眉豆煲猪手汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
眉豆煲猪手汤的制作材料:
主料:猪蹄500克,眉豆100克,花生仁(生)50克
辅料:枣(干)20克,陈皮5克
调料:姜3克,盐3克
教您眉豆煲猪手汤怎么做,如何做眉豆煲猪手汤才好吃
1 花生,眉豆洗净,用清水浸一小时取起;
2 红枣洗净;
3 猪手放入滚水中煮十分钟,取起洗净;
4 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
5 陈皮,花生放入锅内,加入清水12杯煲滚,放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小帖士-健康提示:
猪手功能补血,通乳,眉豆功能健脾,消肿,益气,花生功能润肺,舒脾,益气,养血。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
德国咸猪手的正宗做法
食材用料
白胡椒粒-
月桂叶-
八角-
白醋-
水-
咸猪手-
茴香粉-
香草碎-
德国啤酒-
德国咸猪手的做法
1预备香料八角,香叶,胡椒粒
2"咸猪手"
3
4上左腌料再风干6小时以上
5焗制完成后既"德国咸猪手"
咸猪手咋做好吃 切片
大的猪肘子在悉尼可遇而不可求,想吃好几天了,一直没找到合适的食材,昨个,老公赶巧在Chatswood的Westfield底层的肉店买到后,才最终有机会做的哦!Sage,自己随手种在阳台上蒜盐,Coles 就有的买其他的材料,在悉尼的超级市场都能找到。。把所有的腌料抹在主角身上,调味的话,份量随自己喜欢。盐的话不要省哦!但也不能过哈!有时间请不要吝惜的多多蹂躏下,来几刀也行啊!然后不要理它,就把它裹在保鲜袋或者保鲜膜里流放到冰箱让它睡足24小时吧!鼓励更长时间的腌渍,但要注意别坏了哈!
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然后就用洋葱铺底,记得撒点胡椒粉哦!倒上啤酒一瓶,主角上场啰,身上微微喷点油哦,烤箱预热200度(家里是Gas Oven)一共三小时,继续200度,开始的一个半小时用锡箔纸包住啦!中间取出,查看下啤酒还有没有,顺便放切小块的土豆和胡萝卜后一个半小时就裸着烤啦!三小时Ok啦!
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取出主角切片,土豆和胡萝卜重新码盘啦!我们就简单的铺了生菜,嘿嘿!好吃到舌头都掉下来了,剩下的汤汁也不要浪费哦,是很好的食材啦!可以拌入土豆泥做配菜哦!也可以加入少许淀粉做成浓浓的沾酱哦!
德国咸猪手食谱
菜名:切片咸猪手
主料:咸猪手1只。
配料:八角2粒,花椒,糖各1茶匙,姜1片,葱2条,盐1汤匙,水8杯。蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切碎),水、醋各1汤匙。
做法:1、猪手洗净,放入滚水中煮10分钟,取起用清水浸半小时。2、煮滚调味料,放入猪手煲滚,再煲1小时至猪手熟透,取起浸于冻开水中1小时,盛碟上冷冻。3、猪手起肉去骨,切薄片上碟,可蘸汁进食。
你系咪指大昌买个d, 有些有骨, 有些已去骨
去骨咸猪手 :
1 出水后煲汤, 可煲红萝卜or西洋菜, 煲半小时, 然后捞起, 用冻水冲洗, 然后浸冰水, 吃时取出切片, 点蒜茸醋
2 同上冲冻水后即切片, 用黎炒你喜欢的蔬菜
3 出水后原只炆, 可炆冬菇 or 绍菜, 或者炆红酒都唔错, 我在澳门食过炆红腰豆 不过要炆最小个半小时
4 如想西式食法, 可出水后放焗炉焗
我个人觉得冇骨方便d, 由于它咸, 所以我习惯煲半小时汤, 可增加汤既香味, 又省时间,买现成的吧~~去吉之岛
自己煮要用好多好多时间~~因为好难熟,提到德国,大家会联想到甚么?如果你想到宝马、保时捷和平治这些德国名车,你应该揭去汽车版,但如果你想到的是肠仔、咸猪手,以下介绍的德国餐 广 告
厅,相信定必你口味!尖沙咀新店King Ludwig,德国古堡式的陈设,地道口味的德国香肠,皮脆肉香的咸猪手,多不胜数的德国啤酒,趁德国啤酒节即将开锣,在中国香港也可以叹番餐百分百的德国风味贺一贺!
P:德国入口正宗风味
King Ludwig的老板兼行政总厨Stefan Herzog说,德国人沉实朴素,德国菜也一样,不会有太多花巧,重视原汁原味。德国最出名的就是香肠,在德国本土,香肠的种类有超过五百款,但在King Ludwig,Stefan只介绍了八款,Stefan笑说,德国的香肠大多有季节性,部分口味十分重,中国香港人未必接受,他强调,如果是好吃的,八款已经很足够了。所有香肠全部由德国运来,再根据传统的煮法或是烤熟或是浸熟,最紧要是将地道的德国风味百分百奉上。而每只足一磅半重的咸猪手,亦是由德国运来,利用德国运来的特制烤炉烤至既香且脆,加一杯德国啤酒,更是绝佳配搭。,参考: ME,