大家好，我是满满干货的宝葫芦。今天我们就来谈谈如何在没有加盟的情况下开一家盈利的糖水店。
如今，传统糖水店在繁华街区已经很少见了。不要觉得开糖水店跟不上时代。现代新型甜品店铺天盖地，人们似乎已经习惯了喝奶茶、咖啡、下午茶甜点。他们好像很久没有吃过一碗热气腾腾的豆沙，充满童年味道的芝麻花生糊，或者一朵嫩嫩的豆腐花了。但是味蕾是有记忆的。还记得小时候吃一碗糖水甜点的满足感吗？宝葫芦记得那时候甜蜜渗透到空里，既奖励了身体，也安慰了心灵。一碗糖水的快乐记忆，也许会在某个时刻被唤醒。
开糖果店能赚钱吗？是的，当然。为什么？因为受众广，从小孩到老人都喜欢。对选址要求不高，美食街、社区甚至菜市场都可以开。可复制链接。每一道糖水甜品的做法都可以标准化。而且利润有保障，毛利可以高达70%。
如何开一家甜品店？下面给大家总结六个步骤:
首先，确定要销售的甜点品类。
其实传统的甜品店不需要太多的品类，制作甜品的食材也要根据季节的不同而变化，比如夏天的凉粉、豆腐花、绿豆海带、银耳莲子、红薯西米、甜酒饺子等。，秋冬你喜欢的。这些都讲究花时间慢煮，小心翼翼，保持甜度的比例。我们要把每一道甜品都研究透，能保证长久稳定的品质和口感，煮出时间的味道，让顾客的味蕾有某种深深的幸福感和幸福感，欲罢不能。
然后就是选址和装修风格。
不用说，选址要保证人流量。比如在步行街和学校附楼，可以选择铺面面积较小的，这样租金压力相对较小。或者大型菜市场及其附近，以及一些人口密集的小区。这些地方租金不高，但消费人群多，常住人口密集，在保证人流的前提下，可以节省不少租房成本。装修风格尽可能以简洁温馨为主，受众不分年龄。
这些整理好之后，再考虑采购原材料和设备。
你可以去当地的原料批发市场，对比每种原料的质量和价格以及货源是否稳定，确定一两家长期供货的批发商。告诉他们你是店家买家，长期量大，价格可以很优惠。如果资金不充足，可以考虑买一些二手设备，会便宜很多。如果你想打造一个高标准的店铺形象，那么在设计装修之初就可以定制一些设备，可以让店铺的整体风格更加统一和有特色。
然后就是开店需要的证件。
进入餐饮行业是有一些必要条件的。如果你申请开餐馆，你需要事先批准。也就是说，你必须有环保部门的卫生许可证和排污许可证，才能到工商部门办理营业执照。具体可以咨询当地工商部门和税务部门。
然后就是人员的招聘。
可以在店铺门口贴招聘或者去58同城的这些招聘网站。招聘到合适的人员后，培训就开始了。每个员工要做什么，怎么做，取决于老板自己的安排。每个员工负责什么的细节，工作标准和程序，如何安排休假，如何设定薪资奖励等。需要在招聘前考虑。
一切准备就绪，就要进行门店营销了。为了吸引顾客，试用行业提供了最大的优惠活动。用几个喜欢的甜品进行低成本引流，让大家都尝尝你的甜品。只要他们喜欢，总会一再购买，同时带动其他种类甜品的销售。说到营销，不得不说线上引流活动，这在目前也是非常关键的。如果把店建成线上名人店，会吸引更多人到店，甚至引爆外卖销售。
最后需要强调的是，以上都只是开始。真正让店铺盈利的是从产品本身出发，保证产品质量，提升服务，让顾客有持续的复购。其实对于甜品来说，保证产品质量并不难。只要原料过硬，水糖比调整好，蒸煮时间规定好，整个操作过程简单卫生，就可以标准化。影响店铺质量的另一个关键因素是店铺卫生，一定要尽可能高。简单来说，除了保证口感，还要保证食客吃得放心。这样的店才能越来越红火。
好了，今天的聚宝葫芦就到这里。如果你对甜品店感兴趣，欢迎在评论区留言讨论。
