怎么做外卖？现在互联网发展很快，对各个行业都有一定的影响。比如餐饮行业，一些餐饮店为了更好的发展，将经营从线下转向线上。所以对于一些创业者来说，学会外卖就成了店铺运营成功的关键。那么下面给大家介绍一下提高外卖营业额的四个步骤。
1.创业者做外卖，首先要对自己的商圈做一个仔细的观察。不同的商圈有不同的消费群体，对产品的喜好也不一定相同。比如位于大学城附近，消费者更喜欢奶茶这种性价比高的产品。但是如果你在社区附近，你更喜欢又好又便宜的食物。然后，你在看自己的商圈是否适合卖产品的时候，首先要注意商圈的类型。如果在写字楼或者学校附近，可以用外卖软件查看周边商圈的热力图，上面的数据更清晰。然后，你可以根据商圈的类型来确定消费者的属性，看他们的口味偏好，根据消费者的属性来调整产品的口味。这个味道对，更多的消费者愿意买。
第二，观察完自己所在区域的商圈，要看商圈的容量。如果商圈容量比较大，那么可以推出一些优惠政策，降低菜品价格来不断扩大市场。但如果商圈数量有限，就不能把销售推得太猛。了解之后，可以根据自己的实际情况适当推出一些优惠政策，尤其是在外卖平台，利用消费者的优惠心理，提高下单率。
第三，下一步，创业者需要观察周围竞争店铺的生意，竞争程度决定了之后促销活动的力度。观察的时候，主要有几个标准。一要看商圈竞争商铺的数量，二要看竞争系数。竞争系数要根据同品类竞争系数公式=同品类店铺数/同品类总订货量。如果竞争系数比较大，竞争会更加激烈，对店铺的服务和品味要求也会更高。第三，关注消费者的消费水平，根据人均消费水平确定其产品的价格主线。第四是看自己产品的成本。知道了这四个标准之后，创业者就能对未来门店的外卖业务有一个把握，并根据这些数据对门店竞争做出有效的应对，比如调整产品，提高门店的服务质量。
4.以上几点都了解清楚之后，创业者就可以看看周围的交通状况了。外卖的时候，一定要有骑手来送。如果自己所在区域交通不便，骑手速度慢会影响消费者的购物体验。了解清楚之后，就要看有没有交通问题，如果有，就要视情况做出改变。这样产品和配送速度、优惠和竞争做好了，营业额自然会提高。
想要成功经营外卖，需要经历以上四个步骤，根据所学对门店进行一次改进。经营外卖并不容易，但只要你在经营的过程中掌握了方法，你一定会比别人领先一步。所以创业者还是需要不断调整和创新自己的管理方式，才能提高外卖的销量。
