食材
主料
鲤鱼
1条
姜
五香料
油
步骤
1本来我以为豆网有这个做法，所以没拍做的过程，光拍了成品，这个做法
鱼很香脆
2撒上孜然
3特色就是
不用去鳞，把鱼鳞一起炸两遍，鱼鳞有营养，口感很香脆。
鳞鱼碎焖春笋的做法，鳞鱼碎焖春笋怎么做好吃
鲮鱼西兰花
主 料：
鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。
配 料：
调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。
制作方法：
1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。
2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。
3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。
4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。
备 注：
心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。
鲮鱼土豆
原料：
土豆400克 豆豉鲮鱼75克 蒜茸30克 白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油各适量
制法：
1土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净淀粉，再入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，然后后控干水分，装入盘中。
2豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油调匀成味汁，淋在盘中土豆丝上，拌匀即可食用。
碎炒生菜怎么做好吃，鳞鱼碎炒生菜的家常做法
主料春笋350克 辅料油适量盐适量鳞鱼碎150克蚝油少许
步骤
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤11这鳞鱼碎是罐头鱼那里弄来的。
自己用手掰碎。
适合大人小孩吃。
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤22这笋，放在热水中过了一趟。
捞起，沥干水份。
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤33起油锅。
把笋倒进去。
大火。翻炒。
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤44洒点盐
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤55把鳞鱼碎倒进去。
继续大火翻炒。
鳞鱼碎焖春笋的做法步骤66洒上点蚝油。
脆鳞鱼的做法，脆鳞鱼怎么做好吃，脆鳞鱼的家常
1起油锅。
把洗干净的生菜倒进去。
2大火。翻炒。
3把少许的豆豉鳞鱼碎倒进去。
大火。翻炒。
4放上少许的盐。
5弄点鲍鱼汁。
鲜甜一点。
6非常下饭哦。
三道鳞鱼怎么做更好吃
食材用料武昌鱼1条相克食物
郫县豆瓣适量
豆豉适量相克食物
盐适量
生粉少许
水淀少许
青椒1个相克食物
红辣椒半个
小米辣3个
菜籽油适量
姜1小块相克食物
蒜3瓣相克食物
葱白2段
料酒适量
醋适量相克食物
胡椒粉少许
1将鱼去除内脏清洗干净，在背上用刀打上花刀，用盐、料酒腌制1—2小时。
2将辣椒、姜、蒜清洗干净。3将辣椒，姜、蒜切成末分开放，下锅的顺序不同。4将腌制的鱼用厨房纸擦干，在鱼身上涂一层薄薄的生粉。5炒锅到入油，（油要比平时炒菜的3-4倍）烧至9层热把鱼放锅里炸，炸得两面黄，并且要炸熟。6炸好的鱼装盘备用。7炒锅从新置油烧至3层热放入豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、葱白炒香，最后放青椒红椒继续炒香，所有料炒香后加入适量的水烧开。8烧开后调味，放入盐、少许的醋、胡椒粉、味精最后用水淀粉勾芡。9将芡汁淋在鱼身上即可。
原料：
三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵
调料：
油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
水煮鱼做法：
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……
揭秘水煮鱼料：
1、面料：据我估计应该是淀粉、盐、花椒面之类的东西，可以使鱼更加入味滑嫩；
2、酱料：估计用郫县豆瓣和老干妈可以调出来；
3、片料：辣椒片、麻椒、芝麻，使汤更麻，同时增香、增辣。
串串香的做法：
1、肉串：随意切各种形状、穿串；
2、卷心菜切成三角形，穿好备用；
3、豆皮用开水烫一下，切成4cm见方的小块，取豆皮一角，放入金针蘑或切段的香菜，卷至铅笔粗细，用竹签串好。
温馨提示：
吃完鱼，汤可以再次煮沸，下入各种涮的东西，比如：木耳、鱼丸、虾丸、贡丸、豆腐泡……，当然这些东西都可以穿成串，看你心情，下什么东西全看您个人喜好，只有想不到的，没有不能放滴，注意请不要吃撑和浪费哟。
