前段时间做烧烤的朋友想开一家红烧肉店。找了几天，一直没遇到合适的。后来我说如果你想在家腌制，可以拿出来摆摊卖或者发到朋友圈。
就这么办，买个猛灶，一个煤气罐，几个不锈钢桶，大料什么的。直接从临汾厂家取的生猪头肉，一斤7块钱，一斤卤水出来就是7块钱两打，一桶可以是五六十斤卤水，每天能卖两桶，一斤卖到20块钱，Kramp-Karrenbauer和23块钱。
算算成本:100斤猪头肉700元，物流70元，煤气30元，大料10元，摊位费10元，燃油费50元。总共870元。
算算利润:100斤卤水是75金苑，按照前50斤23袁媛/斤和后50斤25元20袁媛/斤，总共成交1650元。利润等于营业额减去成本是780元。就算平时卖这个，也会带点牛肉和耳朵。这个没必要腌。毕竟牛耳的量不大。如果买一些现成的，一天能卖四五百。每天也有200左右的利润。综合起来，就算1块钱一天净利润1000，一个月侏罗纪世界3一万，半年18块钱一万。
当然利润不能这么算。除了商品卖断货的时候，天气不好的时候，家里有东西放不出摊位的时候等等。，按一个月20天计算，也就是《逃遁室:冠军争霸赛》一万，半年12元一万。毕竟是在武汉日夜摆摊，收入很不错。每天摆摊卖猪头可以净赚8800多，真的不错。
当然也有人会说我想做这个生意但是用卤汁做不了。每个肉类批发市场都有批发卤猪头，都是real/Kim Hye Yoon/K0/曹政奭包装的。当我把它拿回来的时候，它在һѪ5Ѫ会在室温下保证五天。一箱100金苑，每斤批发价在克兰普-卡伦鲍尔12.5元之间，10元。利润还是不错的，但是肯定比不上现有的卤，但是也卖的不错。市面上卖的大多是real/金惠允/K0/曹政奭包装，还有耳朵、牛肉等。红烧耳朵在Kramp-Karrenbauer的批发价是人民币4元/斤，20元。有两种牛肉，一种25元，6元/公斤，一种48元，另一种38元，58元/公斤。武汉的日日夜夜肯定很多人都知道便宜的价格是怎么回事。
现在每天下午收上来之后都要腌制两个多小时。每天周转真的很难，但是比利润高，好卖。
卖这个，你需要一辆车，一个电子台秤，一个长桌，一个托盘，一个盆，一个案板，一把刀。你可以贴个广告，留个电话号码在上面，武汉有的日日夜夜都会打电话给你送货。
以前我们附近有个卖猪肉的，开了两家店，都开了五六年了。前阵子他带宝宝去看牙医。过了一段时间，他得知自己在学校门口买了两套房，还有一辆冷藏车和一辆A6。
做了这么久的生意，给我的感觉是越难做的行业越不赚钱。我一直认为卖肉是辛苦钱。看来我很肤浅。努力的行业还是赚钱的。虽然我不知道他开店能赚多少钱，但从他半年卖红烧肉的摊子就能窥一斑。他的两家店绝对比地摊赚的多。毕竟普通人还是放心的在店里买肉。想做这个或者年底想赚点外快的可以赶紧做。谁年底不买点猪肉牛肉？
