每经记者:王丽娜每经编辑:张海妮
“运营部领导第一天还叫我们好好学习，好好工作，第二天就叫我们撤店。”当北京的全时便利店员工还在适应突如其来的连锁倒闭时，很多消费者也在后悔失去了一个自己信任多年的便捷渠道。
疫情之下，天津第一，北京第二。前后不到半个月，全职便利店大量直营店六折清货，加盟费、押金等问题亟待解决。《民族商报》记者致电全时便利店品牌旗下公司北京山海蓝图商业有限公司，山海蓝图表示不予采访。
便利店这个重视资产却很少关注回报的行业，想要盈利并不容易。全国商报记者实地走访北京多家门店了解到，全时便利店部分门店租金昂贵，社区部分门店受疫情影响亏损严重。所有这些现象都暴露出，在日益激烈的竞争环境中，全时便利店未能建立起自己的竞争壁垒。
在北京一家全日店的位置上，记者发现该店正在打折促销。
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店长:“第一天要求我们好好干，第二天就离店。”
专职便利店店员安东在即将关门的店里无所事事，打折的商品基本都卖完了。第二天她就会被辞退，理由是“你店业绩不达标”。然而，安东认为这只是一个借口。“如果一些员工提前退休，公司可以‘节省’一些钱。之前已经有员工退休了，相关员工也没有被辞退。”
其实据安东说，她的店是当地最好的一家，一天收入七八千元。全职便利店员工告诉记者，全职便利店大致可以分为高卖店、中卖店和低卖店。高卖店一天大概一万到一万二，中卖店一天五六千，低卖店三千左右。
“去年北京有300多家店，有的关门了。今年，有200多个。小区里开了很多便利店，疫情关闭了小区。很多店已经好几个月没开门了。”安东说。
很多消费者对北京一直以来的大规模关店感到惋惜，并在网上留下评论。但是，即使是专职店长，可能也不知道之前关店的事情。
“运营部领导还让我们好好干一天，第二天就让我们撤店。”一个店长似乎对这样突然的决定不太在意。“我们只是工作”。
事实上，“3月份，一些供应商开始停止供货。”安东告诉记者:“这两天之所以这么突然，是因为我们仓库要空，没有存货了。前几天店里没货了。就算在电脑上订了，第二天也来不了。以前当天卖不出去的商品可以打折。那两天我们在电脑上没有权限，不准打折。”
“我们天津的店都关了，东西都搬到北京了，配给所有店，平均分配给所有店卖。天津不比北京早半个月。”很多便利店的员工表示，只要有全职品牌的直营店都在清货，那就轮到他们解决加盟店的问题了。
安东在商店关门前和发工资的前一天被解雇了。安东说他没有得到赔偿。但另一家全职直营店的店员表示，目前还没有给出离职通知，不清楚以后的具体安排。
一位正在清点货物的员工告诉记者，商店赔钱了。提到原因，他随口说了一句“便利店太多了”。
员工:有的单店日销售额不到1000元。
虽然山海蓝图相关工作人员表示，现在不是关店，是经营策略的调整，经营不好的店会先收缩。但事实上，北京的大部分直营店一直都在关门。
易观智库发布的《2019年中国便利店零售业态未来趋势研究》报告显示，2018年便利店行业整体投资放缓。究其原因，一方面，资本市场整体处于下行阶段，投资者更加谨慎；另一方面，本土品牌普遍表现出“管理运营水平成熟的日式便利店不足，门店数量较多，但单店日销售额较低”的特点。
2018年下半年，因为母公司遇到资金问题，全时便利店出现了一轮门店调整，这反映了便利店行业激进扩张战略背后的运营能力不足的问题。
“运营部门权力很大，选哪个品牌就是哪个品牌。比如之前因为运营部和B品牌的一些矛盾，运营部告诉店长不要进B品牌的水，只能进A品牌的水。”安东说。
“它从去年2月接手，到今年5月亏损了很多。”安东说。对于这一说法，国商报记者并未从山海蓝图得到证实。
近日，全国商报记者从多位全职便利店员工处了解到，部分全职便利店的经营数据确实很差。据全职便利店的员工介绍，半封闭的小区里也有开店的，每天的销售额也就1000元左右，有的甚至只有五六百元，连低卖店都算不上。
即使是像安东全时便利店这种接近高销量店的直营店，其成本也不容小觑。据该店物业介绍，店面面积只有100平米左右，但租金却高达近60万/年。这意味着，仅这个直营店的租金成本，一个月就高达近5万元，一天1600元左右。再加上人员、水电、物流、设备等成本。，即使商品再贵，24小时营业，也不容易盈利。
在一家零售巨头旗下的便利店里，一位曾经加盟并开过便利店的员工一边整理货架一边告诉记者，说实话在便利店行业——便利店行业“重投入轻回报”。
“前期投入设备、人工、租金，开这样一个100平米左右的便利店，大概需要120万-150万元。所以便利店签约开店至少要5年，5年才能保证回本，但前提是你懂便利店运营。”或许是便利店失败的经历，让他颇有感触。“说实话，还不如开个小店赚钱。人工、员工保险、运输成本都省了。”
北京一家全时便利店贴出“门店调整，敬请期待”的字样，门窗上贴着黑色塑料袋。
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加盟商老板:老A类合同押金难退。
随着北京全职便利店的调整接近尾声，加盟店的调整也将提上日程。
记者从多家全时加盟店的店主处了解到，全时便利店加盟店的合作模式复杂多样。另外分为被山海蓝图收购前与北京全时三六五连锁便利店有限公司签订的加盟合同，以及被收购后与山海蓝图重新签订的加盟合同。
“我们和全食签了最原始的老A型合同，包括定金5万，加盟费是一个月的1000元。当时我们签了5年合同，还有一个月到期。”北京一家全职加盟店的老板王建伟告诉全国商报记者，“因为签得早，所以加盟费还是便宜的。据估计，北京400家全时便利店中，一半以上是加盟店”。
王建伟的老A类合同，指的是与专职三路五签的加盟合同。全时便利店与山海蓝图易手后，并没有与山海蓝图重新签订新合同，因此也遭遇了硬退押金的尴尬。
就在上个月，山海蓝图的经理给王建伟打电话，告诉他品牌使用权快到期了，问他要不要续签。如果没有，就把标志拿掉。结果山海蓝图宣布业务调整没多久，北京的直营店基本都关门了。
王建伟要求退押金，加盟经理却说要押金和“老全职”，不管山海蓝图，只是品牌。如果连续使用的话，一年又要交15000元。如果到期，仍在全职使用的品牌将被起诉。
王建伟告诉记者，他回全职做吴。“值班的好像只剩下一个人，对方说押金肯定要不回来了。”
昌平区加盟店老板吴鸥遇到了和王建伟一样的尴尬。他在专职三鹿吴也有5万多元存款，但联系不上相关人员。
关于加盟费和押金的问题，山海蓝图的工作人员表示，加盟部正在处理。“如果签订了三方协议的加盟店，我们会协商处理这一块的注销。如果没有山海蓝图的合同，一般直接去找原来的加盟关系——‘老全职’。”
山海蓝图的工作人员解释，之前山海蓝图购买老泉石，签订了包括山海蓝图、老泉石、加盟店老板三方协议。“新公司成立时，老全食提供的加盟名单会被转移。如果不签，就留在老全师那边。”
“几乎都转了，只有少数不愿意转。”“老专职”工作人员不清楚未转让的加盟店如何处理。
北京史静律师事务所律师徐浩在接受国家商报记者采访时表示，山海蓝图收购全时品牌和部分门店，要看当时双方签订的收购协议的具体内容，是股权收购还是资产收购。另外，企业内部股权和控制权的变动与合同本身无关，股权的变动不影响合同的效力。如果加盟商与新公司重新签订合同，权利义务会发生变化。
全职便利店加盟店老板隋飞当时就把合同升级了。他的两个加盟商给山海蓝图交了12万的定金，给山海蓝图交了20万的定金。
“山海蓝图表示会妥善解决，等待后续通知。”隋飞说，“其实我们更关心的是全职供应。客户还是挺认可全职供应的。希望山海蓝图下一步可以调整。”
“接下来，双方协商清库存。如果双方取消合同，他们将进行盘点。如果他们还在合作，那就继续合作，没有影响。”上述山海蓝图工作人员表示。
分开全职:成都全职再次易主。
据山海蓝图官网新闻信息显示，山海蓝图由厦门银鹭集团创始股东蔡雪艳、陈火娜、陈畅共同出资，先后投资福建苻坚、长沙杉杉等区域头部便利店。
2019年2月13日，经历三轮融资的全时便利店被山海蓝图收购。山海蓝图斥资近3亿元收购原北京全时联盟便利店有限公司的“全时”品牌及北京、成都、天津、廊坊等地约500家便利店。山海蓝图通过“资产转让”模式收购“全职”商标、软件系统、店铺资产。
5月16日，继北京全时便利店宣布业务调整后，苻坚便利店宣布与山海蓝图正式达成协议，接管成都地区所有全时门店，门店总数达到106家。
据七宝资料显示，山海蓝图成立于2018年12月。法定代表人蔡，注册资本2亿元。蔡雪艳实际持有山海蓝图58.57%的股份，为其疑似实际控制人。
图片:开心宝
然而，5月13日，全国商报记者在北京一家全时直营店注意到，山海蓝图即将关闭。在店内张贴的“门前五包”责任书中，责任单位、上级单位或产权人均有北京全时三六五连锁便利店有限公司的签字。
北京全时直营店张贴的昌平区“门前五包”责任书。
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启信宝资料显示，全职三鹿屋成立于2011年，法定代表人为芙蓉，注册资本88648.37万元。华福控股有限公司实际持有全时三鹿屋50.49%的股份，为其疑似实际控制人。法人股东，全职员工，全职联盟，持股82.20%。
2018年11月，由于大股东华福控股有限公司资金链问题，全时便利店出现多月缺货。
据中国裁判文书网2020年1月2日发布的一份日期为2019年8月26日的民事裁定书显示，在《吴晓燕与华福控股有限公司委托理财合同纠纷一审民事裁定书》中，诉称，吴晓燕与全食三路五公司签订《全时新零售定向融资计划认购协议》，支付认购款50万元，全食联盟公司、华福控股有限公司分别出具了担保。目前，全时便利店收款账户已变更为山海蓝图公司，与其他被告承担连带责任。”
但朝阳区人民法院于2019年8月驳回了原告吴晓燕的起诉，认为“现公安机关已对全时三六五公司涉嫌非法吸收公众存款案立案侦查，本案确有经济犯罪嫌疑，应裁定驳回起诉。”
值得注意的是，上述山海蓝图官网消息中提到，原全时制下的投融资业务和债务实际上并未捆绑到出售便利店业务中。
既然山海蓝图已经收购了全时品牌和北京全时便利店，为什么全时便利店的老板还是全时？
5月14日，国家商报记者来到全职三陆五的公司位于朝阳区的中文国际传媒大厦，了解到全职三陆五去年在这里租了一个单间，现在大概有三五个人在这里工作。三鹿吴的专职人员说，这是专职对接点。
“专职三路五号已经很久没有总部了。现在只是一个处理一些善后的对接点。”该工作人员表示，全职便利店调整关闭等事宜还在处理中，估计月底会在微信官方账号有公告。
据开宝风险信息显示，2020年以来，专职三路五号的被执行人信息多达31条，累计执行标的金额超过2500万元。
此外，2020年3月6日，专职法定代表人傅荣被限制高消费。申请执行人为广州屈臣氏食品饮料有限公司北京饮料分公司，执行法院为北京市朝阳区人民法院。
国家商业日报
