封面题图｜《爱哭鬼的奇迹》
文｜风马牛 （微信公众号：冯仑风马牛）
受疫情影响，方便面在全球供不应求。
说起方便面，不得不提到「方便面之父」安藤百福的传奇故事。
他是华裔日本人，从小失去双亲，经历过战乱， 2 次入狱， 3 次破产，但始终没有放弃过人生。48 岁那年，安藤百福终于大获成功，发明了世界上最早的方便面「鸡汁拉面」。
此后，他创办了日清食品集团，把真正的美味带到全世界。「方便面」也被日本人誉为二十世纪最伟大的发明之一。关于过往的岁月，安藤百福总结说：
跌倒了不要只是站起来，哪怕是地上的泥也要抓一把起来。
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安藤百福与阿信差不多同时代，他们的创业经历之坎坷波折，也颇为相似。安藤百福年轻时
1910 年，安藤百福出生于台湾，原名吴百福。
在他很小的时候，父母便去世，安藤百福也因此尝遍了人间冷暖，养成了坚强不屈的独立性格。
22 岁那年，安藤百福以祖辈的一点遗产为本钱，在台北成立了「东洋针织品」公司，买卖纺织纤维。由于发展势头良好，次年，安藤百福便来到了日本，在大阪设立了「日本商会」，开始做起了纺织品的批发业务。几乎与此同时，安藤百福进入了日本的大学学习经济。
正当生意蒸蒸日上的时候，意外发生了。第二次世界大战中，安藤百福的事务所和工厂全被炸毁了，他所有的心血毁于一旦。那个时候，日本政府先后公布了国家总动员法和物资统制令。从事纺织品生意没了可能，安藤百福又转而去做幻灯机，和别人合作经营制造军用发动机零部件公司。可祸不单行的是，安藤百福的新生意刚有起色时，又惨遭竞争对手的陷害，他因倒卖军用物资的嫌疑，受到日本宪兵的严刑拷问。
在被毒打一段时间后，安藤百福被逼签了一份已经准备好的认罪书，蹲了一年牢。他的事业也随之破产了。
一场突如其来的变故，使安藤百福跌到了人生的最低点，但他并没有因此放弃未来。出狱后，二战也濒临尾声，安藤百福重新开始他的事业。在创业生涯早期，安藤百福就曾设立奖学金资助穷苦学生。可在当时的日本，这是逃税的一种形式。但没有人愿意相信安藤百福的解释，
最终，他又因「偷税漏税」的罪名被逮捕入狱两年。不仅如此，安藤百福的全部财产都被充公，他再次破产。
1948 年，出狱后的安藤百福又卷土重来了，他就像个打不死的巨人一样，开始倒腾海水制盐、海产品养殖的生意。
1950 年，大阪某个信用合作社恳求安藤百福担任他们的理事长，安藤百福将就着答应了。7年后，由于种种原因，这家倒霉的信用社倒闭了。信用社不是有限责任公司，安藤百福作为理事长必须承担无限公司的责任。为了偿还债务，安藤百福几乎赔光了所有的财产，唯一剩下的是一间简陋的小木房。
在47岁这年，他遭遇了人生中的第三次破产，又一次变成了穷光蛋。
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忙碌大半辈子的安藤百福又重新回到了起点，但万万没想到，在 48 岁这年，他将迎来人生的高光时刻。
好的机遇往往稍纵即逝，犹如昙花一现，而安藤百福却独具慧眼，紧紧地把握住了自己的灵感。二战以后，日本食品严重不足。有一个冬夜，安藤百福偶然经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队，为吃一碗拉面竟然能如此不辞辛苦，这让他感触很深。
安藤百福想到「只有食物充足，和平才会降临」，并萌发一个念头——发明一种加入热水就能食用的速食面。
1958 年春天，安藤百福决定将自己的灵感付诸实践。他在大阪池田市的住宅后院建了一个 10 平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。
安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。他为此设定了 5 个目标：第一，味道不仅好吃而且吃不厌；第二，可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性；第三，简便，不需要烹饪；第四，价格便宜；第五，必须安全、卫生。
刚开始的摸索阶段，安藤百福早晨 5 点起床后便立刻钻进小屋，一直研究到深夜一两点，睡眠时间平均每天不到 4 小时。这样的日子持续了很长一段时间。
世界上最早的方便面「鸡汁拉面」经过无数次实验失败后， 1958 年 8 月 25 日，安藤百福终于在日本大阪发明了世界上最早的方便面「鸡汁拉面」。他感慨说，
「人生什么时候起步都不会太迟， 50 岁、 60 岁都可以有新的开始。」
同年，安藤百福创办了日清食品集团，把「创造精神」作为公司的核心，以自创的词语「食足世平」——吃饱后世间才会太平，作为企业的理念。由于产品新颖并且经济实惠，在大力宣传、免费品尝等攻势下，方便面很快在日本掀起热潮。日清方便面走红后，市面上出现了许多模仿者。
为了规避假冒、品质问题，安藤百福果断决定在日清食品的全部商品上标明制造日期，在此之前，世界上任何一个地方都还找不到标明制造日期的食品。后来这种方法被制定进食品卫生法，被其它商品广泛使用。
1963 年，日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市，安藤百福的事业达到了新的高度。次年，安藤百福设立日本面条工业协会，转让并公开了做法专利权。
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安藤百福靠创新起家，同样，他也靠创新守住了方便面市场第一把交椅，他要把方便面当作一个大产业来做。
在新一轮市场创新上，安藤百福避开国内激烈的竞争，去开拓国外市场，寻找企业更为广阔的生存空间，就凭这一招，安藤百福屡战屡胜。
1966 年，安藤百福首次赴欧美考察市场，寻找把方便面推向世界的办法。在美国洛杉矶一个超市，安藤百福发现采购人员都用纸杯试尝他的方便面，吃完后，纸杯也被随手丢进垃圾箱。
安藤百福恍然大悟，脑子里顿时有了开发一种「杯装方便面」的构想。
他当时就决定选用既轻又保温的泡沫塑料制作容器。在回程的飞机上，安藤百福偶然发现空姐给的装开心果的铝制容器的上部是一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子，他脑子里立即又冒出一个念头：采用铝盖不是正好解决杯装方便面长期保存的问题吗？
回到日本后，安藤百福立即着手研发。1971 年，日清食品首次推出杯装方便面，随即风靡全球，走入千家万户。安藤百福在全球多个国家建立了方便面工厂，将日清食品做成世界上最大的方便面制造企业。
在日本人心中，方便面被评为「 20 世纪最伟大的发明之一」。安藤百福的成就可以与「经营之神」松下幸之助一比高下。
为了表彰安藤百福对食品工业的杰出贡献，日本政府授予他「方便面之父」的瑞宝勋章，并在大阪建立了「方便面博物馆」。
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1981 年，为了使公司的经营管理层年轻化， 71 岁的安藤百福将日清食品总裁一职交给长子，自己担任董事长。
这次，安藤百福终于有了空闲来实现自己一个多年的梦想——开启全球美食之旅，为开发新产品提供参考。上世纪八十年代，安藤百福曾来到中国，他先后走访十几个城市，品尝了将近三百种不同种类的面条，然后把在中国各地考察时的纪行以「面食之路」为题，在《日本经济新闻》上进行了连载。
然而仅交棒两年后，因儿子管理不善，安藤百福不得不再度出山，担任公司总裁。直到 1999 年，安藤百福才将总裁的职位交给自己的第二个儿子。
尽管年事已高，但安藤百福精神一直很好，身体也很健康，天天上班。有很多记者追问过他健康长寿的秘诀，安藤百福都是以同样的口吻回复：
每天吃一碗方便面，每周打两次高尔夫球。
他总是不遗余力为方便面辩护：谁说方便面不健康？我活得好好的，这足以证明方便面是好东西。
安藤百福与从太空归来的野口聪一2005 年夏天，日清食品生产出一种真空包装的「宇宙拉面」，通过日本宇航员野口聪一带上了太空，并在执行太空任务时食用。接受采访时，安藤百福笑曰：
这真是一场梦。
同年， 95 岁安藤百福在生日当天宣布辞去公司董事长一职。但安藤百福并非全面退休，他表示会继续给公司提供意见和推广文化，回馈社会。在辞职声明中，安藤百福说：我已经 95 岁，活了近一个世纪。
二战后，我看到人们因缺粮而挨饿，于是决心投身食品业，我深信有了充足的食物，世界才会和平。我发明方便面的目的很简单，就是希望人们可以随时随地、安心地吃面，这样我会很开心。
在我漫长的一生中，有无数人协助过我，照顾过我。很多人喜欢方便面，方便面伴随着他们的一生，我希望回馈他们，答谢他们对我的爱护。晚年的安藤百福和妻子「大众的声音就是神的声音，可以感动上天」。
2007 年 1 月 4 日上午，安藤百福在日清食品公司的新年例行讲话，不料成为他作为企业创始人和经营者的临终遗言。次日下午，「方便面之父」安藤百福因急性心肌梗塞，在大阪池田市一家医院去世，享年 96 岁。日本首相等众多财政界要人亲往为他送行。对于自己的一生，也许正如安藤百福 2001 年在日本经济新闻的「我的履历书」上撰文介绍的，
「 90 多年的人生像风一样疾驰而过，战争中间、战后都遭遇了现在的年轻人所难以想象的事件……对我来说，人生已经再没有什么值得后悔的事了。」
安藤百福去世后，《纽约时报》发表社论，文中高度赞扬了安藤百福研发方便面的功绩，
甚至认为「安藤百福在人类进步的殿堂内占有不朽的地位」。
评价方便面与本田、索尼一样，是「二战」后日本的杰出代表作品。5
综合安藤百福的传奇人生，我们可以看到一个成功者必须要具备这两点特质。
一、永不言败。
失败对于人类而言，是一件再普通不过的事情，它本身并不可怕，只要你愿意重拾信心，你肯坚持下去，就有绝地反击的机会，就有东山再起的一天。生活的美好，总在你不经意时，盛装莅临。二、勇于追梦。
人类的进步来自于异想天开的梦想。很多成功的典范，都是缘于某些小事物所触动而冒出的念头，是否善于抓住这个稍纵即逝的创新灵感，往往决定着一个人的成败。当你想做什么事情的时候，不要觉得你太老、你不行、不合适，只要努力去做就好了。相信和坚持梦想的力量。在人生的大舞台上，不管输赢结果如何，我们始终是自己的观众，要经常为自己鼓掌。
加油吧，负重前行的人们。在生活榨干我们之前，我们要先引爆生活！
资料来源：
1.方便面之父安藤百福昨辞世，成就堪比松下幸之助，中新网
2.方便面之父吴百福，经营与管理，陈光岳
3.机遇需要灵感，现代营销(经营版)，齐振松
4.方便面之父安藤百福，中国民营科技与经济，林井靖
5.方便面之父：食足世平，解放日报，马海邻
6.方便面的由来，人才资源开发，万源
7.他在一间10平方米的小屋中发明了方便面，科学大观园，方文
8.方便面之父——安藤百福，华夏长寿，咏春
9.安藤百福：他的发明是深夜里那一点可靠的念想｜这个人有好奇心，好奇心日报，宣海伦
10.「方便面之父」安藤百福辞世，北京日报，王开虎
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作者 | 大军 主编｜王滔 编审｜陈润江 顾问｜王淑琪
