现在是春天了。夏天的春天还会远吗？春天是一个大家都喜欢吃熟食的季节，比如烧烤，尤其是在青岛。烤肉配啤酒最好。当然一般做卤菜比较简单，只要会烧烤就行，不需要掌握什么技巧。但是，不一定能做好。俗话说，创业容易，做好自己的行业很难。所以开店很容易，但是自己开店很难。
那么我们如何让卤味变得美味呢？首先你得知道自己是否适合做这种卤菜。在这里，边肖总结了几类不适合做卤菜的人。第一类人是嘴厚的人。有人会问什么是厚嘴？嘴糙，就是对吃什么没有要求，吃什么都好吃。即使不加盐用清水煮肉，味道也很鲜美，所以对味道不敏感的人不适合做卤菜。因为这样的人对食物要求不高，只要能吃就行。
大家都想想吧。如果他做了一道自己很喜欢吃的菜，但是拿出来后大家都觉得不好吃，他还坚持说好吃，他会卖给顾客。这样的人开卤店肯定不好。当然，如果他雇了厨师，生意可能会比他自己做饭好。第二种人是喜欢吃卤菜的人。只要你对做卤菜感兴趣，就不怕做不好。因为开店初期没有客户群，生意肯定不好，赚的钱也不多，很容易打击自己的信心。
但是如果你对做卤菜感兴趣，你就坚持下去，熬过那段艰难的时期，那么以后的旅途就会很顺利。第三种人是很努力的人。毕竟开店很辛苦，做卤菜也很辛苦。但是这个世界上没有一份工作是轻松的。每个人都是靠自己的脑子或者体力赚钱的。虽然做卤菜不是很累，但是过程很繁琐。而且开店以后，很多卤菜都要煮，过程可能会特别枯燥。
上面说的第一种人是不适合做卤菜的人，第二种、第三种人更适合做卤菜。不管你是否适合做卤菜，只要你有兴趣，有毅力做好，就一定要自己去尝试。不试怎么知道不能成功，你说呢？
