“激情燃尽,一个神话从终点回到起点。然而,历史确实在这种循环中悄然发生了变化”。——摘自著名财经作家吴晓波的《大失败》。
最近几天,郑州亚洲总经理王随舟先生因病去世,新闻铺天盖地。现代中国商业文明的奠基者之一陨落,人们无不惋惜。
1989年,31岁的王随州成为河南第一家股份制百货商店亚洲的总经理。当时中国的商业基本上是国有制或集体制的计划经济时代。在这种体制下,国有商业一统天下,企业长期只能维持简单的再生产,缺乏发展潜力。普通人对商场的印象还是冷冰冰的柜台和高高在上的售货员。消费者仍然持有布票、粮票、食用油票和自行车票...
在这种形势下,亚洲商城恒空诞生了。开幕当天,保安在郑州市万仞空巷人墙内排队,分批放人。到了下午6点,他们被迫提前关门,因为柜台上90%以上的商品都被抢购一空。
趁着这个势头,亚洲商城开业仅7个月就实现销售额9000万元,1990年达到1.86亿元,利税1315万元。一年时间,进入中国50家大型百货商场行列。随后几年,他们以千村百货为名,在北京、上海、广州等地开了15家店,在全国都小有名气。1992年,中央电视台制作了一个名为“商战”的六集系列节目,主要关注亚洲。全国各地的商场甚至地方官员都去过郑州亚洲,就像现在要去杭州的阿里。
然而,10年左右的时间,从省外的千村百货到省内的亚洲商场,亚洲像多米诺骨牌一样破产,随后商标等产业相继被拍卖。曾经是商业机构的老大,彻底退出零售市场。
直到今天,很少有失败的企业家得到社会各界的称赞和包容,除了王随舟。很少有城市把一个失败者当成英雄,除了郑州。即使在三十年后的今天,这种浩浩荡荡的商业布局依然值得借鉴。
90年代,基本没有连锁和服务的概念,全世界的百货公司和人民商场基本都是柜台销售。消费者恳求售货员展示他们的商品,亚洲提出了顾客是上帝的观点。
时刻以顾客的感受为中心这个亚洲的新购物中心打破了传统的国营购物中心,那里的销售人员冷若冰霜,并转向以全新的面貌面对消费者。在服务方面,营业员都接受过早期培训,统一着装。有严格的“三音服务”——招呼客户,介绍客户,客户离开时送别。营业结束时,商场的所有员工和营业员都要停止一切工作,立正目送顾客离开。
此外,商场还配备了一些礼仪小姐、公关礼仪小姐和歌舞表演。大厅中央放置了一个钢琴平台,音乐家每半小时在舞台上表演一次。为了吸引顾客,亚洲创造了一个类似天安门国旗班的仪仗队。每天早上在商场门口升国旗奏国歌,并为围观群众进行队列表演。这里一度成为郑州最著名的景点。
敢于创新服务措施安装电梯,亚洲第一是河南商场。但是那时候很多人都不会坐电梯。后来就有了亚洲电梯小姐的设定。
除了服务人员,服务措施也是精心安排的。亚洲商城提供缺货登记服务、售后送货服务、购物知识讲座、儿童乐园服务,为顾客优化购物体验。在王随舟的自传中,他也讲过这样一个故事:“两家服装店PK,一个人“打不过”对手,于是我们就换了一堆人。把一个服装店拆成童装店、女装店、男装店、时装店,一堆店向他挑战服装店,就是按照环境创新来拆分。”这一理念与现代企业的“细分市场赛道”非常相似,帮助其快速赢得市场。
大江淘去,看今朝在当时,这些改革是前所未有的。30年后的今天,虽然普遍,但在人们呼吁更人性化、更细致服务的今天,现实却是一盆冷水。
在知乎上的一个问题:“日本实体店红火,国内实体店普遍不景气”,80%的人表示在国内专柜有过如此糟糕的体验,以至于宁愿网购也不看客服的“脸色”。
环顾四周,国内的实体店在历史的长河中跌宕起伏,“关店”“开店”等现象在我们的生活中经常发生。那些曾经辉煌过或者屹立不倒很久的实体,都有一个相同的坚持,就是要跟着消费者的眼光走,走在消费者的前面。
如果你面向入口站在店内,仔细观察进店的顾客,可以发现几乎所有的顾客都在找他们。一旦他们进入商店,他们的眼睛就会不停地扫描他们感兴趣或长期打算购买的东西。一旦他们发现自己需要的东西或者被某样东西吸引,他们的眼睛总是雪亮的,他们会在商品前驻足,然后试穿,最后决定买还是不买。
因此,经营者需要清楚地知道顾客在哪个货架区停留的时间长,对哪些商品更关注,并尽可能形成数据,以确定商品的长期市场价值。企业的传统做法是,分公司往往需要向总部索要一份系统中的数据,与分公司进行对比,或者根据店员工作的“经验值”来猜测客户的喜好。效率和准确性无法保证。
一些敏锐的企业已经走在了前面,他们开始使用客流统计系统来帮助管理门店,比如宜家。为了了解新产品在当地是否受欢迎,热门产品在当地是否有长期潜力,万店掌的客流统计系统与门店的POS、CRM系统进行了对接,完成了精准的客流调查。自动生成的数据报表可以对货架摆放和商品位置进行调整和优化,淘汰一些客户关注度低、转化率低的产品。
为了走在消费者的前面,我们应该期待他们的需求。这两年,喜茶每次推出都在市场上闹得沸沸扬扬。除了品牌影响力,喜茶似乎看透了客户的心思,知道他们的喜好。在当前信息空预对称的消费环境下,消费者被赋能。被谁?是整个信息时代的互联网工具。消费者有强烈的表达欲望。在这一点上,喜茶做得很好。茶的每一条微博下,都有一个官方号与粉丝互动,建立一个生动有趣的品牌。同时,他们还会在微博上搜索喜茶,与提及喜茶的用户互动,哪怕有负面评价。
另外,消费者最关心的永远是产品本身。在全国各地的门店做到口味一致,标准化程度高,是他经营的核心。未来喜茶门店数量将超过800家。喜茶是如何管理这么多门店并保持标准化的?众所周知,这家连锁店的传统做法是设置主管跑遍全国。但是,仍然存在消费者投诉的现象。为了避免这种结果,喜茶已经使用了万店掌的智能店巡系统。通过视频进行远程门店巡视,随时随地查看门店。一旦发现问题,会立即通过app通知店家进行整改,店家也会上传整改结果。并且视频数据存储在云端,安全,随时可追溯。通过智能巡店,规范店铺生产流程。
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从最初的消费者洞察到饮茶趋势,品牌理念更加深入人心,取得了160°估值的好成绩。
最后,以美国经济学家约瑟夫·派恩在《体验经济》中的观点作为结束语:
“企业以服务为舞台,以商品为道具,以顾客为中心,创造能让顾客参与,值得顾客回忆的活动。在顾客参与的过程中,记忆长期保留着过程的经验。如果体验是美好的、独家的、不可复制的、不可转让的,客户愿意为这种体验付费。"