1、选址建池：养殖小龙虾要在通风向阳的场地建造底部平坦的池塘。2、清塘消毒：提前半月向池塘中泼洒生石灰消毒。3、培育肥水：向池塘中泼洒有机物，让池水透明度达到35厘米。4、合理饲喂：提供小麦、鱼虾等饲料。
1、选址建池
养殖小龙虾要选择通风向阳、水质良好、交通便利的场地建造池塘，确保池塘的底部平坦，边缘带有斜坡，为小龙虾营造深浅不一水域环境，而且要向池塘中安装增氧装置，避免缺氧影响小龙虾生长。
2、清塘消毒
养殖小龙虾时，要提前15天对池塘消毒处理，首先将生石灰溶于水后倒入池塘中，起到净化水质、沉淀污染物的作用，然后排干水分，暴晒3天，清除池底过多的淤泥，一周后注入清水即可。
3、培育肥水
小龙虾适合生长在肥沃的水质中，养殖前要向池塘中喷洒有机物，泼洒量为每亩250千克，促进浮游生物的生长，等待池水透明度达到35厘米，水色变为青绿色后，就可以将虾苗投放在池塘中。
4、合理饲喂
小龙虾的食性较杂，主要以浮游生物、藻类、草茎等为食，养殖的过程中，要提供小麦、水草、菜籽饼、豆渣等植物性饲料，以及鱼虾、蛋黄、内脏等动物性饲料，而且小龙虾昼伏夜出，夜间喂食量要大于白天喂食量。
如何养殖小龙虾
1、场地：养殖小龙虾时，需要选择旧水稻田进行改建，并在稻田四周搭建防护网。2、投放：最好在天气晴朗的时候，每亩地投放40公斤虾种。3、饲喂：喂养小龙虾时，需要给其提供蛋白质含量较高的饲料。4、巡查：每晚巡查一次虾池。
小龙虾怎么养殖1、场地建设
养殖小龙虾首先需要建设好所用的场地，一般养殖小龙虾的虾池都是使用旧的稻田来进行改建的，要提高四周的堤坝并清理池底的淤泥杂物等，在四面加入细网防止小龙虾打洞逃脱，并围上矮栅栏，进出口加装细网保护虾池。
2、虾种投放
在开始虾种的投放之前，先要在虾池中倒入一定量的肥料，等到池水变得黄绿清亮之后即可种植一些水藻等植物，等到池塘中的浮游动物逐渐繁殖壮大之后，选择在晴朗凉爽的白天投放，一亩地投放大约40公斤虾种即可。
3、饲料投喂
饲料的投喂也是很重要的，小龙虾在幼年时体型过小，只能以浮游生物和水藻的碎屑嫩叶为食，等到其体型逐渐长大之后，就可以自主捕食底栖的水生动物，为其投喂饵料时以高蛋白的食物为主，动物内脏也可以，但要注意定时定点定量。
4、定期巡查
一定要做到定期巡查小龙虾的虾池，尤其是在下雨的时候，水位上涨，龙虾很有可能会逃脱，要及时的加固围栏和铁网等防止造成损失，并根据虾群的情况定期的调整水质更换新鲜的清水，及时的打捞起池塘中的食物残渣碎屑等杂物。
小龙虾养殖技术
一是营造良好的龙虾生长环境。
龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。
龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。
根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。
同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。
水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在75-85之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。
龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。
龙虾的饲料是动植物饲料。
植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。
平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。
否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三是科学捕捞。
在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。
3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。
由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
淡水小龙虾）养殖技术简介
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。
该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。
该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。
深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。
幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。
淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。
雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。
该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。
摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。
淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。
交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。
淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。
正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。
抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。
虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。
一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
二、龙虾养殖技术
一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。
龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。
现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾
稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。
稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。
并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择
稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。
2、稻田的改造
为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。
距四周边埂内侧06米处挖深05~06米、宽10~12米的环流缓冲沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到08~10米高、顶宽06~08米。
边埂要夯实，内坡要平整，同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。
围栏地上高度为04~05米，地下埋入01~02米。
上、下进排水口要设立防逃网。
为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。
虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。
如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以03~04米为宜。
虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。
虾潭一般10米见方深08~10米。
稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。
在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
3、虾种放养
放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。
早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。
常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。
放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。
也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按12~15万尾投放。
注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。
一般的养殖和放养殖模式有以下两种：
（1）夏季放养：以放养当年人工繁殖的稚虾为主。
放养时间为7～9月份。
每亩养虾沟放养稚虾15～2万尾。
（2）冬季放养：通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～15万尾。
有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
4、饲养管理
（1）投饵：稻田养虾也要定时、定位、定量、定质投饵。
早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚6点多投喂。
投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹、配喂玉米、小麦、大麦粉。
还可投喂适量植物性饲料，如水葫芦、水芜萍、水浮萍等。
日投喂饲料量为虾体重的3~5%。
平时要坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2~3小时内被吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。
（2）清除敌害：稻田养虾敌害较多，如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。
在放虾初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。
同时，淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。
到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。
对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。
另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。
