经验借鉴，解密餐饮企业的选址技巧。在选择店铺地址时，可以通过分析某些成功餐饮品牌的选址，总结它们成功的经验，再结合自身的实际情况，选择合适的店铺地址。这是因为，一个成功的餐饮品牌在选择店址前，一定做了大量的市场调研工作。关于门店选址，麦当劳和肯德基这样的中式西餐厅可谓是成功的典范，这些餐饮企业在选址过程中，制定了一些标准模板，值得很多餐饮创业者学习借鉴，从而降低选址的失败率。肯德基与麦当劳的选址技巧可总结为以下5个知识点。1.商业繁华地段 这是肯德基、麦当劳开设分店必须具备的前提条件，足够多的消费群体，才能支撑起一家大的餐饮品牌，从而投入正常的运营。商业繁华地段能保证一定的人流量，也为商家营销活动的开展提供了条件。2.建筑格局 从楼面到梁底，从厨房到就餐区域，针对这些建筑格局，肯德基、麦当劳无不严苛，只有好的建筑条件，才有利于后期的视觉效果的打造。除此之外，肯德基、麦当劳还有更为细化的硬件要求。 建筑高度：明确规定店面空间(从脚底板到天花板)的高度一律不能低于30米。 楼板承重：厨房区域要达到每平方米450KG的承重，餐厅区域承重则不能低于250KG每平方米。 电水供应：需要为店铺每天供水25吨，每天供电2000千瓦时保证正常的营业需求。 卸货空间：需要利用一个门面作为卸货空间，用于货车搬卸每天所需的物资。 面积设计：店铺首层占地面积要达到350平方米，门面为12平方米。3.选址的商业格局 麦当劳的选址标准在其内部已经形成了可复制的范本，特别是其高瞻远瞩的商业布局： 现在未来：基于麦当劳“20年不变”的企业原则，麦当劳在选址时对各方面要求注重长远。 店铺亮眼：所有商铺均选择在一楼门面，定位于视觉营销和印象加深的营销理念。 有条不紊：如果某个地段租金过高，麦当劳会静待时机，在周边先开设门店。 优势互动：麦当劳也需要借力，在大型商场、繁华购物广场开设“店中店”，实现品牌借力。 明确领域：麦当劳的消费群体大多为年轻人和小朋友，故优选选址于时尚之地和游乐园附近。鸿门宴扫码点餐外卖平台提醒： 大多数的商业圈里，有麦当劳就会有肯德基，这样做能有效地起到“抱团取暖”的作用，使消费者能更清晰地意识到，在某个圈子能同时找到几大西式快餐厅的品牌。这样，不仅让消费者觉得便捷，企业间还实现了消费者的共通，这种共通包括信息共享、品牌一同传播、取长补短的优势结合等益处。4.肯德基选址步骤 首先，肯德基在进军一个全新的地域时，一定会制定该区域的策略规划，具体包括两个要点： 1）确定这一区域市场消费属性 2）做出区域资金预估和市场规划5.相关要素的评估 肯德基和麦当劳的开发团队意识到，选择一个地址，最重要的是明确在一个拟定的地域里，找到人流最集中的地方，同时，这也可以判断该地域具不具备成熟商业发展的潜力。所以，肯德基和麦当劳都有一个共同的办法，那就是记录几个候选地址的门前过客，最多的那个即最合适的店面地址。
