最近很多朋友问我应该开什么样的店投资孩子赚饭？毫无疑问答案是熟食店。德力不仅仅是一个小的投资现金流更是一个刚需民生的行业。很适合开个小店做点小生意。有一个很明确的问题，就是担心店铺太小的时候，做不下去，等等。其实我经常听到这种声音，我相信更多的朋友也有同样的想法。那么，店铺学习卤菜技术真的能把生意做好吗？答案是没有可以做好的问题。不用担心，因为我见过很多小店做的很好的卤菜店。他们做的好不好，不在于小店还是大店，而在于你有没有选到真正的卤菜技术培训师。选对了，小店还是可以做的很好的。下面简单介绍一下选择卤菜技术培训师的标准。
第一个标准是选择教授核心技术配方的卤菜技术培训师。卤菜技术学习最重要的是学习核心技术配方，这样才能保证你的口味受到大家的欢迎。所以对于一个没有自己核心技术配方的卤菜技术培训师来说，意味着是一个不成熟的培训师，这样的技术学习是赚不到钱的。
第二个标准，选择行业内出货率高的卤菜技术培训师。运费率可以直接决定你的利润空。以猪头肉为例。我每斤有七两熟肉。你每斤交五两，我们每斤就亏两两利润。百斤呢？所以千万不要跟交付率低的培训师学，不然会损失很多利润。
第三个标准是选择一个卤菜技术培训师，他能教你一个好的营销模式。营销模式对于一家店的运营至关重要，仅次于产品本身，所以一个卤菜技术培训师如果不能把你和其他技术上的东西搭配好，是很难做好的。
这三个小店选的好，还是可以做的很好的。就像瑞美滋酱肉家的练习生店，我体验过他家几家小店的生意，生意真的很火爆。除了产品口感好之外，他们的营销锁定模式真的很厉害，可以让顾客源源不断的来店里消费，一家夫妻店一天的营业额可以达到几万。所以，你还觉得小店的生意不好吗？
生意好不好真的在于城市和小店。城市有城市惯例，小店有小店玩。关键是要选一个好的卤菜技术培训师，有技术，会营销，出货率高，什么都好。你还怕生意做不好吗？
