荷兰豆如何食用最好吃

荷兰豆如何食用最好吃

　荷兰豆如何食用最好吃，这是一种日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养物质，还有美容养颜的效果，下面请大家跟着我一起来看看关于荷兰豆如何食用最好吃的相关内容，大家快来看看吧！

荷兰豆如何食用最好吃1

　 1、荷兰豆的食疗作用

　1、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。经常吃的话可以促进代谢，减少便秘的发生，同时还可以有保持身材的作用哦，里面含有丰富的纤维素。

　2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效

　3、增强人体新陈代谢功能。

　 2、清炒荷兰豆

　原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

　做法：

　1、荷兰豆去丝，洗净；锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉；

　2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝；

　3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间；

　4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

　关于清炒荷兰豆的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有延缓衰老的作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。

　 3、吃豌豆有什么好处

　 1、调颜养生

　《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原，所以不会产生毒副作用。

　 2、护眼

　豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

　 3、补充矿物质

　豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

　 4、减肥

　豌豆营养丰富，每100g中含有72g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

　 5、治疗糖尿病

　豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

　 6、降血压

　科学研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过了具有降血压作用的界定范围（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

荷兰豆如何食用最好吃2

　 1、荷兰豆的介绍

　荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销

　1、别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

　2、禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

　3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

　4、荷兰豆的热量表（每100克）

　热量（大卡）27

　蛋白质（克）25

　脂肪（克）03

　碳水化合物（克）49

　膳食纤维（克）14

　维生素A（微克）80

　胡萝卜素（微克）480

　维生素B1（毫克）009

　维生素B2（毫克）004

　烟酸（毫克）07

　生物素（微克）9

　维生素C（毫克）16

　维生素E（毫克）03

　钙（毫克）51

　磷（毫克）19

　钾（毫克）116

　钠（毫克）88

　镁（毫克）16

　铁（毫克）09

　锌（毫克）05

　硒（微克）042

　铜（毫克）006

　锰（毫克）048

　 5、荷兰豆的选购

　选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

　 6、荷兰豆的存储

　买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

　 7、荷兰豆的食用方法

　做豌豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。

　 2、荷兰豆的功效与作用

　 1、提高机体免疫力

　提高机体的抗病能力和康复能力。

　 2、防癌抗癌

　防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的`发生。

　 3、抗菌消炎

　具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

　 4、利肠通便

　可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

　 3、荷兰豆的营养价值

　1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

　2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质85克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

　3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

　 4、荷兰豆是铁的上好来源。

　 4、荷兰豆与什么同吃好

　荷兰豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳

　荷兰豆+虾仁：提高营养价值

　荷兰豆+红糖：健脾通乳利水

　 5、腊肉荷兰豆

　材料：

　主料：荷兰豆200克，腊肉50克，

　调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克

　做法：

　1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片

　2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽

　3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻

　4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘

　小诀窍：

　1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。

　2、荷兰豆最好事先开水涝过，开水中放入少许油和盐，可以保持青翠的色泽，放入冰水中可避免变黄，同时有利于快炒时各种材料同时快熟，保持脆嫩清爽口感。

腊味荷兰豆怎么做

说到荷兰豆，相信不少的朋友都是被它那爽脆的口感给吸引的，当然了，荷兰豆的营养价值也是非常的高的，每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质85克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。常吃荷兰豆可以防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。提高机体的抗病能力和康复能力。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种荷兰豆的吃法，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！

NO1 荷兰豆炒腊肠

准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙

具体做法如下：荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可！

NO2 蒜蓉荷兰豆

准备食材如下：荷兰豆500克，食盐1茶匙，蒜5瓣，水适量，植物油少量

具体做法如下：首先把荷兰豆去蒂去丝，然后清洗干净，接着把大蒜拍扁剁成蒜末，起锅加油烧热，油温5成热时，把蒜末放锅里小火爆香，然后把洗净的荷兰豆倒入锅中，加入1茶匙食盐，然后转成大火快速翻炒，翻炒1分钟后，加入1/3碗清水，然后盖上锅盖焖煮一会，开盖后再翻炒几下即可出锅！

NO3 虾仁炒荷兰豆

准备食材如下：虾仁500克，荷兰豆300克，色拉油适量，食盐5克，姜适量，料酒20毫升，小葱5克

详细做法如下：虾仁剥皮去虾线，洗干净，荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水，锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，下入葱花，盐，料酒，炒匀到虾基本变色，倒入焯过的荷兰豆，炒匀，出锅！

NO4 培根炒荷兰豆

准备食材如下：荷兰豆适量，培根3片，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精2克，蒜5瓣

具体做法如下：准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用，培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用，将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒，马上捞出来放入冰水中，锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香，待培根变色后加入红椒煸炒一小会（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些），再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可！

NO5 荷兰豆炒牛肉片

准备食材如下：牛里脊200克，荷兰豆250克，食盐3克，葱适量，料酒1茶匙，生抽2茶匙，蚝油2汤匙，淀粉1茶匙，植物油3汤匙

具体做法如下：将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油2汤匙（30毫升）和盐，翻炒至熟即可。

大荷兰豆怎么做 大荷兰豆的做法

腊味荷兰豆的做法如下：

1、荷兰豆摘去筋膜洗净，下锅焯一下，时间不要过长，一分钟以内即可，否则荷兰豆会变软，失去口感。

2、腊肠和大蒜切片备用，另起锅放少许油，烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。

3、再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。

4、调入适量的盐和鸡精、耗油，根据个人口味增减调料，翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。荷兰豆属一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质85克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

荷兰豆的做法

1、荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。

2、把瘦肉切成薄片待用。

3、锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。

4、把青椒下锅，快速翻炒。

5、接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。

6、荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。

荷兰豆怎么做

导语 ：荷兰豆怎么做才好吃呢下面我带来荷兰豆的几种做法，一起来看看吧!

　香肠豌豆芽

　食材：豌豆芽200g，香肠200g，黄瓜200g，油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，姜丝适量

　做法：

　1准备好所用食材。

　2黄瓜切丁，香肠切丁。

　3豌豆芽洗净。

　4锅中注油烧热，下入姜丝爆香。

　5下入香肠翻炒均匀。

　6倒入豌豆芽。

　7加入盐和一点水，继续翻炒均匀。

　8勾入水淀粉后倒入黄瓜丁。

　9翻炒均匀后加入鸡精，收干汤汁即可。

　虾仁玉米豌豆

　主料：豌豆200克玉米粒100克虾仁100克

　辅料：油1勺盐1勺料酒1勺蚝油1勺

　做法：

　1虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会

　2起油锅煸炒虾仁熟后盛出

　3放入玉米、豌豆翻炒、放盐、放点蚝油

　4最后放入虾仁翻炒均匀即可

　腊肉烧豌豆

　材料：嫩豌豆300克，腊肉100克，莲藕100克、葱末20克。

　调料：盐、鸡精、水淀粉各适量。

　做法：

　1将豌豆粒洗净沥干水分;将腊肉、莲藕切成豌豆大小的丁。

　2油锅烧热，加入葱末煸出香味，再放入豌豆、藕丁煸炒，呈碧绿色时下腊肉丁煸炒一会儿，放开水淹没豌豆，加盐、鸡精，盖上锅盖烧至豌豆起皱皮，将汤略收，用少量水淀粉勾芡即可。

　咸肉豌豆饭

　原料：豌豆、咸肉、春笋、糯米、香米、油、盐、糖

　做法：

　1、糯米和香米按7：3的比例淘洗干净，浸泡2小时以上

　2、豌豆剥壳，咸肉、春笋切丁，炒锅加热，倒入少许油，放入咸肉丁煸出香味和少许肥油，加入春笋丁一起翻炒1分钟，再加入豌豆、调入适量盐和糖一起翻炒1分钟

　3、将炒好的菜和米搅拌均匀

　4、加入适量的开水，与食材齐平就可以了

　5、高压锅上汽3分钟后熄火或者电饭煲煮饭程序结束后再焖上10分钟后，即可享用

　豌豆嫩牛肉

　原料：新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精

　做法：

　1、牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用

　2、先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟

　3、锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出

　4、锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散

　5、炒至牛肉全部变色即可

　6、往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味

　7、将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出

　凉拌荷兰豆

　主料：荷兰豆、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油、白芝麻。

　做法：

　1、荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水;

　2、自然晾凉后切成丝;

　3、用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁;

　4、把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀;

　5、放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了;

　6、吃的时候撒上点白芝麻。

　百合荷兰豆

　材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油

　做法：

　1热油，蒜末入锅，出香味儿

　2荷兰豆和百合入锅

　3炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味)

　4撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色(个人喜好)、出锅

荷兰豆怎么炒好吃又简单 荷兰豆炒制的做法

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

荷兰豆怎么做才好吃

1、食材：荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。

2、先把荷 兰豆摘掉头尾的茎，再放在开水中焯下水，一般在水滚时放下去，水再次滚就再捞出来即可。

3、再把香肠去掉外面一层膜，再切成片备用。

4、锅烧七成热，放少量花生油，小火把香肠煎出油。

5、再把焯好水的荷兰豆倒下去，大火翻炒几下。

6、接着把大蒜籽去皮切碎，放点生粉放点清水，调制成没放酱油的淀粉水。

7、放盐和淀粉水，再炒均匀即可。

8、关火，装盘，好吃的香肠炒荷兰豆炒好了，味道还不错。

荷兰豆可以做荷兰豆炒腊肠和蒜蓉炒荷兰豆。

1、荷兰豆炒腊肠

准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。

荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可。

2、蒜蓉炒荷兰豆

准备食材如下：荷兰豆500克，食盐1茶匙，蒜5瓣，水适量，植物油少量。

具体做法如下：首先将荷兰豆去蒂，洗净，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦，待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉，快速翻炒，洒上盐，起锅。

荷兰豆的主要分布：

荷兰豆一般它原产地是在地中海沿岸及亚洲的西部各地区，它是在后来引入的中国，而且目前中国也有一些地区在种植荷兰豆，常见的产地有湖南、湖北、广东、浙江，但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区，这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。

豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。世界各地都有种植荷兰豆，但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区，这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。