马牧池乡的徐道锋
是当地有名的地瓜大王
他种植的地瓜有什么特别
他的地瓜事业又经历了什么
一起跟随记者镜头了解他的创业故事
↓↓↓一大早，在马牧池乡北大山的地瓜窖里，徐道锋正和远道而来的深圳客商洽谈订购地瓜的一些细节。深圳客商张凌志告诉记者：“通过咱临沂市研学实践了解到这里地瓜非常不错，我们主要做农贸和抖音直播这个版块，所以我想把这边的地瓜推广到大湾区、华南地区做销售。”
小地瓜卖到了珠三角，这在以前徐道锋想都不敢想。说起与地瓜的缘分，徐道锋说这也算是一个巧合。
汇鑫地瓜种植专业合作社理事长徐道锋边回忆边说：“开饭店的时候吧，经常从俺对象家拿地瓜，这边是山区，地瓜非常好吃，加上来收地瓜的客户来上我这个饭店来吃饭，我感觉这个地瓜有很大的发展前景。”
从厨师转行做农民，2014年，徐道锋流转了100亩沙土地，成立了沂南县汇鑫地瓜种植专业合作社，注册了“北大山”商标。本以为地瓜事业能一帆风顺，却没成想在2016年栽了一个大跟头，在临近地瓜收获的季节，马牧池乡遭受了连续20多天的阴雨天气，紧接着一场霜降，将没来得及刨的地瓜全给冻坏了。
徐道锋告诉我们：“刚过了八月十五，农户觉得地瓜是正长的时候，刨早了没有产量，这不，一拖再拖，遇到霜降，这边都是霜降之前把地瓜刨出来存完，这不是来了一场霜冻，地瓜漏出来的都冻坏了头。”
受冻的地瓜没有窖藏的价值，签好的合同又不能反悔，没挣着钱还倒赔了不少，徐道锋在无奈中积极探索，萌生了一个用地瓜干、地瓜条等深加工产品弥补损失的想法。
徐道锋说：“咱放的苗，回头咱也得收上来，这1000亩当时放的都是老黄皮老品种，你冻透了客户也不要，寻思收上来之后制成薯片、地瓜干来吃的。”
当年，徐道锋建起了加工车间，生产出烤地瓜、地瓜干、地瓜叶、地瓜面等七八种地瓜产品，而就在徐道锋觉得事业有了起色的时候，却发现自家的地瓜老品种已经跟不上市场需求。于是在2017年，徐道锋开始转变思路，引进新品种。“引进普薯32， 烟薯25，普薯这个品种又面又甜，烤的话太干不留油，做地瓜干太硬，相反做成地瓜饭，口感又好，烟薯糖分高又软，适合做成地瓜干。”徐道锋介绍到。
品种再好,能卖上价才是硬道理。徐道锋又想到了一个好办法——窖藏。老话常说 ：红薯本是庄稼宝，就看收藏好不好。怎样搞好地瓜窖，这其中也有大门道。
徐道锋高兴地说：“关键是窖藏了后地瓜口感会更好，还有就是价格会越来越高，咱的利润会越来越大。”
如今，地瓜窖已成了合作社的宝葫芦，最多能储藏200万斤地瓜。经过这些年的摸爬滚打，徐道锋的生意也越来越好，在他的带动下，周围村民也纷纷加入，小地瓜成了当地百姓的致富“黄金瓜”。
“以前做这个地瓜也就是够自己吃的，喂点家禽，现在小徐过来推广地瓜确实好，能卖钱，收入比头几年高了不少了。”马牧池乡董家庄村村民满玉申感激地说。
未来，徐道锋准备深入挖掘地瓜的致富价值，与当地浓厚的红色文化相得益彰，实现品牌效益持久化，带领村民共同致富。
徐道锋对记者说：“咱也有品牌，想开个烤薯专卖店，今年咱临沂开一家，沂南开一家，做好了之后，开个加盟店。”
