脆排骨烧青豌豆做法
主料
排骨
500g
青豌豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1将买的排骨剁成小块
2先把排骨洗净，在用清水焯一下，
3放入锅中用小火控干水分
4青豌豆洗净，姜和蒜切片
5放油把姜蒜炒香，放入排骨，酱油翻炒，如果喜欢吃麻的，可以下点花椒，在放点豆瓣，这样颜色就会好些
6在加入青豌豆，两小碗清水，闷过10分钟，到青豌豆熟烂了，加点盐即可了。
青豌豆炖猪蹄的做法
碎肉豌豆烧豆腐
用料
青豌豆 1把
豆腐 1块
肉丁 100克
花椒 10粒
大蒜 2瓣
老姜 1片
豆瓣酱 2勺
老抽 1/2勺
生抽 2勺
盐 适量
淀粉 2勺
蒜苗叶 少许
橄榄油 2勺
碎肉豌豆烧豆腐的做法
肉切丁（我这是煮熟剩下的）、豆腐切块焯水、青豆洗净。
大蒜生姜切末。
皇后炒锅预热，下橄榄油、青豆、肉丁、姜蒜末、花椒，盖锅盖焖出油，提前下青豆也会熟得快。
下豆瓣酱、老抽、生抽煸香。
加一小碗净化水烧开，适量盐调味。
调水淀粉勾芡。
起锅装盘撒上一点蒜苗叶。
清炒青豌豆
主料
青豌豆
400g
胡萝卜
半根
土豆
半个
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽3小勺
料酒1小勺
培根适量
清炒青豌豆的做法
1
将青豌豆剥出豆清洗干净，胡萝卜和土豆切成丁。
2
大蒜切碎，培根切碎备用。
3
锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
4
放入1小勺料酒和3小勺生抽继续煸炒。
5
放入豌豆，土豆和胡萝卜，继续煸炒2分钟。
6
放入适量盐，继续煸炒至豌豆熟，即可出锅。
青豌豆的家常做法
青豌豆炖猪蹄的用料：
猪蹄 500g
青豌豆 300g
生姜 5片
花椒 若干
料酒 一匙
盐 若干
教您青豌豆炖猪蹄的家常做法，怎么做青豌豆炖猪蹄好吃
猪蹄洗净，焯水盛出备用，豌豆洗净备用
锅内放少于动物油，猪蹄下锅翻炒，加少于盐，生姜，花椒，料酒，待到猪蹄变色，即可盛入砂锅内
在砂锅内加入适当的清水，大火煮开，转小火炖20分钟
加入豌豆，顺便再加点开水，大火煮开，转小火炖30分钟
最后再调咸淡，加葱葱，上桌开饭啦
心食神小贴士：
炒猪蹄的时候少放点盐，让猪蹄入味即可豌豆咋样做好吃
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法：
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
昨天去菜市场看到很多的豌豆，才发现现在已经到了卖豌豆的季节了，因为知道豌豆的食用价值非常的高，所以也经常用豌豆来做菜，当然啦，我也总结了很多做豌豆的方法，下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。
一、豌豆鲜汁平菇
材料：新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜。
做法：
1豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。
2双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。
3预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。
4把豌豆倒入翻炒一两分钟。
5平菇放入翻炒至身软。
6加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。
二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤
材料：处理好的黄花菜，鲜豌豆，鸡蛋，鸡汤或清水。
调料:食用油盐香油。
做法：
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液。
2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾。
3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜。
4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火。
5、调入少许盐和香油调味即可。
小诀窍：
1绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
2新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
