第一,控制开盘进度
准备是连锁创业者开店都会遇到的一个阶段。这个阶段很重要,很多连锁创业者容易忽略,导致后续经营过程中出现很多麻烦。
在准备阶段,控制开业进度非常重要。通常情况下,连锁创业者在确定店面后,需要一到两个月的时间来装修,这通常是建立品牌的准备期。
1.的确设计:对于一个连锁品牌来说,在进入装修阶段之前,品牌定位、产品结构、平面设计和空房间设计应该已经确定。
2.施工:根据店铺的大小和面积调整空的设计至少需要20~30天,而施工时间可能需要30~45天。当然,建造时间与店铺面积和空的设计复杂程度有关。
所以,在这个阶段,连锁创业者需要与施工团队沟通,确定“施工进度”,确认哪个环节的施工将在多长时间内完成。
3.工作服和装备:定制工作服需要15~20天,定制装备需要10~15天。连锁创业者需要根据装修进度规划好定制工作服和装备的时间。
4.招聘培训:当装修进度完成三分之一或接近一半时,连锁创业者要考虑招聘事宜。
连锁创业者首先要招聘管理团队,包括店长、关键岗位,然后和他们一起招聘员工。之后会有15天左右的强化训练。
5.营销推广:可以提前增加店铺的曝光度,为开业活动打下基础。开店前十天,要持续进行营销工作和人员培训。
6.检查打扫:开业前3~5天,前厅基本装修完毕,然后家具、材料可以进场。店内所有工作人员要对所有设备、家具、器材进行清洁和摆放,测试设备的稳定性,调试产品和流程,测试水电、收银、监控系统。
7.彩排:开业前一天,连锁企业家可以进行试营业,也可以召开动员大会。
8.开业:开业后,连锁创业者可以进行十天或者一个月的试运营,不需要做很多活动。重点是理顺内部流程,然后他们才能尝试做一个真正的开放活动。
二、办理门店执照的注意事项
确定品牌名称和logo后,连锁企业家必须注册商标。
随着商标侵权事件的频繁曝光,越来越多的连锁人开始关注注册商标。
连锁企业家在注册商标时,要注意商标的独占性、排他性和唯一性,规避侵权风险和品牌纠纷。
注册一个商标后,连锁企业家还需要办理很多证照,包括消防许可证、环保审批许可证、排污许可证、服务许可证、营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
连锁企业家办理完上述证照后,可以到当地工商部门办理营业执照。连锁只有拿到营业执照才能开业,所以营业执照是连锁开业前非常重要的一个环节。
开业前,连锁企业家要依法办理好一切必要的证照,做到持证经营,合法经营。
三、如何严格跟进设计装修
设计装修是店铺筹备期间要进行的重要工作,连锁创业者必须严格跟进。
做好这两项工作,通常需要很多部门和人员的密切配合。要完成设计和装修,设计师和装修师的配合必不可少。
首先,在设计方面
设计师完成平面设计和效果图后,工程师需要跟进施工队是否按照平面设计的布局进行了装修,细节是否完成到位。
第二,从装饰方面
对于连锁创业者来说,装修需要跟进以下几点。
1.装修期限:连锁企业家或相关人员应严格跟进装修进度,督促装修人员在期限内完成装修工作。
2.装修材料的购买和使用:连锁企业家需要跟进对方的采购价格是否合理;还要注意装修是否以最经济合理的方式进行。
3.工艺:相关人员要熟悉设计师的设计方案,了解设计师要求的装修工艺,明确装修细节,比如哪里钉,哪里挂,哪里粘。
四、如何为店铺招人
对于一些新成立的连锁企业来说,招人是一个很大的挑战。如果你是连锁创业者,如何解决招人的问题?
连锁创业者在招聘前需要明确几个关键点:
第一,通过哪些渠道招人;
第二,招什么样的人;
第三,如何留住新兵。
一般来说,招人的渠道有以下几种。
1.网络招聘:相关人员可以在一些常见的招聘网站上发布招聘启事,也可以在招聘网站上主动搜索符合条件的人才。
2.线下招聘会招聘:相关人员可以去一些集中的招聘会寻找符合条件的人才。
3.通过猎头机构寻找符合条件的人才:对于一些高端管理人才或者有经验的人才,连锁企业家可以和猎头机构合作寻找符合条件的人才。
为了增加员工推荐候选人的动力,连锁企业家可以设立“开业准备奖金”,给新员工和推荐成功的员工发放奖金,这样会大大加快招聘进程。
同时,连锁创业者要在了解全行业、同业态的薪酬后,设计一个有吸引力的薪酬体系,比如“底薪+绩效+补贴+五险一金”的薪酬体系。
在面试招聘了符合自己招聘要求和企业文化的人之后,连锁创业者还要思考如何留住人。
兑现招聘信息中的承诺是基本保障。再说连锁企业家要营造良好的工作氛围,让所有员工感受到家的温暖,像作家一样守护店面。只有这样,店面才能走得更远。
5.员工培训需要注意什么?
员工培训非常重要。前期的培训很重要,可以帮助连锁创业者统一新员工的思想。
在培训员工之前,连锁创业者需要确定一个合适的场地,场地必须具备投影设备、白板等基本硬件。同时要准备一个视频或PPT,介绍企业、产品、团队构成。
做好这些准备后,连锁创业者需要设计培训内容。
培训内容包括以下几个方面。
1.企业文化培训。
连锁企业家在培训新员工时,要告诉他们企业的发展历程,企业坚持的核心理念,企业的发展目标等。只有让员工知道企业的愿景、使命和价值观,才能形成和谐的文化环境、强大的凝聚力和统一的行为。
2.人事系统培训。
连锁企业家在培训新员工时,要向新员工详细介绍公司的考勤制度,包括如何请假、如何休假、如何处理工伤、如何办理入职和离职手续等。
3.员工素质和扫盲培训。
每个连锁企业都希望为员工提供培训,提升员工的素质和素养。连锁创业者可以安排一些素质拓展,开展军训,团队建设等活动,提高自己的基本素质和素养,增强彼此的合作和熟悉,帮助他们快速融入到一起。
4.员工技能培训。
技能培训主要包括培训员工的基本技能,熟悉所有产品及其特点,知道哪些产品利润高,哪些产品利润低,掌握销售产品的技能,知道如何为客户提供更贴心的服务,如何处理客户投诉。
可以采用的方法有笔试、现场演练、现场考试等。
开业前,连锁创业者可以花5-7天时间完成上述培训。
六。开业前的三个采购点
采购是商店管理中非常重要的业务部分。开店前,连锁创业者面临采购需求。
本次讲座涉及的采购主要是门店经营管理涉及的采购,由设备采购、物料采购、系统采购三部分组成。
第一,设备采购。
在采购过程中,采购人员还要对厂家进行评估。采购人员不一定要选择名牌产品,要选择质量有保证,性价比高,适合自己的产品。这是对采购人员技巧的考验,需要采购人员在工作中注意比较,积累经验。
二是物资采购。指材料商店常用的低值易耗品、一次性用品、劳保、清洁用品。低值易耗品是指价值低、易损坏的物品。
采购人员还应根据空房间和业务需求确定采购节奏。原则是保证日常操作需求,不造成浪费。
三是系统采购。系统采购包括收银系统和监控系统的采购。在开业之前,连锁创业者需要了解各种收银系统的特点,确定使用哪种收银系统。
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