已经是受到疫情影响，国内的囤货需求上升后的结果，要知道在此前的5年时间，冰箱市场大多数处于负增长状态。不过相比于冰箱市场的停止增长，冷柜市场要相对较好，2018年国内冰箱销量为3272万台，到了2021年为3261万台，反而呈现了负增长；而冰柜从2018年的749万台，到2021年的922万台，同比增长23.1%。但冰柜市场的利好是在特殊环境下的特例，不具有普遍性。即便是近期大火的真空封口机，表面上看销量暴涨，甚至有厂商每天的出货量增长了50%，但另一方面，过去国内许多真空封口机是用于出口到国外市场的。据一家年生产50万台真空封口机的企业透露，其产品有70%以上用于出口，但是受到相关影响，目前产品的销量反而比原来预期的下降了35%。从海关总署近期公布的数据显示，2022年第一季度（1-3月）家用电器出口数为8.1亿台，同比下降7.9%，金额达215.27亿美元，同比降低5.3%，终止了过去近十年家电产品出口高速增长的态势。图源：淘宝同时市场规模并不算大，从淘宝上的数据来看，月销量最高将近2万台，但排名靠前的普遍销量在2000台左右。并且为了更具有竞争力，部分商家的产品价格更是低至50元以下。我们粗略计算该网站一个月销量在10万台，推算全网销量在50万台，按均价每台100元计算，整体市场规模在6亿元。消费级市场太小，因此也无法容纳过多的厂商入局，想要进去分一杯羹的玩家需要慎重思考。如果真想要参与进来，或许更多可以思考商用市场。写在最后：真空封口机的大火能否扭转市场颓势？一个事实是，当前的家电产品需求非常疲软，若非疫情影响，整个市场将会有大幅度的下滑。据市场研究机构中怡康数据，2022年3月份，国内线下零售的电视销量下降了41%，空调下降了43%，冰箱下降27%，冰柜下降17%。除了证明大多数销量被线上数据拉了回去，还表示如今的家电市场已经基本饱和，并且受到疫情影响，消费者的消费需求也在随之改变，包括冰柜的销量上升，需要更大尺寸的冰箱，能够让食物保鲜更久的真空封口机等。但这些产品未必能够扭转市场的走势，这里主要有两个原因。一个是这些产品在很多时候并非刚需，只有在特定时间节点才能发挥作用，以真空封口机与冰柜为例，平常就将食物真空包装好，塞满冰箱，然后每次吃饭都选择快到保质期的食物。在物资充足的情况下，成本太高，并且吃的体验也不好，大多数人还是希望能够吃新鲜的食物。如果想要储备粮食，可以购买一些食物罐头，能放得更久。另一个原因是，即便是真空包装也无法保存新鲜的蔬果，因为这些产品即便在抽真空后，也会通过呼吸释放二氧化碳，从而使得真空环境中充满气体，在这种情况下，果蔬保存时间更低，腐烂得更快。因此，一个并非刚需的产品，同时无法将果蔬保存更久，除非放进冷库中。很难说这种在特定时间爆火的产能，能够扭转整个家电市场的颓势。更大的风险是，一旦疫情结束，这些产品是否还会受到欢迎，犹未可知。
