说实话，对于一个新创业者来说，创业的时候，不要考虑什么宏大的前景。你应该先想办法活着，多想想怎么死，这样会更务实。回答这个粉丝的问题，一个40岁的人创业，想开个食堂。前景如何？客观判断，开个自助餐厅，不谈前景，只谈赚钱，我觉得很好。
消费者市场
在目前的餐饮市场上，自助餐厅与普通餐厅相比，具有明显的优势，如菜品多样化、营养全面、无需点餐、质优价廉等。如今，许多消费者喜欢在这里举办家庭聚餐、同学聚会或公司团建。有网友想请朋友吃饭，但又舍不得花那么多钱。在食堂吃饭是最好的选择。这里的环境看起来高大，他们一点也不丢面子。朋友吃的开心。既然大家都开心，为什么不呢？
所以食堂已经掌握了顾客的就餐心理，根本不需要流量。如果一个40岁的人对餐饮行业感兴趣，他也有这方面的资源。创业选择开自助餐厅应该是个不错的选择。
项目投资
对于很多普通创业者来说，很多人都有一个餐饮梦，都想靠餐饮赚钱。他们都希望自己的事业有一个好的起点，但往往最终都落在这一条上，那就是投资成本，其中房租和人工是最重要的两个方面。
我想先谈谈这里的租金。大部分热门餐厅都在繁华阶段，最差的是沿街一楼。这类餐厅生意很好，客流量大，但是房租很高。一旦生意不行了，光房租就够亏本了，但是自助餐就不一样了。大部分食堂都在二楼，甚至三楼、四楼、五楼。楼层越高，租金越便宜，从而大大降低了成本。
另外就是人工，一般的食堂。食堂工作人员看似多，但大多没什么技术含量。很多都是实习学生，工资低，也大大降低了成本。所以开个自助餐厅投资不大，一般城市15万左右的投资就可以了。
利润空
为什么很多消费者愿意选择食堂消费？一是菜多，二是便宜，三是可以随便吃。其实看似便宜的自助餐，你吃到肚子里的食物，并不是自助餐最大的成本。餐饮行业的食材成本大多只维持在30%-35%，自助餐也不例外甚至更低，也就是说自助餐的食材成本保持在营业额的三分之一左右。
此外，租金和人工成本与营业额密切相关。营业额越高，相对成本越低。一般情况下，这两方面的成本也可以按照三分之一计算，剩下的基本就是净利润了。也就是说一般食堂的利润在空之间，大概在30%左右。
当然，也有一些“黑心”的店家想要高额利润，所以会极度降低食材成本，用果粉和水代替鲜榨果汁。你吃的牛羊肉都换成合成肉，故意把便宜的食材做的好吃，把贵的食材做的难吃，等等。
发展前景
作为自助餐饮行业的一部分，民以食为天，它的发展空一定是非常大的。但未来的关键是行业的整顿和自律。现在市面上的自助餐厅都在暴利。这些利润大多来自于经营者的“黑心”，如杂肉、死海鲜、假饮料等。关于自助餐的内幕实在太多，不便透露更多细节。
总之，40岁创业，选对方向开食堂，安全赚钱。一个中等规模的可能一年赚几百万。问题是做生意赚钱要对得起自己的良心，才能获得长远发展。
这就是我今天要和大家分享的全部内容。感谢阅读。
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